Morska hrana: riba-igla recepti

Video: Kako kuhati Swordfish

Riblja jela su vrlo popularan i danas u svim kuhinjama svijeta. To i ne čudi, jer ovaj proizvod sadrži puno hranjivih tvari koje su neophodne za ljudsko tijelo. Recepti za njihovu pripremu koliko i ribljih vrsta. Na primjer, riba-igla, korisna svojstva koja su nepobitno, danas se vrlo često koristi u kuhanju, zbog svojih okusnih svojstava savršeno nadopunjuju cipal, lubin, srdela ili ribe Cape.

Video: Kako kuhati ribu mač, bakalar i Mahi. Američki riba duboko smrznuti

Opis i distribucija igle-riba

Takva riba kao predstavnik obitelji igle, živi u otvorenim morima Indiji, Tajlandu, Burmi, i vrlo često će se sastati u ustima rijekama i jezerima, crni i Azovskog mora. Neki predstavnici imaju duljinu od više od trideset osam centimetara, oni su obdarena tijelo valjkastog oblika srebrno boje, uski čeljusti sa oštrim zubima. Postoji nekoliko vrsta riba: serpentina i obični. Lov ova riba je najbolji u zimskom razdoblju. Njegova meso je bijelo i sočno, okusa kao štuke ili smuđa, pa se često koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela. Znajući da je igla-riba, kuhanje joj recepte smatramo dalje.

Ribe biljnog jastuk iglu

Sastojci: dvije ribe, tri mrkve, sedamdeset grama biljnog ulja, šest žarulje, osam rajčica, sol, crvena čili paprika i paprike po želji.

priprema

Video: Videoretsept kako kuhati ribu morskom soli

Prvo morate rezati ribu. Da biste to učinili, odrezati glavu i rep, peraje su uklonjeni, očišćeni od iznutrica, oprati i izrezati na dijelove. Dakle, ona bi trebala dobiti ukupno osam komada. Zatim se posuda pour biljno ulje, tu će biti pržene ribe iglom. Kako kuhati na, sada ćemo uzeti u obzir. Dakle, riba pržena na sve strane do zlatno smeđe. Zatim prijeđite na pripremu povrća jastuk. Da biste to učinili, mrkva utrljava na ribež, ona će služiti kao supstrat. Sljedeći luk i rajčice narežite na kolutove. Mrkva i luk su poslani u tavu i gulaš nekoliko minuta. U međuvremenu pržiti rajčice, dodati malo vode.

Na velikoj tavi širenje sloj luk i mrkvu, a zatim - na vrhu rajčice i staviti riblje iglu, koja recepti će biti razmotren od strane nas. Osim toga, svaki komad je posuto feferon. Zatim pokriti ribu s povrćem u suprotnom redoslijedu. Pan pokrivena poklopcem i staviti na vatru, gulaš dvadeset minuta, posuti sa više soli i paprike na okus. Spremni obrok rasporediti na tanjure podijelio i služio je na stol. Okus proizvoda ispada vrlo zanimljiva.

Francuska juha „bouillabaisse”

Ovo jelo je najpopularniji među mornarima u Marseilleu. To uključuje riblje iglu, receptima koji su vrlo raznoliki, kao i jastoga i rakova.

Sastojci: jedan kg iglom riba, pola kilograma lososa, raže ili šape šape, dvjesto grama lignji, dvije stotine grama škampa, sto grama dagnji, sto grama kapice, dvije luk, šest češnja češnjaka, jednu staklenku rajčice u sok ili tri svježe rajčice i dvjesto grama suhog bijelog vina, dvije stabljike celera, dvije poriluk, šest lovor, kora od jedne naranče, polpuchka zelje, crni papar i začine po ukusu.

priprema

Prvo igla riba, recepti koji su vrlo jednostavni, losos ili druge ribe se ispire i napuni hladnom vodom i staviti da prokuha na maloj vatri. U međuvremenu, u lonac sa biljnim uljem popržiti sjeckani luk, protisnuti češnjak, pasiranu rajčicu, dodajte bijelo vino. Zatim dodajte ocijeđeni juhu.

Izrada mirisni buket

Gaza omotan narančine kore, to rezanje u velike komade, lovorov list, začin za ribu, grašak crni papar. Tako pripremljen, gaza vrećica zamršen i stavljen u biljnom smjese, koja je u lonac. To omogućuje da ne uhvatiti, a zatim iz juhe začina, tako da će ispasti čisto i lijepo.

Riba je izrezati na komade i pomak u kotao, kuhati za dvadeset minuta. Kako vrijeme prolazi, Spice Bag pruži. Riblji očistiti, oprati i polaganje u juhu, kuhano pet minuta. Gotova jelo staviti peršin. Poslužite juhu s Croutons tradicionalno (croutons bijelog kruha) i umakom "Rui",

umak za kuhanje "Rui"

Režnja češnjaka, patrona od feferon, prstohvat morske soli, tlo crvena paprika je prošao putem tiska, dodati četiri jaja, malo maslinovog ulja, prstohvat šafrana i miješajte sve.

konačno&hellip-

Riba-igla (kako kuhati to smo već znali) vrlo često se koristi u kulinarstvu svijetu. Njezin pržene, pirjana, kuhana, sušena i tako dalje. Prema Vašem ukusu, to podsjeća na meso štuke ili smuđa. Jela se dobiva joj srdačna, ukusna i zdrava.