Močvarna jagoda pekmez. kuhanje Savjeti

Močvarna jagoda je jedan od najčešćih bobice sjeverne zemljopisne širine. Raste u divljini, a to je izuzetno teško obrađivati, tako da zauzima posebno mjesto u kulinarstvo.

Kakav bobica?

Močvarna jagoda u izgledu sličan malina, ali biljka je mnogo manji, samo oko 20 cm visine. Raste u kiselim močvarnim tlima i izuzetno otporan, uz održavanje temperature na -40 ° C Bobice su uglavnom lako prikupiti, jer rastu na okomite stabljike, sa svake stabljike sadrži samo jedan bobica. Biljke počinju cvjetati u lipnju, a bobice često dozrijevaju u srpnju. Prvi cloudberries je crvena, ali onda, kao što su zrele, ona postaje prekrasna zlatno-žute boje. Sezona to bobica je vrlo kratka: često nestaje usred kolovoza.

Močvarna jagoda bogata omega-3 masne kiseline, vitamini i antioksidansi. Iz tog razloga, postavlja se pitanje često postavlja: kako pripremiti ove ukusne i korisne bobice za zimu? Naravno, moguće je da se zamrzne, ali da ga pohraniti u ovom obliku zahtijevaju puno prostora u zamrzivaču. Isto kao svježe rok trajanja je vrlo ograničena. Stoga je najprikladnija metoda je močvarna jagoda pekmez.

Video: Savjeti: priprema cloudberries s pinjolima

Ova poslastica se može jesti sama po sebi, i poslužite uz vafli i palačinke. Nadalje, moguće je koristiti kao sastojak u drugim slatkim jelima, jer ima blagi okus i meku okus.

Ova bobica sadrži mnogo benzojeva kiselina močvarna jagoda, dakle, pekmez se može čuvati u hladnjaku za dugo vremensko razdoblje i nije podvrgnut propadanja. Nadalje, moguće je dodati pola žličice limunske kiseline ili sok od limuna za dodatni kiselo u okusu. Dakle, kako napraviti pekmez močvarna jagoda?

Brzo recept

Trebamo sljedeće sastojke:

• 500 g močvarna jagoda;
• 250 g šećera u prahu;
• ½- žličica limunske kiseline;

Priprema:

1. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C.

2. Lay out (ne miješati) cloudberries i šećer u dvije vatrostalne zdjele (ili pleh).

3. Stavite rekao zdjele u pećnici oko 20 minuta.

4. Pažljivo ih izvadite iz pećnice i promiješati šećer s cloudberries.

5. Dobit ćete močvarna jagoda pekmez "Orijentacija sastanak"To morate sipati u pripremljene sterilizirane staklenke.

6. Zatvorite staklenku i ostaviti da se ohladi.

Video: Recept jedinstveni marmelade: močvarna jagoda s pinjolima. Tema Savjeti i trikovi

7. Spremite pekmez močvarna jagoda ("Orijentacija sastanak") Mora biti u hladnjaku.

Video: močvarna jagoda pekmez u kuhinji doma u Murmansku

Druga opcija

Nadalje, tu je klasična varijanta pripravak bobica. Ukusna pekmez močvarna jagoda se također može dobiti kratkoročni kuhanje. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• 1 kg močvarna jagoda;
• 350 grama šećera.

priprema

Stavi cloudberries u posudu i pomiješajte sa šećerom vrlo pažljivo. Zatim pustite da zavri i kuhajte 5-10 minuta. Stavite u staklenke u vrućem stanju. Kada pekmez močvarna jagoda ohladi na sobnu temperaturu, stavite konzerve u hladnjaku.

Treća mogućnost

Tipično, voćni pekmez sadrži voće i bobice, cijeli ili u komadima kuhane u sirup. Međutim, većina voća ne sadrže takve velike kosti kao Bobica cloudberries. Džem s takvim komponentama ne moraju svi na okus. priprema mliječ, pak, uključuje korištenje samo soka bobica, bez dodatka pulpe i sjemena. Ispod je vodič, kako napraviti pekmez močvarna jagoda pomoću jednog bobica sok.

