Grčevit pileća prsa kod kuće

Video: Piletina losos. Sušenim piletine. Vrlo jednostavan recept. Grču pileći file

Volite grčevit? Većina ljudi je odgovorio na ovo pitanje pozitivno. To je vrlo teško odustati od ove delicije. Ali ako ne znate što je vlaga suši pileća prsa i kako kuhati kod kuće, onda ovaj članak je za vas.

To je od hladne zalogaje, koje se mogu podnijeti do blagdanskog stola, a iznenađenje gostima odličan izbor. Pileći dojke može se osuši kao zaseban jelo i baza za sendviča. Začini i bilje dodaje tijekom kuhanja, dati joj nježan miris i malo ljutog okusa.

Ono što je potrebno

Osušeni pileća prsa kod kuće sprema vrlo lako. Sastojci potrebno malo, što nije vrijeme za to. Početi pripremati jelo vam je potrebno nekoliko dana prije proslave. nužno hrana filma, gazom ili ručnikom i kulinarski nit (možete zamijeniti konvencionalno, ali ne i tanke). Začini odabrati svoj ukus. Glavna stvar je da su izražajne i mirisne. Želite li napraviti duhovit okus, dodajte papar. Ako vam je potrebna svijetle zasićenih boja, koriste papriku. To sve ovisi o vašoj mašti i preferencijama.

Osjetljivo miris češnjaka

Češnjak daje bilo koje jelo prekrasan miris. Dakle, to je poželjno da ga koristiti da biste dobili ukusan grčevit pileća prsa. recept jednostavna i zahtijeva minimalan broj sastojaka.

Dakle, trebat će vam dva komada pilećih prsa srednje veličine, 4 male žlice crnog papra, veliki žlica paprike, dvije spoonfuls grube soli i dva češnja češnjaka. Biramo samo visoku kvalitetu proizvoda. Pileća prsa trebaju biti svježi, rashlađeni ili smrznuti. Na to ovisi ishod.

Prvi korak: mariniranja

Prije pripreme osušenu pileća prsa, pomiješati sol, papar i paprika. To će biti mješavina za mariniranja meso. Zatim oprati grudi pod tekućom vodom i temeljito osušiti. Za ovu savršenu papirnatim ručnikom. Zatim ga trenje s mješavinom soli i papra.

Video: Basturma ili sušeni pileća prsa

Mi to kvalitativno, na svakoj strani. Spread grudi u kontejner i zatvaranja s plastičnom folijom. Stavite u hladnjak na jedan dan. U procesu mesa će dati sok potreban za marinating. Nemojte zaboraviti nekoliko puta dnevno okrenuti komada tako da su natopljene u mješavini soka i začina.

U završnoj fazi

Pileća prsa s hladnjakom i temeljito oprati. to suši s papirnatim ručnicima. Na meso ne smije ostati začine, a njegova dosljednost treba biti gusta. Češnjak slomiti oblijepi njihove grudi. Zamotajte svaki komad u čistom krpom ili gazom.

Stavite u hladnjak na barem još jedan dan. Zatim izvaditi i vezali konac, družila se osuši. Bolje je ako je soba provjetravanje. Duže meso je suho, tako da će biti teže. Kao rezultat toga, imat ćete pastrami pileća prsa - sušeno, ukusna zakuska s osjetljivom aromom češnjaka. Ovo je najlakši recept.

natječaj mesa

Sljedeći recept je original, ali ovo jelo samo pobjeda. Natječaj i ukusno meso je vaš kulinarski remek-djelo. To će trajati dva ili tri pilećih prsa (600 g), 200 grama soli (oko dvije velike žlice), 2 žličice crnog papra, crvene paprike 1,5 žlice gori i 50 grama rakije (može zamijeniti bilo koji liker). Sol za kuhanje i uzeti veliki ne-iodized. Njegov iznos može se podesiti u budućnosti. Koristite ovaj recept kao osnova, ali ako je meso čini slano, onda sljedeći put smanjiti količinu ove supstance.

