Limun kolač s kolač od bjelanaca: Recept sa fotografijama. Pijesak torta sa kremom od limuna i meringue

Limun kolač s kolač od bjelanaca postaje vrlo stalnu. U tom smislu, treba konzumirati u dozama, uz šalicu nezaslađen čaj.

Naravno, količina šećera uvijek se može rezati, ali kolač od bjelanaca u tom smislu, bolje ne dirati. Inače, možete dobiti Cleckley i vrlo lijep desert.

Ukusna pita od limuna s kolač od bjelanaca: recept sa slikom

Postoji nekoliko načina za kuhati ovaj desert. Podržavamo samo popularne i pristupačne recept, shvatili da snage svakog.

Video: kolač s nadjevom od limuna i meringue

Budući da sami napraviti od limuna kolač s kolač od bjelanaca? Recept za ove delicije zahtijeva kupnju prilično veliki broj različitih proizvoda. moramo test:

Video: Limun Kolač od bjelanaca pita

• prosijan pšenično brašno - 200 g;
• maslac hlađenje - 120 g;
• sol srednja - oko 1/4 žlice desert;
• šećer - mala schepotochka;
• hladna voda - oko 2 velike žlice.

Mijesiti tijesto i pripremiti temelj za desert

Prije nego što ispeći pitu od limuna kolač od bjelanaca u pećnici, potrebno je pripremiti pijesak bazu. U tu svrhu miješalica širiti duboku čašu prosijanog brašna, soli i malo šećera i hladnog maslaca, prethodno kockice.

Svi sastojci su sjeckani pri velikoj brzini dok plitka masti mrvice. Nakon toga se izlije u hladnu vodu i brzo zamijesiti tijesto. Za provođenje ovog postupka nije preporučljivo predugo. Inače, Zaklada će se početi topiti i dobiti prilično tvrd.

Nakon što je tijesto koje se od toga nastaje sredinu, umotan u plastičnom folijom i stavljena u hladnjak na 30 ili 40 minuta. Vremenom osnova odstrani i blago do 3 mm valjanog debeli sloj. Navijanje tijesto na oklagija, pažljivo prenijeti u dubokom obliku.

Postavi temelj na bazi tavi treba biti tako da se formira prilično visok strane. Nadalje, sve tijesto probušena vilicom, te obložena folijom za kuhanje i uliti opterećenje (npr grah, grašak, riža, metalni finoće i slično).

U ovom obliku, prhkog tijesta slanje zagrijanu pećnicu (170 ° C) i pecite oko 13-15 minuta. Nakon nekog vremena se proizvod vadi, a folija s opterećenjem je uklonjena.

Sastojci za punjenje

Da bi limuna kolač s kolač od bjelanaca, potrebno je ne samo za pripremu pijeska bazu, ali i mirisne nadjev. Za to nam je potrebno:

• žumanjka - 4 kom.,
• Šećerna repa - 300 g (može biti nešto manji, po želji);
• kukuruzni škrob - 120 g;
• voda na sobnoj temperaturi, - oko 330 ml;
• limunov sok - oko 125 ml;
• ribana limunova kora - 1 velika žlica;
• rastopljeni maslac - oko '75

Priprema limuna nadjev

Limun kolač od bjelanaca pita se priprema za dugo vremena. Međutim, podložno svim pravilima recepta, vi ste sigurni da ste dobili ukusna, ne samo, ali i nevjerojatno lijepa desert koji se može nanositi i na svečanoj gozbi.

Za pripremu svoje limunov kolač s kolač od bjelanaca, širiti žumanjke u zdjelu, a zatim lagano umutiti umutiti. Nakon toga, u zasebnu zdjelu povezivanje sobnoj temperature vode, sok od limuna, ribana limunova kora, granulirani šećer i kukuruzni škrob. Dobivenu smjesu se stavi na vatru i miješajući redovito, dovesti do kuhati.

Nekoliko minuta kasnije, masa bi trebala znatno podebljati. To je uklonjena iz topline i dodati 1/2 smjese na žumanjaka. Energično izmiješati sastojke umutiti, što je rezultiralo mix pomak na preostale polovice. Whisking sve sastojke, staviti ih na vatru.

Dovođenje proizvode kuhati, da se kuha da se formira tijesto, a zatim ukloniti iz topline i dodati rastopljeni maslac. Premlaćivanje nadjev mikser, primati dosta bujne svijetlo žuta. Njezin pomak u ohlađenu kolača tijesta i početi pripremiti meringe.

