Bun kući: recept. Slatki curvy peciva. Domaći kolači: Recepti sa fotografijama

Što slast je jednako popularna kod djece i odraslih? Naravno, to kuće kolač.

Sastojci koji se koriste kako bi kekse

Tradicionalno, tijesto mora biti dodano pečenje, inače to nije rola kući. Recept se može naći bilo gdje, ali svaka će biti na popisu praktički isti sastav: maslac, mlijeko, jaja, šećera. To je i logično, jer ako je temelj za mijesiti brašno i vodu, to će se pretvoriti običan kruh, ali ne i kolač. S druge strane, iskusni pekari kažu da višak je loše za pečenje uspon tijesto, i doista je. Kvasci nisu aktivni u okruženju koje sadrži previše masnoća, ali šećer, oni su jako sviđa.

Dakle, na posao! Trebat će vam kvasac koji je najbolje razrijeđen u toplo mlijeko. Ako sipati vodu, to će biti sasvim ne kolač kući. Recept se može modificirati uklanjanjem ili dodavanjem neke komponente. Na primjer, jaje, što je sljedeće na popisu, poboljšava okus i daje lijepu nijansu, ali čini se tijesto teže. Kao alternativa, predloženo je da se smanji broj jaja uzeti samo proteine ​​ili bič ih u bujnom sapunica, kao biskvit.

Sljedeća komponenta - ovo ulje. To se ne može uzeti više nego što je potrebno: to je loše za kvalitetu proizvoda. maslac To može biti zamijenjen povrća (vrlo važan u korizmi), margarina ili ulja. Šećer nužno potrebna, ali ako su vaši najdraži boluje od dijabetesa, možete uzeti fruktozu. Osim toga, korištenjem smeđi šećer, smanjiti kaloričnu hranu. Pšenično brašno treba biti vrhunski stupanj. Osim toga, potrebno je prosijati kroz.

Pravila o drogama bujne pečenje

Prije svega, zapamtite: samo najsvježije proizvode dobiti ukusan kolač dom. Recept uvijek uključuje kvasac, te da je potrebno obratiti posebnu pozornost. Mokro ili suho, moraju nužno biti odloženi nakon isteka roka valjanosti. Sjeti se da je temperatura od mlijeka i kvasca bi trebao biti isti. Pre ukloniti proizvode iz hladnjaka. Ako koristite mokru kvasac, odmah otapa u tekućini i suho prethodno miješaju sa šećerom. Usput, posljednji u tijesto kvasac ne bi trebalo biti previše.

Ne žurite sipati sve brašno, unesite ga u dijelovima i mijesiti dobro. Kontrolno ispitivanje uvjet: mora biti glatka, mekana i elastična. U procesu podizanja malo više težine će biti odgođen, tako da ne pretjerate s brašnom.

Preporuke za početnike pekari

Danas postoje mnogi recepti koje govore kako kuhati domaće scones. I ukusnim poslasticama može doći i iz kvasca i slatkog tijesta. Ako ste novi u kuhanju, odaberite prvu opciju. Čak i ako ste kovani previše gusta tijesta, dok je rast nešto je offset. Prateći sve preporuke, vi ste sigurni da ste dobili dobar rezultat.

Važna točka: kvasac tijesta treba vremena da se penju, i održavati to bi trebalo biti toplo, ali obično je potrebno staviti u frižider, tako da je došlo do i ugrizla je postao elastičan. pečenje kalup može biti bilo koji, kao punjenje. Što se tiče potonjeg, u tijeku su i svježe bobice i voće,. i čuva, džemovi, želei, čokolada, tako da nikad ne znate što drugo! Samo ne koriste previše tekućine, punjenje tekućine. Usput, još jedna nijansa! Ako ćete kuhati peciva s nadjevom, tijesto se preporuča staviti vrlo malo šećera, samo za kvasac.

