Apple je vino kod kuće: recept i tehnologiju

Video: Izrada domaće jabuke vino. Detalj. Pritiskom prije degustaciju hrastovim bačvama.

recept kući jabučno vino (jabukovača) On sadrži mnoge nijanse koje postaju jasni tek nakon što će se testirati u praksi. Izrada pića po prvi put, potrebno je pažljivo ispitati tehnološke procese i neke važne detalje.

Video: Apple Vino recept

Domaće jabuke vino. Recept jabukovače. kvasac

Temelj svih ovih samo pića. ovo sok od jabuke. Vino i jabukovače - to je različitih proizvoda, iako slični jedni drugima. Jabukovača - gazirana pića, koji se zadržao vrlo kratko vrijeme. Nasuprot tome, jabučno vino (dom recept pozive za prilagodbu na specifične sorte voća i uvjeti proizvodnje) - zreliji i ustrajali. To može biti pohranjen za mnogo više, a na kraju će samo poboljšati okus. U svakom slučaju, bez obzira na ono što želite kuhati - vino ili sok od jabuke - morate početi s kvascem. Uzmite čašu jagoda ili malina. Ni u kojem slučaju ne treba ih oprati! Kaša, zaliti sto grama tople vode, dodajte dvije žličice šećera, pokriti krpom (tri ili četiri sloja tkanine) i ostaviti na toplom mjestu. Tri dana kasnije, na površini se čini gustu pjenu i miris je izrazito osjetio fermentacija - što znači da je starter je spreman.

Video: Domaći jabučno vino

Apple je vino kod kuće: na recept, odabir i pakiranje jabuka

To treba dovoljno velike posude - volumen boce treba biti najmanje šest do osam litara, kako bi dobili kvalitetno piće. Osim veličine, oblika, te ima vrijednost - jela nužno mora biti uska vrata. Priprema spremnik, morate voditi brigu na prvom mjestu, svoju čistoću - bez da je teško pripremiti jabuke vino kod kuće. Recept nam govori da je potrebno početi s jakim boca za pranje otopinom sode. Zatim morate ih isperite čistom tekućom vodom i pokrijte čistom krpom prešanjem. Ne zaboravite oprati ruke tijekom cijelog proizvodnog procesa. Također voditi brigu o kvaliteti vode: Idealno uzeti svježu proljeće ili pročišćena dobar filter slavinu. Prikupljeni jabuke treba dati potpuni odmor za tri ili četiri dana, ako je vaš cilj - sok od jabuke. A za par tjedana - ako želite napraviti vino. Ako srušili jabuke sa stabla, ne treba prati jer koža sadrži prirodne mikroorganizme koji će vam pomoći fermentacije. Podignut sa zemlje plodove treba temeljito oprati, osušiti, ukloniti trule mjesta i crvotočinu. Istisnuti sok od jabuke, preliti pjene, svaki spremnik je ispunjen soka dvije trećine, izlijevanjem u tankom struji. Zatim pripremiti sirup šećera po stopi od jedne litre vode i dvije stotine grama šećera po litri četiri soka. Uliti otopine u bočice, dodati istom prethodno pripremljene bobica starterom, miješa, pokriti s platnenim ubrusom. Nakon pojave pjene na površini budućeg poklopca vina u neposrednoj blizini spremnika u kojem trebate napraviti rupu i staviti tamo dugo cijev. Drugi kraj cijevi postavljene u posudu za vodu. S glinom postići brtvljenje sve otvore. Izrada jabuka vino kod kuće, recept koji uključuje dva fermentacije vrhunac, ne zaboravite da nakon prvog će morati dodati 150 grama šećera po litri vina. Nakon zatvaranja drugog fermentiranog mošta može preuzeti pripremljeni. Kako bi dobili vino, morat ćete dodati još dvije stotine grama šećera po litri i ostaviti još dvadesetak dana.