Sastojci za kolač od bjelanaca

Da bi vrlo lijep i ukusan kolač od limuna s kolač od bjelanaca, morate koristiti sljedeći paket proizvoda:

• bjelančevine - 4 kom.,
• šećer nije jako velika bijela - oko 170 g (može biti malo više);
• vanilin - prosječna schepotochka.

Postupak dobivanja

Kako napraviti od limuna kolač s kolač od bjelanaca? za početak bjelanjaka moraju biti pažljivo odvojiti od žumanjaka. Ako je posljednja sastavnica slučajno udario prvi, kolač neće biti tako bujna i lijepa kao što bismo željeli.

Nakon pripreme proteina su oko 15 minuta, ohladi, a zatim snažno tutnjale pomoću miksera. Postupno sipati proizvod nije jako velika šećera i dodati vaniliju. Izlaz je vrlo bujna i stabilna težina. Njezina spremnost da možete provjeriti sljedeće: jela s proteinima je okrenuta naopako. Ako se pjena ne teče, to je sasvim prikladan za toplinsku obradu.

Kako stvoriti desert?

Neki kuhari formira pijesak torta s kremom od limuna i meringue pomoću split kalup. Ako takva jela nemate na lageru, možete koristiti redovite tava. To bi trebao već postaviti temelje, natkrivenu s limunom. Ostaje samo da se stavi kolač od bjelanaca. Za ovu kulinarski šprica ispunjena tutnjale bijelci, a zatim ih stisnuti lijepo na površini poluproizvoda. To bi trebalo biti učinjeno s posebnim reljefnim savjete.

Postupak pečenja

Nakon formiranja kolač s kremom od limuna i meringue odmah poslati u pećnici, koji se zagrijava unaprijed na 180 stupnjeva. U ovom načinu rada, ukusna i lijepa proizvod se peče za 10-16 minuta, dok desert površina je zlatno smeđa.

Kako vrijeme prolazi, ukusna domaća poslastica je uklonjena i ostavi da se potpuno ohladi. Zadovoljava sve uvjete kolač recept s limun Kurd i kolač od bjelanaca ne bi trebalo riješiti, to je važno za održavanje unaprijed određeni oblik.

Kako napraviti desert za obiteljskim stolom?

Nakon potpunog hlađenja limun pita izrezati na komade i lagano položi na posuđu. U kontekstu ovog deserta to izgleda jako lijepo i svijetle. Ona je prikazana na stolu uz šalicu vrućeg čaja ili nekih drugih pića nezaslađen.

Limun kolač s talijanskim kolač od bjelanaca: recept

Predstavljena desert je vrlo popularan ne samo u našoj zemlji, ali iu drugim državama. Valja napomenuti da su kuhari različitih nacionalnosti čine ovaj desert na različite načine. Međutim, princip stvaranja limuna torta uvijek ostaje ista.

Iznad vas američki način kuhanja i nježne zraka kolač je predstavljen. Ako želite napraviti takvu poslasticu za talijanski recept, morat ćete testirati:

• meko maslo - oko 200 g;
• prosijan brašno - 300 g;
• što u velikoj kokošje jaje - 1 kom;.
• žumanjak - 1 kom. (Koristi se kao sredstva za raspadanje);
• šećer - 100 g (može biti manja).

mesim tijesto

Kao iu prethodnom receptu, da bi od limuna kolač s talijanskim kolač od bjelanaca, prvo morate pripremiti teren, a tek onda prijeći na pripremu nadjeva.

Pažljivo mućenje mekani maslac zajedno sa šećerom, doda pšeničnog brašna, to prethodno prosijavanje kroz sito. Također u tijesto stavi jedno jaje i žumanjak (jedan protein je ostavio za meringue).

Temeljito gnječenje pješčanom podlogom, ona omotan film i ostavi 30 minuta u hladnjaku.

Nakon vremena ohladi tijesto uklonio valjkom i stavljen u djeliću silikon kalupa ili nakon prevlačenja s uljem (potrebno da se dobije visoko ploče)

Polaganje na površini osnovnog folije ili papirom, pažljivo izlije grašak ili grah (kao opterećenje). U ovom obliku, kolača tijesto se peče u zagrijanoj pećnici 180 stupnjeva za 20 minuta.

Do temelja nije uskrsnuo tijekom toplinske obrade, njegova prethodno probušenom tanjura.

krema Proizvodi

Sljedeće komponente su nam potrebni za kuhanje punjenje od limuna:

• srednja limuna - 2 kom.
• šećer pijesak svjetlo - 200 g (može biti manja);
• mekom maslac - 180 g (ili jednog paketa);
• piletina jaje velika - 4 kom. (3 cijela jaja i žumanjka 1);
• Želatina u vrećicama - 1 žličica
• voda na sobnoj temperaturi, - 2 žlice desert.

