Gazpacho - što je to: juha ili piće?

Video: Pa, oochen ukusna - Španjolski piće Gazpacho!

Gazpacho - nacionalni proizvod Španjolski kuhinje. Prema legendi, rodno mjesto njegova - Hot Andaluziji, poznatom dijelu Španjolske, koji uključuju Cordoba, sa svojim poznatim borbi bikova i ostalih administrativnih centara. Ovo se jelo jede jednom pastira, seljaka - najsiromašniji. Sada pripada delicijama i služio kao gostiti gurmanski.

Video: Nemojte kuhati! To gazpacho (hladna juha)

Juha ili juha?

U početku, sve isto ćemo shvatiti: gazpacho - što je to? Prosudite sami: tzv tradicionalno jelo, sastoji se od pounded češnjaka, natopljene komada kruha (uglavnom ustajale), začinjena s mješavinom povrća i maslinovog ulja i octa. Za više, siromašni jednostavno nemaju novca, a oni su morali učiniti bez mesa. No, takav obrok i glad prekinuta, a srdačna zahvaljujući češnjakom kruha, nije loše.

Gazpacho - što je to danas?

Video: _VkUsNaYa tjedan - meni je u srijedu WEDNESDAY_

Spada u juhe, od hladnoće njihovih vrsta. Gore opisano - klasičan jelo se priprema u području proizvoda koji su bili u posjedu Španjolaca, ispaše svoja stada ili rade negdje izvan kuće. A kasnije, postaje vlasništvo profesionalnih kuhara, recept je doživjela neke promjene. Jelo je započeo stavljanjem svježe povrće - rajčice, krastavce, slatke i ljute papričice, šećer, sol i neke začine. Međutim, na temelju toga ostaje isti: kruh, maslac i češnjak. I bez obzira koliko smo pokušali raspravljati sladokusce relativne konzistentnosti gazpacho: "Što je to - juha, češnjak predjelo ili gusta sok?!" - piti to može nazvati nategnuto. Osobito u modernim interpretacijama. Uostalom, jelo ne samo da daju kremastu konzistenciju, ali i staviti u tanjur povrća, narežite na kriške. Tu je sve ovo biti jedna žlica, a pogotovo ne da pije!

Kako kuhati gazpacho kod kuće? Izuzetna gazpacho s kozicama

Video: Gazpacho

Međutim, kako kažu, što se pripremiti i kako - što je privatna stvar. Evo nekoliko ukusna juha recepti. Svaka domaćica zna kuhati tajanstveni gazpacho. Što je to - potrošači će se odlučiti. Dakle, 2 kg rajčice potrebno: papar - 2-3 komada žute ili zelene colors- krastavac - 1-2 male komadiće ili srednih- škampi, kuhani unaprijed - 100-120 r luk - 1 glava-Češnjak - 2 češnja - malo maslinovog ulja, 100 g suhog kruha, sol i papar - po želji. Sve povrće oprati, očistiti od stabljika, sjemenki i kore. Nasjeckajte luk, prelijte kipućom vodom na gorčinu lijeve ili marinirajte ga u ocat pola sata - to je čak i poboljšati okus proizvoda. To je ono što se kuha u restoranima. Uz kruh koji želite unaprijed potopiti u vodu, svi sastojci (sirovo!) Su izrezani, staviti u blender i usitne na dosljednost pire krumpir. Tada je juha začinjene uljem, solju, paprom i staviti u hladnjak na nekoliko sati. Kada stol u svakoj pločici staviti škampe i narezane Julienne povrće odvojeno lijepa - malo krastavca i paprike. Tu je španjolski juha gazpacho s croutons potrebno. I ne zaboravite da pospite sjeckanim začinskim biljem - rajčica s njim jako puno ide!

Gazpacho, Izabrane

Video: Gazpacho - hladno ljeto juha

Druga mogućnost kuhanja i posluživanja španjolskog kulinarski brend je kako slijedi: 5 velikih rajčica, 2 krastavci, 2 zelene paprike, 2 češnja češnjaka, nekoliko kora crnog kruha i malo ulja u miješalica za mljevenje, trljati kroz sito da se potpuno homogenu masu. Dodati soli na okus, ocat, šećer, po želji se mogu razrijediti s vodom kuhano. U međuvremenu, stavio na male tanjure narezane rajčice, narezane - krastavci, Julienne - papar rings - ukiseljenim lukom. Također rezati pršut, sir, tvrdo kuhana jaja. Svi za stolom može se staviti u juhu željeni broj proizvoda koji ona želi. Također tanjure stavite sjeckani bilje i mrvice crnog kruha. Ploča od gazpacho preporuča se staviti jestivih kockice leda.

Uživajte u ukusnoj i zdravoj hrani!