Vendace (riba): recepti

Video: Riba na - karelijanski, vendace

Danas u prehrani gotovo svaka osoba prisutnih ribljim jelima. To ne iznenađuje, budući da sadrže masne kiseline, vitamine i minerale koji su potrebni za ljudsko tijelo na njegov normalan razvoj. Zaista univerzalna u kuhanju smatra bijela riba - slatkovodna riba. To se soli i pušio, kuhano i pržena, na pari, pečena, i tako dalje. Ovog proizvoda ide savršene juhe, glavna jela, pa čak i kolače. To bijela riba je član poznatog finskog kolača koji je poznat u cijelom svijetu. No, ono što je da je, neka je nositi.

Opis vendace

Bijela riba - riba koja pripada Whitefish. Izvana, to izgleda kao haringe, kako joj tijelo malo stisnut sa strane, gornja čeljust malo kraće nego na dnu. Riba trbuh bijele, plave strane, i natrag sivkasto. Vendace obično ne dopire više od dvadeset centimetara u dužinu, ali kod pojedinaca, čija veličina je trideset i pet centimetara.

Ova slatkovodna riba pronađena u ruskim jezerima, ponekad u rijekama, kao iu uvalama Baltičkom moru. Osim toga, može se naći u Njemačkoj, Škotskoj, Finska, Bjelorusija i Danskoj.

Vrlo niske kalorijske je vendace. Riba (gdje je pronađen, već znamo) je vrlo korisno za ljudsko tijelo. Njegova meso sadrži puno ugljikohidrata, proteina i masti, kao i druge korisne tvari, vitamina i elemenata. Također, tu je ogromna količina magnezija, što pridonosi normalizaciji živčanog sustava. Međutim, sklon je pokvariti brzo, pa je preporučljivo kuhati odjednom. Razmislite o nekoliko jednostavnih recepata za Whitefish.

Kako kiseliti vendace dom

Ribe se dobro ispere, trljajući ruke, tako da se koža pomiče. Zatim se stavi u veliku zdjelu i oparen s kipućom vodom, kuhati, miješajući lagano. Kuhana riba baca u cjedilo i ohladi. U međuvremenu, pripremi punjenje. U tom grijanom vodom, gdje je prethodno stavili ocat, lovor, narezane hren korijen i sol. Bjelicu staviti u drugi spremnik slojeva postavljenih naizmjence smjesom kopra listićima i papar. Zatim se spremnik napuni preljev i ostaviti da se uliti tri dana. Tijekom tog vremena, sve ribe moraju biti namočene u octu. Zatim prelivene ugnjetavanja i ostaviti dva tjedna, a onda je spremnik zatvoren.

Razmotrimo drugi, ne manje popularan jelo Whitefish.

Pečene bijela riba u sibirski

sastojci: Pet stotina grama ribe, pet krumpir, mrkvu jedan, tri žlice biljnog ulja, dvije stotine grama majoneze, jedna žlica nasjeckanog kopra jedan luk, soli i začina okus.

priprema

Prije svega, to bi trebao biti očišćen i opran bijela riba. Riba zatim staviti na stranu, početi baviti povrće. Dakle, krumpir očistiti i izrezati na ploške, pomiješana s malom količinom majoneze (sto grama), pospite začinima po želji. Luk izrezati na pola prstenje, mrkva utrljava na ribež. Sve to staviti u nauljeni oblik, prelivene bjelicu, premazati ga s majonezom, posuti sa različitim začinima. Obrazac poslan u pećnici oko četrdeset minuta. Pripremite riba služio mlaka.

„Kalakukko” ili Finski kolač sa vendace

„Kalakukko” je nacionalni jelo od Finske koji se ne mogu naći u restoranima, jer se priprema kod kuće. Kao što je punjenje se koristi vendace ribe, što je fotografija u prilogu. Torta slična običnoj kruh, ali punjenje je ono što je u njoj, vrlo ukusna.

sastojciČetiri šalice brašna, četiri šalice raženog brašna, tri čaše vode, dvije žlice biljnog ulja, dvije žlice soli.

za punjenje: Sedam stotina grama pročišćene riba, sto pedeset grama slanine, žlica riže, žlica soli.

priprema

Prvo umijesi tijesto: Voda se ulije u posudu, dodati biljno ulje, sol, brašno. Gotova tijesto je namotan vanjska strana, čineći tanki rub. U sredini torte prelijte dugo rižu, položena na vrhu vendace (riba), recepti koje smo sada studiraju, posolite, a zatim staviti sjeckani špek i ploče previše slani. Tada je slobodan prostor na ravnom biskvit podmazuje s vodom, čini „omotnicu”, pretvarajući krajeve strane, a zatim vrhu i na dnu. Granice spojevi lagano izravnala pomoću noža, vlažni. Na vrhu torte posuti brašnom, stavite na lim za pečenje, obložen pergament papir, i peče za četrdeset minuta. Tijekom tog vremena on je porumeni.

