Poznati Tokaj vina: pregled ocjena

Video: Pregled novih sorti crnog čaja

Na pitanje hoće li, što ponijeti iz Mađarske, mnoge turiste, rekao: „Naravno, sada tokajski!”. Iako ove zemlje i proizvodi više od tisuću sorti slabog alkohola, ali vina male veličine doline u sjevero-istočno od Mađarske - u posebnom položaju. Ono što ih čini tako specifični? Klima i „plemenite plijesni”. Ali prve stvari prvo.

Video: Vino kraljeva! Mađarska, Tokaj! Najvažnije značajke

Smatra se da su prva vina u dolini Tokaj-Hedalya zasadili Rimljani. Vinogradi pokriti južnim padinama visokih planina. Ovdje hirovita kišno proljeće, toplo ljeto i toplo jesen, koja je u studenom zamijenio magle i noćne mrazove. To su idealni uvjeti za život gljiva botritis cinerea, plemenite plijesni, čak i nadimak po svojoj sposobnosti da protjerivanja višak vlage iz bobica. U berbi grožđa u studenom Izgleda naborana poput grožđica. Ali Tokaj vino razlikuje se od Krima (na primjer, od „Sun Valley” i „Crni Doktor”), da su bobice su ne samo vyalyatsya po žarkom suncu na vinove loze, ali i podvrgnuti posebnom postupku propadanja zbog gljivica.

Usput, pokušavajući sjesti slavni vina diljem svijeta nisu uspjeli. pobjeda Krimski poluotok, Ruski vladari naredili da bi ovdje nekoliko tisuća vinove loze i proizvodnja vina je dodijeljen tri stanara, a koji je došao iz Tokaj. No poštivanje svih pravila tehnologije nije dala pozitivan rezultat - plod samo vyalilis i smanjuje. Usput, u Rusiji je prvi pokušao Tokaj vino na svadbenoj Falsdmitry Marina Mniszek. Oni su toliko vole svojih velikaša, koji je osnovan od strane posebne komisije koja se brine za tu isporuku postali redoviti i zaštićene od krivotvorenja. Bačve pratnji pratnju mađarskih husara.

Imitacije poznatog alkohola proizvedeno toliko da čak i njihova Muzej je otvoren u struji. Iz bogate kolekcije naglašava bocu crnog stola asu iz Saratov. Iako svi znamo da Tokaj vino - samo bijelo. Također puno krivotvorenih teče iz Moldavije i Ukrajine. Kako bi mogao razumjeti zamršenosti različitih vina iz Tokaj, a ne biti zarobljeni?

Trošak pića ne zavisi od vinove loze sorte i tehnologije. Najbolja Tokaj vino, cijena koja počinje u 20 eura bocu, to je as 6 Puttonen. Što to znači? Početkom rujna grožđe se prikupljaju za baze podataka. Trava je iscrpljen, staviti u podrumu. Nakon prvog mraza u studenom, opet ide u vinograde. Suhi pokvareni bobice su stavili u velikim košarama - Puttonen obračunava po 25 kg proizvoda. U 136 litarsku bačvu s osnovnom vinom prelije s tri na šest takvi spremnici žetve studenog. Držati u posebnim podruma, zidovi i strop koji su pokopani u kalupu, a zatim pritisne, te je inzistirao tri ili četiri godine.

Video: Moldavski vina osvojili Europljane: Negru de Purcari dostavljene na Buckinghamskoj palači

Odlučivanje kupiti TOKAY vino, obratite pažnju na oznaku. Pod imenom velikog regiji «Tokaji» mora biti naveden tip vina - asa, native, biti, Moslavac, mushkotay, Harslevelu. Oznaka as dodatno napisan broj Puttonen (tri do šest) - više od njih, slađe vino. Essence - piće koje se proizvodi isključivo od žetve studenog. Od bobice dovoljno šećera, fermentacija se odvija polako, tijekom godina. Ovaj liker vina.