Recept éclairs

Ukusna okusa Eclair poznato svima od djetinjstva, ali ne i svi znaju kako kuhati eclairs sebe. U stvari, to nije tako teško kao što svibanj činiti. eclairs recept ispod omogućit će kuhati prekrasan desert.

Eclairs pripravljen iz choux tijesto. Za pripremu oko 20 kolača, trebat će vam:

4 jaja

100 g maslaca (maslac)

250 ml vode

1 žlica brašno

Pola žličice soli

Tijesto eclairs.

Voda treba biti kuhano, a zatim, bez oduzimanjem vatra dodajte maslac u njemu. Nakon što se tali, spavanje sol.

Nakon toga, polako počinje dodavanjem vode u ulju, i soli brašna miješanja smjese kontinuirano.

Umiješajte zgusnutog masu da se potpuno otopi grudice, ukloniti posudu sa testom iz topline i neka cool.

Kad se masa postane toplo, ali ne vruće (inače dodati jaja zavarene), jedan čekić u svojim jajima. Nakon dodavanja svakog jajeta dobro promiješati tijesto.

Pečenje.

Kada se tijesto je spremno da se može pečena. To bi trebalo biti učinjeno u pećnici, zagrijanoj na 180 stupnjeva. Eclairs recept preuzima razne oblike pečeni kolač. Možete oblikovati tijesto kuglice, ispijanje dlan vode. Širenje choux tijesta loptice se podmazivati ​​pleh ili položeni papir za pečenje. To se može obaviti putem duguljaste kolače slastičarske šprice ili torbu. Ako nema posebnih oblikovane mlaznice, napraviti nekoliko plitke uzdužne rezove na površini pravokutnog torte, eclairs onda ispasti ljepše. Stavljanje tijesta obroka na pečenje treba dati svoj daljnji porast od 1,5 puta.

Peći eclairs malo više od pola sata, pri temperaturi od 180 stupnjeva bez otvaranja pećnice.

Video: Julia Vysotsky - Najbolji recept za eclairs

Onda neka malo ohladi, a zatim uklonite gotov kolač.

Punjenje za eclairs.

Unutar eclairs dobiti šuplje, zbog toga oni mogu biti ispunjen s vrhnjem. Punjenje za eclairs uglavnom krema krema ili ulja.

možete kuhati fil na sljedeći način:

Skuhajte pola litre mlijeka i pustite da se malo ohladi. Žumanjak 4 funta s 200 g šećera, vanilije i 50 grama brašna. Dobivena masa sipati u tople kuhano mlijeko, dobro promiješajte, stavite posudu s vrhnjem na laganoj vatri. Kontinuirano miješati, dovesti do kuhati. Krema pripremljen.

vrhnje ulje priprema još jednostavnije:

250 g maslaca ohlađena zamah mikser. Zatim, bez zaustavljanja whisking, zaliti staklenku kondenzirano mlijeko. Dodajte vaniliju. Nakon što je masa glatka, krema je spremna. Umjesto toga, možete koristiti kondenzirano mliječni šećer ili šećer u prahu. Za promjenu okus vrhnja, dodati dok mućenje kakao ili limunov sok.

Umjesto kreme za punjenje éclairs mogu koristiti kondenzirano mlijeko.

Video: krema kolači Eclairs - Recept baka Emma

Ukusna eclairs dobiti ako se napunite nadjevom od sira: umutiti sir s malom količinom kiselog vrhnja i šećera u prahu. Tijekom premlaćivanja, možete dodati bobice ili voće.

Počevši eclairs možete na dva načina: pomoću slastice šprica Rezanje ili kolače, a pridružio polovice zajedno nakon punjenja staviti u svaku od dvije polovice.

Dekoracije éclairs.

Da bi se kolač više privlačan, prelijte ih na vrhu glazura ili rastopljenom čokoladom i posuti sa šećerom u prahu, dehidrirani kokosa ili slomiti matice.

Eclairs recept je svestran zbog nezaslađen tijesta. Ako ste ih počevši s nasjeckanim haringe ili sira mase, te dobiti neobično hladno predjelo. Za pripremu nadjeva ukusan éclairs, možete koristiti sir sa začinskim biljem.

Imajte na umu da eclairs recept sadrži sastojke koji su sigurni da uvijek imate u hladnjaku. Da, i oni se pripremaju relativno kratko vrijeme. Na taj način možete iznenaditi novi jelo čak i gosti iznenađenja.