Postupak priprave

Opere bobice i ponovno sastaviti odvajanje overripe i ispod standarda. To se može učiniti u dubokoj spremnik ili namakanjem u močvarna jagoda sudoper. Zatim postupa selektivno bobica toplu vodu dezinficirati.

Koristite sito i gaza iscijediti sok od bobica.

Ocijedite sok u posudu i stavite ga na štednjak, dovesti do kuhati i polako dodajte šećer (količina može varirati prema ukusu, ali približan postotak - 5,5 šalica šećera 4 šalice soka).

Dodaj vrećicu pektina nakon što je šećer potpuno ne otopi. Stalno miješati smjesu i dovesti do kuhati opet. Kako napraviti džem od močvarna jagoda? Nakon što je mliječ počinje kuhati vrlo snažno (mjehurići će i dalje pojavljuju, kao što ste i dalje miješajte) utrka protiv vremena 1 minute. U ovom trenutku, ona počinje rasti gustu pjenu, tako da mora nastaviti miješati smjesu ne ostavljajući prosuo iz lonca.

Video: Kako napraviti džem od lisičarke

Kada u jednom trenutku prošao, uklonite posudu s vatre i ostavite stajati pekmez. Možete vidjeti sloj pjene na vrhu. Uzmite žlicu i ukloniti ga pažljivo. Pjena je također pogodan za upotrebu, pa samo ga stavi u zasebnu zdjelu. Možete ga jesti uz čaj ili bijeli kruh.

Brzo zaliti gotovog jam-mliječi u pripremljene staklenke, punjenje im nije do kraja. Močvarna jagoda sadrži veliku količinu prirodnog pektina, pa je mliječ počinje zamrznuti i otvrdne vrlo brzo.

Provjerite jesu li rubovi vaših limenke slobodnih džem pjesama. Seal kape i sterilizirajte ih u vodenoj kupelji. Za to vam je potrebno da ih staviti u veliku posudu s vodom i dovesti do kuhati. Sterilizirati džem močvarna jagoda potrebno za 10 minuta.

Uklonite staklenke iz spremnika i staviti ih na ručnik da se ohladi. Oni trebaju da se ohladi najmanje 24 sata prije nego što ih možete premjestiti u hladnjak.

Kakva je korist od poslastica?

Prvo, džem i žele, močvarna jagoda je savršen kao punilo tost sendviča i slatkog čaja. Drugo, može se dodati sladoled koji jamči neobičan okus i aromu deserta. Treće, ispada savršen kolač od bjelanaca i druge slatke poslastice.

Osim toga, švedski kuhinje i močvarna jagoda pekmez iz nje se ponekad koristi u slanim jelima, čak i one koje sadrže u svom sastavu gljiva ili mesa. Najpoznatiji skandinavski jelo je pržena sir s kiselim vrhnjem i džemom. Za pripremu ove delikatese, izrezati kozji sir na tanke ploške i lagano pržite ih u tavi (možete ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici, po želji). Dok se sir je vruće, pokriti slojem kiselog vrhnja i močvarna jagoda pekmez i poslužite odmah na stol.

Zanimljiva je i recept, i panna cotta s pekmezom dodatak močvarna jagoda. Unatoč činjenici da je ovaj južni jelo, njegova kombinacija sa sjeverne bobica izgleda neobično, a to ispada vrlo ukusna. Panna cotta sa močvarna jagoda pekmez uz dodatak pistacija i bijele čokolade će biti velika poslastica za bilo koju tablicu.

Video: Kuhati pekmez na 1tv

Jam, kuhani u obliku želea, te je pogodno za izradu slatke napitke. To je dovoljno da se temeljito pomiješati jednu ili dvije žličice želatine u čaši obične ili mineralne vode, limunade. Ispada mirisne i osvježavajuće piće, žeđ gašenje.