Postupak dobivanja

Za pripremu talijanskog kolač od bjelanaca želatine ulijte u duboku zdjelu, a zatim hladnom vodom. U ovom obliku je natopljena za pola sata, a zatim se polako zagrijava na toplinu do otapanja svih žitarica. Otopina se zatim ukloni s vatre i ostavi da se ohladi. U međuvremenu, nastaviti s obradom limuna. Budući da su ukloniti sve oguliti i utrljati na malom ribež. Što se tiče ostatka tijela, onda je to maksimalno stisnutu sok. Dodavanje mekani maslac i veliki šećer, sastojci su pažljivo spriječiti i staviti na vatru. Dobivena masa je dovedena do vrenja.

Video: limun kolač kolač recept za Lemon meringue pita

Whisking jaja i jedan žumanjak (protein je ostavljena za meringe), lijevaju tanke struje u kipućoj sirup. Redovito miješanje komponenti, da se kuha točno 1 minute, a zatim se ukloni s vatre i lagano uvesti u želatinskom otopinom, a kore.

Dobivena masa se širi na žute prihvatni kolača tijesta, prije uklanjanja tereta iz graška ili zrna. Treba napomenuti da je u svojoj dosljednosti, tako se krema treba biti vrlo sličan gustom kaša.

Formirani produkt je ponovno poslan u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Spreman pita treba zgrabiti malo s vrha. vruća limun krema To bi trebao biti sličan mekom i tender nabujak.

Za razliku od prethodne recept, talijanski kolač od bjelanaca zahtijeva korištenje sljedećeg skupa proizvoda:

• bjelanjak - 2 kom;.
• pijesak šećer - točno 200 g;
• hladna voda za piće - 65 ml;
• sol - schepotochka.

Napravite kolač od bjelanaca

Za pripremu talijanski kolač od bjelanaca šećera pomiješanog s vodom i staviti manji požar. U tom sastavu, sastojci se sporo (oko 15 minuta) kuha. Za provjeru spremnosti sirup, ona bi trebala pasti u ledenoj vodi. Ako je rezultat ovog postupka, te su formirali labav loptu, a zatim je baza u potpunosti spremna za kolač od bjelanaca.

Nakon što je sirup će dobiti željene konzistencije, prijeđite na pripremi proteina. Njihove prethodno ohladi, a zatim izlije u malo soli. Ovaj sastav je šlag proteini miješalica na najvišoj brzini. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti mekani bijeli masu. Na njezinu tanku struju sipati u vruće sirup šećera. Nastavak za tučenje proteina bi trebao biti tako dugo dok su se ohladi na sobnu temperaturu.

Kako da se formira i pecite limuna desert?

Nakon priprema talijanski kolač od bjelanaca, odmah nastaviti do stvaranja desert. Za ovu kolača tijesta s kremom od limuna je uklonjena iz pećnice i pusti da se malo ohladi. U međuvremenu, proširio tukli bjelanjaka u tijesto torba s reljefnim mlaznice. Uz malo truda, kolač od bjelanaca lijep kolač se preša na površinu, stvarajući oštre i uporne vrhove.

Ukrasite limun kiseo, on se šalje u zagrijanu 250 stupnjeva peći. U ovom obliku je proizvod zadržao oko 2-4 minuta. Tijekom tog vremena, samo malo bjelanaca spali i postati više održiv. Isključivanje pećnicu, domaće slastice ga je zadržao sve do super.

Prikazan je na piće obitelji čaj

Nakon što je pita od limuna da se ohladi u pećnici, ona je uklonjena i ostavi da stoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati (čak i preko noći). Kako vrijeme prolazi, ukusna i lijepa torta pažljivo izvaditi iz kalupa i proširila se na pre-uređen za torte.

Izrežite u proizvod, to se širi na ravnu ploču i predstavio uz čašu čaja.

Valja napomenuti da je, za razliku od SAD-a, talijanski limun pita dobiti stabilniji i lijepo. To je zbog činjenice da je tijekom pripreme meringues je dodao debeli šećerni sirup, koji vam omogućuje da dodate tukli bjelanjaka bilo koji oblik.

Da sumiramo

Sada imate ideju kako pripremiti limun pitu s kolač od bjelanaca. Koristeći jedan od ovih metoda, vi ste sigurni da biste dobili lijep i nježan desert koji će se svidjeti vašim voljenima, i uzvanika.