Spreman pita mast s maslacem, zamotajte u papir, a zatim u foliju i staviti natrag u pećnicu četiri sata pecite na srednje jakoj vatri. Vendace (riba koja se nalazi unutar kolač) za to vrijeme dobro pari, njene kosti će postati vrlo mekan, tako da torta sigurno se može davati djeci.

Bijela riba, pohani

sastojciJedan kilogram tretira riba.

za breadingA sto pedeset grama crispbread, pola od soli, pola žlica tlo bijeli papar, maslac za prženje.

priprema

Dobar kruh je tlo pomoću miksera. A može se postaviti između njih ručnicima i hodati na vrhu pin, tako da oni postaju mrvica. U tom bebe dodati soli i začina. Pripremiti unaprijed vendace (riba, recepti od kojih smo se odlučili) propada u krušne mrvice i prže na maslacu. Pripremite riba ohladi i služi uz pire krumpir i lingonberry pekmez.

Video: Pržena riba Whitefish. Pirjani poriluk za ukras

Vendace u uralsk

sastojciČetiri žlice pšeničnog brašna, jedna žlica curry, osam grama smrznute Whitefish, jedna žlica osuši kopra, luk, pola kilogram krumpira, jedna žlica suhog paprike, jedan žličica soli.

priprema

Želite li naučiti kako kuhati vendace u uralsk? Za početak, naravno, potrebno je odmrznuti, a zatim čiste, oprati, osušiti i uvaljati u brašno sa soli. Tada je riba pržena u ulju.

Oguljeni krumpir narežite na velike komade i pržiti. Luk prstenovi su izrezani, umočen ih u raznim šarenim začinima. Rashlađeni riba se stavlja u posudu, uz širenje krumpir i luk i služio.

Uho od vendace

sastojciPola litre vode, tri krumpira, pola lukovice, jedna velika riba, sol i začine po ukusu.

priprema

Vrlo ukusna uho dobiva kad je proizveden od proizvoda kao što su bijela riba (ribe). Prvo, voda je dovedena do vrenja, a zatim staviti na kockice krumpira. Kad voda ponovno zakipi, umočio ga u sjeckanih komadića ribe, luk i kuhajte petnaestak minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja juhe soli i dodati začine. Gotovih jela izlije na pločama, staviti komade ribe, ukrašen sa začinskim biljem prema želji.

„Osjetljivo” vendace

Video: gavun marinirana recept videa. Knjiga ukusne i zdrave hrane

sastojci: Petsto grama ribe, dva mrkve, jedan luk, dvjesto grama nemasnog kiselog vrhnja, kopar i crnog papra.

priprema

Očistili smo ribe su uklonjeni rep i glavu, dobro oprati, staviti na stranu jaja, ako ih ima. Bjelicu sol i papar, miješa, valjane u brašno i prže u ulju za dvije minute na svakoj strani. Pripremite riba proširila na tanjur i staviti na stranu.

Jela se stavljaju kiselo vrhnje, kopar i jaja, sol i začine, dodaje se mala količina vode ili riblje juhe i dobro se promiješa. Riba proširila na vrhu sjeckani luk i mrkvu, prelijte sve vrhnje, pokriti s poklopcem i gulaš na laganoj vatri petnaestak minuta. Gotova jelo posuto koprom i poslužite.

Video: Sušena riba. Kako kreten ribe

Nekoliko riječi o Whitefish

Ribiči čiste bijela riba na svoj način. To je odavno prihvaćena desni palac za uklanjanje škrge i jednim pokretom da izvadi utroba. Tada su ribe oprati u vodi jezera. Ovo iskustvo je prošao ribarske obitelji iz generacije u generaciju. Vendace riba je vrlo ukusna i kuhani na različite načine. Možete ga uvaljati u krušne mrvice i pržiti na maslacu. Dakle, pripremite bijela riba na otvorenoj vatri. Zanimljivo je da je meso ove ribe sadrži puno više magnezija nego druge vrste riba, pa je tako cijenjena u kuhanju. Posebno vrijedno da je magnezij dobro se pomiješa s histidinom, koji je također prisutan u Whitefish. Oni također doprinose jake stimulacije živčanog i imunološkog sustava ljudskog tijela. Stoga se preporučuje uvesti u svoju prehranu tako vrijednom proizvodu, kao što su riba zove vendace, pogotovo što su kuhanje nije teško.