Borsch: kalorija jela u svojim raznim varijantama

Video: Kako izračunati cijena hrane

Ime ove guste juhe od povrća, glavni sastojak koji je repa, vjerojatno izveden iz staroslavenskom „brsch” označuje pastrnjak - jestivih biljaka, što ostavlja se koristi u kuhanju. Kasnije je pretvoren u riječi „juha”. kalorijski sadržaj ovog jela ovisi o nekoliko čimbenika: prvo, o tome je li juha kuhana mesa ili povrća juha.

Tradicionalno, juha se smatra ukrajinski nacionalno jelo. Međutim, to nije sasvim točno: ona je prisutna u jednom ili drugom obliku i na ruskom, a bjeloruski i poljski, pa čak iu moldavski i Litvanski kuhinje. Ona ima razne mogućnosti za kuhanje - postoje tajne u gotovo svakom području.

Ukrajinski kuha tradicionalno vodio juha s mješavinom drobljenog češnjak s masti. Moskva Borsch, prema receptu bi trebao biti spreman govedina juha, Osim toga, neposredno prije kraja kuhanja, ona se dodaje sitno sjeckani pršut. Starolitovsky juha kuhati na goveđa juha s kostima, začinjene pržene dimljena slanina, i poslužene s vrganjima. Juha od piletine, tucking svoje pržene u piletine masnoće povrće, pripremite Moldavski juhu. kalorijski sadržaj juha, kao što je jasno iz njihovog opisa, budu znatno drugačiji od kalorija vegetarijanac, ili „lean” boršč, koja je često pripremljena moderna kućanica.

Video: najukusnijih juha Svijet Recepti

100 g Borsch pripravljen sa biljnim smjese, sadrži ne više od 50 kcal. Ako dodate grah, kalorija povećati na 68 kcal / 100 g AS boršč mesa ili kostiju juha, u kojoj je brojka je mnogo veća. Dakle, kalorijska sadržaj boršč o masti - 98 kalorija, boršč s gljivama i suhim šljivama - 109 kcal. 100 g Borsch u Moskvi sadržavala 115,5 kcal i kuhana bujon na kosti - 119 kcal.

Bilo koja vrsta hrane, kiselo vrhnje, visoko-kaloričnu postaje oko 15-20 kcal. Dakle, odgovor na pitanje koliko kalorija su u juhu, neće biti različita, ovisno o karakteristikama pripremu istoga te se koristi u proizvodima varijanti. Ako je potrebno, odrediti sadržaj kalorija u boršč, kao i bilo koje jelo, je ocijeniti sadržaj kalorija od njegovih sastojaka na temelju njihove težine. Pa kako računati kalorije ručno - vrlo mukotrpno, možete koristiti za ove posebne online programe koji su dostupni na nekim kulinarskim stranicama.

Video: Krema od kukuruza

Međutim, predstava kalorijske jela - to nije sve što je potrebno uzeti u obzir ljubitelje zdravog načina života. Svaki, pa i niske masnoće dijeta kuhano meso (i najviše od svega - kosti), mesne predstavljaju potencijalnu opasnost za one koji imaju poremećaje urati metabolizam. Takvi bolesnici važno je izbjegavati namirnice koje sadrže purine, pogotovo crveno meso, iznutrice, riba i neke vrste povrća (rajčica, grah, kiseljak, špinat, prokulica i cvjetača), gljive. Tijekom kuhanja, mesa i ribe do 50% purina koji se nalaze u njima su prikazani u juhu. Nakon što se u tijelo u velikim količinama, mogu potaknuti razvoj teške bolesti i neugodnog - giht, naznačen time, da su spojevi talože kristala mokraćne kiseline. To je formirana u tijelu zbog purina, tako da oni koji prate njihovo zdravlje, ima smisla kuhati vegetarijansku juhu. Kalorija je mala, upotreba je sasvim jasan.

Pivo po pravilima juha od povrća sadrži više vrsta povrća koji obogaćuju tijelo s mineralnim solima i vitaminima. Osim toga, oni sadrže vlakna učinkovito uklanja štetne tvari iz crijeva - toksini, nitrati, radionuklidi. Sastojci Borsch, posebno repe, imaju choleretic učinak, no ovo jelo je prikazano na Kolecistitis i bilijarna diskinezija. Istovremeno sokogonnym akcijske povrća juhe može naškoditi bolesnika s kroničnim pankreatitisom, što uzrokuje pogoršanje bolesti. Gastritis s visoke kiselosti bi također trebali biti isključeni iz izbornika juha - kalorija ga kada to ne smeta. Općenito, oni koji imaju bolesti probavnog trakta, jesti ovo jelo, kuhani kao meso ili kosti juha, i vegetarijansku verziju, s oprezom.