Kizlyarskiy rakija (Dagestan). Potrošačke recenzije Kizljar konjaka

Poznavatelji elitnog alkohol je poznat i voljen Kizljar rakija. Dagestani

Kratak opis

Kizljar rakije počeo se proizvoditi u tvornici istog imena. kratke karakteristike poduzeća:

• Osnovan 1885. godine,
• Smjer djelovanja - proizvodnja rakije od konjaka tehnologije (klasični model).
• Regija - Terek Valley.
• Adresa - Dagestan grad Kizljar.
• Područje vinograda - 11,5 ha.
• Grade a prosječna starost vina - "Chasselas", "rizling", "Terek crna", "rkatsiteli"8 godina.
• Direktor - Grikoryants VS
• Nagrade - "Moskva Kremlj Dobavljač",

Povijest Kizljar

Poznati vinari grad Kizljar u srcu prekrasna planinska zemlja Dagestanu, među plodnim ravnicama visokim vrhovima planina. On je bio taj koji je dao Rusiji i drugim zemljama poznati Kizljar rakiju koja je cijenjen i voljen od mnogih poznavatelja duhova. Svaka stranica povijesti ovog grada je impregniran sa prekrasnim mirisom planinskog zraka, hladnoće u Terek i toplim suncem na Kavkazu.

Povijest grada datira iz sedamnaestog stoljeća. Dok veliki značaj imala Kizljar podvožnjaka koji povezuje Kavkaza na istoku. Mještani uzgajaju ovce i vodio uspješnu trgovinu s posjetom trgovaca. Blaga klima, dobro plodno tlo i visoke prinose spodvigli rasplodne kizlyarovtsev voćnjaci i vinogradi. Zbog vremenskih uvjeta mladice stabala i loza brzo počeo rasti, a uskoro Kizljar stanovnici počeli primati dobre žetve raznih plodova, uključujući i grožđe. Ali još jako dugo vremena prije nego što Kizljar konjaka će postati zajednička znanja.

Kako je konjak u Kizljar?

Status vinara po prvi put u povijesti identificirati Petra izdao sam uredbu o slobodi destilacije. Od tada, pa je stigao do trgovine ljudima iz svih krajeva Kizljar globus. Uzgajivači grožđe iz Njemačke i Francuske su donijeli ovdje rijetke sorte grožđa i počeo podizati svoju strpljivost na ovoj zemlji. Lokalni vinari je proizvoditi svoje proizvode korištenjem tradicionalnih tih mjesta bobica sorte. Osim toga, oni koriste prokušanom tehnologiju za otkrivanje novih privatnih destilerije.

Video: Ruski konjak star Dagestan Kizljar let.gorod 13.

Istaknuto mjesto u razvoju novih proizvodnih tehnologija vinodelaniya svjesno pripada Kizljar majstora. Uostalom, istaknuli su jedinstveni okus i bilješke o lokalnim grožđa u budućnosti im je pomogao stvoriti savršeni Kizljar konjak, koji je volio mnoge ljubitelje jakog alkohola. sve ovo znanje vinari su se uspješno koristi u proizvodnji novih proizvoda - votku pod nazivom „Kizlyarka”. Prema posjeti francuskom, ovaj napitak nakon starenja u hrastovim bačvama na okus vrlo sličan rakije. On ima blagu aromu, svijetle boje jantara i suptilne cvjetne arome. To je to votka i postao prototip budućnosti jakog alkoholnog pića kao Kizljar konjaka (nalazi se foto papir). „Kizlyarka” za neko vrijeme i uspješno su se natjecali s francuskim votke i imao je prilično širok krug poklonika.

Rakija proizvodnja u 19. stoljeću

Rakija proizvodnja u Rusiji pojavio na osnovi vina votke pušenja u Kizljar i uzeo neovisnu put razvoja. Vinari, koji su bili u stanju proizvesti „Kizlyarku”, odavno je poznato da je Kizljar rakija (Dagestan) je proizveden duge ekspozicije grožđa dobivenog alkohola na pucanje biljke. 1884. godine, zakon je donesen na proizvodnju voća i vina votke. Zahvaljujući njemu, oživje pečenja biljke, a to, pak, bio je na ruku veliki ruski uzgajivači alkoholnih pića.

