Ukusna govedina jetra pržene s lukom: receptu i kuhanje trikove

Video: Recept za goveđi jetre pirjana s lukom

Korist jetre i strašan okus jela iz nje - nije tajna ni za koga. Lakše i brže kuhati svinjetina, piletina ili govedina jetra pržene s lukom. Recept u svom najjednostavnijem verziji poznat, možda, sve. Međutim, za sve njegova jednostavnost nije uvijek početnik kuhar može pohvaliti pristojan rezultat - tajne, trikove i suptilnosti postoje u pripremi bilo koje jelo. Ovaj članak otkriva tajne i ponuditi mogućnosti za više komplicirano (ali i ukusna!) Jelo od pržene jetre.

Samo jetra s lukom

Dish primitivni čuditi ako znate kako kuhati. Jetra, pečena s lukom, ostaje mekana na sljedeća dva uvjeta:

1. Ne držati u posudi za dugo vremena. Tj pržiti preko visoke topline.
2. Sol na kraju. Sol nusprodukt dubeet i postaje teško, ako ga uvesti na početku kuhanja.

Ako se pripremaju najčešće, bez uljepšavanja, pržena goveđa jetra s lukom, recept zahtijeva dobar pranja proizvod i izvadite ga iz svih vrsta filmova. Tada se izrezati u male klinove, svatko umoči u brašno i brzo pržena. Kao zapečenu bok - komad je zrcaljeno i pokorichnevevshaya prisalivaem strane. Kada ste spremni odresci se pomaknuo u zdjelu i dodajte sol, a na upražnjeno tavu stavio polukolechki luk. Zazolotyatsya - staviti na jetru i do pokriva moći zadržati pet minuta.

jetra venecijanski

Postupak priprave mnogo složenije i zahtijevaju dodatne komponente. Ali ispada vrlo nježnom i sočan govedina jetra pržene s lukom. Korak po korak receptu je kako slijedi.

1. Glatka miješati maslinovo ulje i maslac u jednakim iznosima.
2. Kada se smjesa zagrije, se pečena sjeckani luk. To ga smanjuje slobodno kao što želite - kocke ili polu-kolutove.
3. Teško luk smeđe, kako bi ga bacili u male komadiće jetre (oko četvrtine kilograma) - prilično velik požar su pekli sa svih strana.
4. Nakon što je izraženo crvenilo, uliti čašu juhe i sok od pola limuna.
5. Nakon oko pet minuta gašenje izlije ispucale peršina zelje, tavu i odmah ukloniti iz odbora.

Već prilikom podnošenja jetre može posuti luk-olovkom i polet. To ne treba dodatnih začina - pa ispada mirisne i ukusne.

Pržene jetre s vrhnjem

Kiselo vrhnje - neizostavan sastojak za pripremu mnogih jela od mesa. Dobar u tome, i govedina jetra pržene s lukom. Recept nudi male komadiće jetre namočenom u mlijeko za pola sata (ne nužno, ali ukusno) i vrlo lagano odbi. Svaka kriška (u slučaju opisanom - ništa pohani) vrlo brzo prženi, slani i papar. U zasebnoj tavi ukusne pržene velikom broju boja luk. Na svaki komad položi-produkt hrpom zlatnog prženje i žlicom kiselog vrhnja. Nadalje, moguće je dozharivat ispod pokrova, a može se postaviti na listu i dopech oko četvrt sata.

Apple-luk recept

Kiselo vrhnje tko nije osobito iznenadio. No, ova verzija je sposoban udaranje i kuhari s velikim mašte. Više zraka dobiti na žaru govedina jetra s lukom, jabukama recept dopunjen. Lijepo je da i drugi pokreti kuhara gotovo ne treba. Funta mesnih proizvoda (naravno, oprati i brušenog) brzo žaru - ukazati na nedostatak krvi na piercing. U velikoj tavi postavio dvije kriške jabuke (bez sjemenki, moguće je skinuti). Tri minute kasnije su bačeni zajedno u velikim prženje sjeckani dvije luk i dodati papar i sol. Nakon pokriće za večeru pet minuta.

Jetra u sojinom umaku

Za ovu deliciju po-proizvoda koji će se izrezati na klinove i deset minuta natopljene u umak od soje. Tijekom tog vremena, samo vrijeme pregrijati ulje u tavi. Zbog mariniranja ispada vrlo mekan i neobičan goveđa jetra pržene s lukom. Recept uključuje više kiseli češnjak - najbolje u kiselo vrhnje sa medom, ali će netko drugi. Trebate ga malo, samo dva komada. U ekstremnom slučaju, a možemo uzeti svježe, samo se pripremiti za činjenicu da je miris će biti oštriji. Jetra brzo obzharivaetsya- dva paralelna cut srednji luk posuti žličicu šećera. Kada jetra postaje gotovo spreman, on se dodaje na pramcu. Preko visoke topline, caramelize ga brzo i daje gotovih jela jednostavno neizrecivu draž.

Čak i netko tko ne cijeni previše iznutrice, ljubav će govedina jetra pržene s lukom. Recept (bilo koji od sljedećih) može se poboljšati! Uspješni kulinarske eksperimente.