Kako ispeći peciva

Kako kuhati ukusna domaće scones, bujne i mirisne? Da biste to učinili, morate biti osposobljeni. Najjednostavniji opcija - klasični ruže. Oni ispasti jako lijepa, i učiniti ih ugriz. Da biste to učinili, prvo pripremite tijesto. Rastopite kvasac u mlijeku, dodajte malo šećera i brašna, ostaviti 15 minuta, podići poklopac. Sada ulijte ostatak mlijeka, tukli jaja, šećer, sol, postepeno dodavati brašno. Kada se tijesto postalo dovoljno gusta, prelijte rastopljenim maslacem i mijesiti dok ne omekša osnovi. Kako odrediti tu točku?

Gotova tijesto - glatka i elastična, malo dalje drže ruke, meke, a ne tvrdo kuhano. Pokrijte ga i neka ga sjesti za 15 minuta. Nakon nekog vremena mora obmyat, svitak se sloj, četkom za mast prethodno rastopljeni margarin, ili suncokretovo ulje, posuti šećerom i valjka cijevi. Rezanje kruha na kriške, te dobiti gotove peciva. Stavite ih na pladanj za pečenje i ostavite da se diže 30 minuta. Tijekom tog vremena, možete zagrijati pećnicu. Pekarskih proizvoda u oko 10 minuta. Hot peciva može podmazivati bjelanjak, tukli sa šećerom.

Tajne premca ljubavnica

Peciva domaći, slatko i mirisno - okus djetinjstva, sjećanja na udaljenom selu, maloj kući i svojoj voljenoj baki ... u vašoj kuhinji, možete kuhati serije, može natjecati s mirisnom i pahuljasto kolač. Sastavili smo popis suptilnosti biti svjesni:

• Glavna stvar je da se postigne domaćica - je svjetlost i paperjast tijesto. Da biste to učinili, prosijati brašno (barem dva puta - po drugi put neposredno prije serije), i dodati ga malo škroba.
• U svakom osim okruglice, krema i pijesak tijesto, potrebno je dodati griz (žlica na 0,5 litre tekućine). To će omogućiti pečenje za dugo vremena ne sušiti.
• Mlijeko treba biti prisutan, ali pola čaše mineralne vode moraju se zamijeniti. U ekstremnim slučajevima, napraviti „pop”: pola šalice vode žličicu soda, gašeno ocat.
• Ništa manje važna točka - ispravan provjeru. Soba bi trebala biti topla, propuha. U idealnom slučaju, ako je površina na kojoj su role su pogodni, malo grije. Možete uliti u zdjelu s hladnom vodom (ne kipuće!), I stavite posudu na vrhu dokazivanja.
• Peć role potrebno na srednje jakoj vatri, tako da peče kroz ravnomjerno. Važno je da test nije bio previše šećera, ili proizvodi Undermountain.
• Imajte na umu da masti, ublažene ili rastopljeni, uveden u osnovi za kraj serije.
• Ne tijesto, ne zakuhati ne može biti previše pretjerati. Strogo slijedite recept! Lijevo tijesto preko noći gubi svoje karakteristike. To treba pristupiti maksimalno 3 sata (u toplinu), nakon čega je nužno ili da ga ukloniti u hladnjak ili za početak pečenje.
• Ako želite napraviti više nevezanih scones pokazalo, koje čine osnovu više masti, a manje tekućine. Ali ako želite strukturu kruh, promijeniti omjer je upravo suprotno.

Najbrži peciva

Prvi je problem s kojima se suočavaju domaćica, - nedostatak vremena. I doista, jako mi je žao jedan dan odmora provesti u kuhinji, čak i za pečenje ukusne poslastice. U stvari, dom pecivo (slatko ili ne) može se proizvesti dovoljno brzo. Kako? To je vrlo jednostavan! Nemojte tražiti komplicirane recepte, potražite uobičajenih bogatih proizvoda koji ne zahtijevaju puno vremena za oporavak. Predstavljamo recept za muffine u jogurt.

Trebat će vam sljedeće sastojke:

• Kefir, jogurt ili nemasnog kiselog vrhnja - 250 g
• Brašno - 300 g
• Šećer - 100 g
• Sol - 0.5 TSP.
• Prašak za pecivo - 2 žličice.
• Biljno ulje - 1 žlice.

