Cipal riba. Kako kuhati?

Cipal - riba iz roda od mora, što spada u red kefaleobraznyh i ima oko 100 vrsta. Njegova duljina je obično 40-50 cm, a težina - do 7 kg. Cipal prebiva uglavnom u suptropskim i tropskim morskim prostranstvima, kao i u slatkoj vodi. Postoji nekoliko vrsta koje žive u svježe vode

kako kuhar riba cipal?

Postoje različiti načini kuhanja ovaj ukusan i sočan ribe. Njezina pržene i na žaru u ulju, pečena, pirjana.

Evo, na primjer u Turskoj, u svakom priobalnom području, imaju svoje omiljene recepte za ovaj delikatan ribe.

Svježe cipal, koji je upravo bio uhvaćen u moru, otići na ribarnicu u jutro, ali ovdje je to lomljenje vlasnike lokalnih restorana i samo obične kućanice.

riba cipal recepti gdje postoji širok izbor, to će biti manje ukusna ako se kuhati na popularnom turskom receptu. Takav korisno, flavorful, nježno i ukusno jelo zadovoljit će ne samo svoju obitelj, ali i našim dragim gostima.

Dakle, ovdje je kakvu proizvode koje je potrebno pripremiti za kuhanje cipal s krumpirom u turskom: jedan svježi cipal (teška oko 1 kg), dvije srednje luk, tri mrkve, tri srednja krumpira i dvije rajčice, jedna cijela limuna, dva režnja češnjaka, hrpa kopra , peršin zraka i maslinovo ulje u količini od 120 grama.

A sada izravno nastaviti pripreme.

Za početak, čisto ribu, oprati hladnom vodom, izrezati na dijelove (2 - 3 komada po porciji). Dalje, čist i izrezati na kriške mrkva, krumpir i luk. Nakon toga, prelijte rajčice s kipućom vodom, ogulite ih od kore i sitno kockice.

Sada, na pripremljene za prženje zagrijte maslinovo ulje, stavite ga u krumpir, luk, mrkva i rajčica i kuhati ih dok ne omekšaju.

Staviti u posudu s malo povrća protushennymi cipal komade, posolite i prelijte sok od jednog limuna polovice. Kuhajte sve zajedno dok se kuha (15-20 minuta).

Video: cipal u pećnici | Vrlo jednostavan recept | Moja kuhinja

Prije podnošenja ribu na stolu, pospite ga s protisnuti češnjak, sjeckani bilje i ukrasite preostalim kriškama limuna.

Kako pripremiti cipal punjena riba?

Video: Kako kuhati u pećnici cipal

Kako bi se pripremili cipal punjena, potrebno vam je sljedeće: kilogram svježeg cipal, dvije ili tri stvari luk, kilogram gljiva, šalicu heljde, peršin, kopar, tri kokošjim jajima.

Operite cipal i očistite ga. Pažljivo zabiti glavu, uklonite crijevo, ali trbuh bi trebao ostati netaknut. Sada je konačno odsiječe glavu, nježno ukloniti kožu ribe. Isperite proizlazi iz riblje kože "čarapa",

Zatim, oguliti pažljivo izrezati ribu, ali tako da "čarapa" nije oštećen. Odvojiti kosti od fileta i fileta izrezanih u stroju za meso, nasjeckajte oguljene luk i pržiti u tavi. Zatim kuhati gljive, narezati ih na trake ili kockice, pomiješati s prženim lukom i nastaviti kuhanje je sve zajedno oko pet do sedam minuta.

Sada isperite heljda i kuhati ga, kao i jaja i nasjeckajte ih i zelje. Sada pomiješati sve sastojke i masu, koja priprema pokretanje ribe "čarapa",

Video: cipal Umak / Cefalo alla pizzaiola / cipal alla pizzaiola

Ulijte na lim za pečenje koji je podmazan uljem, pripremljenu cipal, zaliti majoneze i pecite u vrućoj pećnici dok ne bude spremno.

Sada savjet: kada kupiti svježe cipal ujutro i ide ga kuhati u večernjim satima, bit će bolje da ga očistite, isperite dobro, uvijek u hladnoj vodi, a zatim umiješati u posudu, pokriti vlažnom krpom ili krpom i ostaviti u hladnjaku do večeri. Tako cipal riba u potpunosti čuva svježinu.