Mi smo prešli na pripreme

Za početak, oprati grudi i ukloniti sve filmove i kosti. Poželjno je da je file bio svjež, a zatim dobiti vrlo ukusan grčevit pileća prsa. U međuvremenu, miješati sve začine, sol i rakiju. Alkohol daje meso neobičan okus i djeluje kao dobar konzervans. Temeljito utrljati dojke dobije smjesa. Morate začiniti i soaked meso, pa trljati teško. Zatim staviti dojku u prikladnu posudu i zatvorite Prozirna folija koja štiti od chapping

Brod preoblikovati na hladnom mjestu za jedan dan. Tijekom tog vremena, to je dobro promarinuetsya i upija svu okus začina. Za marinada ravnomjerno raspoređena, okrenite meso nekoliko puta dnevno. Na kraju dana smo dobili grudi i dobro oprati. Meso prosolilos, a višak soli nije potrebno. Tada je također pažljivo obrišite papirnatim ručnikom, jer vlaga također će biti suvišno. Kao rezultat soljenja mesa je vrlo široka. Dalje, trljati površinu protisnuti češnjak i papar. Mi također koristiti papriku dobiti lijep grčevit pileća prsa. Recept nije komplicirano, ali zahtijeva određenu količinu vremena za pripremu. Zamotajte meso u gazu i poslati u hladnjaku najmanje 12 sati. Ali, to je bolje ako dojke će ležati duže. Onda objesi na suho svaki komad.

neobična okusa

Kao što je poznato, svaki začin ili začin daje jelu svoj neobičan okus i aromu. Pripremite ukusnu grčevito grudi, pomoću nekoliko začina. Uzmite dva pileća fileta, 7-8 žlice grubo soli, mala žlica smreke, isti crni papar, anis, naranča pola, klinčića, prstohvat komorača suho, veliku žlicu šećera, lovorov list i malo adzhika. Pripremite grudi, uklonite foliju i kosti. Zatim, cijeđenje joj pola soka od naranče.

U tarioniku i izbrisati cijeli začinjeno začina, soli i šećera i miješati u posebnom spremniku. Sol bi trebalo biti dovoljno da pokrije cijelu površinu mesa. Uzmite odgovarajuću posudu i prelijte malo na dno začina i soli. Stavite pileća prsa u nju i zaspao na vrhu začina i soli. Dio začini rezervat. Vi svibanj biti u mogućnosti roll meso u njih, trljanje u lice. Sada zatvorite posudu s poklopcem ili folijom i ostaviti jedan dan, ili malo više, za kiseljenje. Sol za to vrijeme će apsorbirati svu vlagu i napraviti meso gusta. Zatim uzme grudi iz spremnika i pažljivo oprati, ispiranjem soli i začina. Zatim dobro osušite meso. Pospite preostalim začinima i trenje adzhika suha. Zatamnjenja mesa gazom i objesio da se osuši. Osušeni pileća prsa kod kuće daje vrlo aromatična zbog velikog broja začina.

Azijska kuhinja

Nije tajna da je grčevit - to je jedan od glavnih azijske kuhinje. Oni služe ga s pažnjom i koristiti razne začine. Basturma ili pileća prsa grčevit - ukusan, ukusan snack. Za pripremu je potrebno 800 grama piletine, 400 grama soli, nekoliko lovora i grašak papar mirisno, pola male žlica kumin i muškatni oraščić, kao i sve začine po vlastitom nahođenju. Mirisni začini, to je ukusniji će biti pileća prsa grčevit.

Video: dimljeni pileća prsa (carpaccio)

Proces kuhanja je sličan prethodnom receptu. Mi utrljati meso priprema sa začinima i poslati na hladnom mjestu najmanje jedan dan. Zatim uklonite ostatke soli i opet trljati prsa sa začinima. Nakon što pošaljete meso da se osuši. To se može učiniti na više načina. Prije svega, samo ga objesiti u ventiliranom prostoru, pokriveno gazom. Drugo, koristiti poseban kosu. Treće, možete staviti meso u pećnici s temperaturom od 40-60 stupnjeva od vrata odškrinuta. Ali zapamtite, meso treba sušiti, ne peče. Gotovih jela je izrezati na tanke kriške i proširila se na jelo.

Može biti isporučen sa pilećih prsa sušenim rajčice. Ova dva proizvoda su potpuno komplementarni jedni prema drugima. Kao tanko narezane meso se koristi za kuhanje sendviča. Osušeni pileća prsa u kombinaciji s povrćem i biljem. Možete ga koristiti za salate i druga jela. No, suši sama dojke već je poslastica i ukras na bilo koji odmor stol. Zapamtite, proizvod se kuha kod kuće, uvijek je bolje kupiti.