Postupak radnja

Mijesiti tijesto i ostaviti da legne za 20 minuta. Nakon toga, izrezati na komade u obliku role i podmazati ih tukli jaja. Možete posuti susamom ili šećera. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Najvrjedniji recepti domaće kolače - oni koji nisu previše izbirljiva i uspješno dobiti čak i kada je nesukladnost fine nijanse. To smo i dati primjere ovdje, tako da ih možete koristiti. Ali ne zaboravite da je brašno je drugačiji, tako da nikada ne jednostavno ne dodati sve od navedenog broja.

Recept je jednostavan slatki role

Lush peciva za čaj - to je jedan od najomiljenijih deserta, koji je tako teško kupiti u trgovini. Bez pečenja se prodaje dosta, ali kvaliteta okus njegova loša. Ako iznenada spustio na gostima, možete brzo kuhati sljedeći obrok.

Pomiješati 350 g brašna, žlica biljno ulje, 2 žličice prašak za pecivo i šećer, malo soli. Toj smjesi treba dodati 300 g jogurta ili kefir. Tijesto podijeliti na 10 dijelova, u svitak predoblika ili posuto sezama šećera. Pecite na 220 stupnjeva 20 minuta.

Recepti ispeći često predlažemo da koristite jogurt umjesto mlijeka. Morat 2 šalice brašna, 2/3 šalice mlijeka, 60 g biljnog ulja, 3 žličica prašak. Kako kuhati ukusna peciva, potrebno je pomiješati sve sastojke u obliku tortu i kolačića rezalica izrezati njezin lik. Pecite Ware 20 minuta. Ukusna domaća scones će sigurno oduševiti vaše najmilije. Osim toga, njihova priprema neće uzeti puno vremena.

Zapanjujući peciva s voćnom aromom

To je najprikladniji za čaj? Naravno kolači! Peciva domaće veze sa cimetom - klasik! No, okus naranče je također odličan za pečenje, tako da smo Vam ponuditi slijedeće recept. Uzmite 185 grama mlijeka, malo zagrijati i miješati s 1 mala žlica suhi kvasac. Dodajte 3 žlice šećera i 110 grama maslaca. Mijesiti tijesto dodavanjem oko 300 g brašna. Podijeliti na 8 loptica. Sada moramo pripremiti narančine kore i pomiješati sa šećerom. Kotrljati kuglica u smjesu i ostaviti da naraste do 1 sat. Pecite 25 minuta. Aroma je takva da bi čak i susjedi dolaze. I upravo je potrebna vam reći kako ispeći domaće scones.

burgeri

Ako želite nešto više egzotično, možete eksperimentirati s nadjevima. Cijeli okusom domaće scones se može pripremiti s raznim dodacima. To se može kondenzirati mlijeko i mekanu karamel, med i orasi, šećer i maslac, suho voće, grožđice, mak, čokolada, svježe voće ili bobice, sir i mnoge druge stvari. Glavna stvar - ne dodati nešto što se lako ocijedi. Dakle, džem se može uspješno koristiti, ali tekućina će se samo pokvariti pekmez torte. Oprez treba biti s kondenzirano mlijeko: u rolama je prirodno gust proizvod, a zatim u malim količinama. Tijesto se može izabrati bilo što želite. Burgeri dobri kao kvasac, a na tijesto.

Da sumiramo

Dođite u kuću, gdje se miris svježe pečene robe, - pravi blaženstvo. Odmah stvaraju atmosferu ugode, topline, osjećati da ste čekali. Na taj način biti sigurni da raduyte svoje najmilije mirisne pečenje. To nije tako teško i ne uzima previše vremena. Svaki recept trebat će vam malo prilagoditi sebi, a da bi to morate pripremiti tijesto nekoliko puta, usporedite rezultate i napraviti odgovarajuće bilješke u kuharici. U osnovi se radi o iznosu od brašna, jer je sve drugačije. Nakon nekoliko eksperimenata peciva ćete biti primljeni u to vrijeme!