„Star” rakija

Postoji klasifikacija kvalitete konjaka. Postoje sljedeće vrste ili skupine vrsta pića:

• Obična. Ova rakija je izrađena od duhova grožđa u dobi od tri do pet godina.
• Konjak *** (3 zvjezdice) se dobivaju iz alkohola s izlaganjem ne manje od 3 godine. Ona ima snagu od 40%.
• Konjak **** (4 zvjezdice) je u dobi od konjaka duhova ne manje od četiri godine. Snaga piće - 41%.
• Konjak ***** (5 zvjezdica). U proizvodnji alkoholnih uključeni konjaka alkohola prije pet godina. Alkohol - 42%. Prema ocjeni, toliko zvijezde će slaviti najbolji brand konjaka.

Sljedeća Obilježavanje piće - konjak berba (Kizljar ili bilo koje druge - uvijek je dodijeljen određeni naziv). On je, pak, dijele se na:

• KV - konjak pretrpio, prosječna starost je 6-7 godina, tvrđava je 42%.
• KVVK - konjak održati visoku kvalitetu. Brzina zatvarača je deset godina, tvrđava - 43-45%.
• konjak KS Grupa i OS - rakija stara i vrlo stara - izrađen od sirovine kasni više od jednog desetljeća, sadržaj alkohola - 40-57%.

Postoji još naplativa sorti na Kizljar alkohola. Ova berba konjak, koji je u dobi u hrastovim bačvama za više od pet godina kasnije.

Video: Kako napraviti najbolji ruski Kizljar konjak - savršena ravnoteža gdje se oružje i alkohol :)

Razvoj proizvodnje konjak u 19-20-og stoljeća

Početkom 20. stoljeća, u vlasništvu Kizljar talentiranog gruzijski biznismen David Sarajishvili. Do 1917. godine, pod svojim imenom proizvedena alkoholna pića. To Kizljar rakija ne samo u Rusiji nego iu inozemstvu su primili više od deset različitih diplome i medalje.

Nažalost, u razdoblju od 1917. do 1947y godine gotovo ništa ne zna o Cognac Factory u Kizljar. No, puštanje nove proizvodnje alkohola počinje 1947. godine, a ubrzo se pojavio na policama konjak s pet zvjezdica „Kizljar”. Godine 1951., četiri piće proizvedeno 1952. godine - tri zvjezdice. Za proizvodnju destiliranih alkoholnih pića koriste opremu koja je korištena pri David Sarajishvili.

Godine 1955 sam vidio izlazak Kizljar konjak KV - ovo je prvi marke alkohol je odgođen za najmanje šest godina. Na dan izuzetan dan - priključenje na Kizljar u Dagestanu i proslavi četrdesete godišnjice sovjetskog režima - objavljen konjak grupa KVVK „Jubilej Dagestan”. Ove alkoholna pića dobro uspostavljena na tržištu, oni imaju svoje navijače i oduševiti ih sa svojim nezaboravan i poseban okus.

Tehnološki proces proizvodnje konjaka

Kizljar rakija proizvedena u tvornici, a prozno. U početku, sirovina se dovodi u vinoteci u njoj napravljena od armiranog betona. Dalje, to ide u hardveru dućan, gdje prolazi kroz dvostruku destilaciju. Ova akcija se odvija uz pomoć posebne opreme - destilacije jedinica neprekidnog rada. Početni proizvod destilacije je prvi sirovi alkohol. Sljedeća faza - drugi destilaciju, gdje se u postupku je alkohol je podijeljen u tri frakcije:

Video: Kako napraviti najbolje noževe? Iskren Pregled proizvodnje Kizljar noževa :) №1

• glavobolja;
• prosjeka;
• rep.

Sljedeća faza proizvodnje na kojoj poduchayutsya Kizljar rakiju, u budućnosti - to biljnih ekstrakata. To ide snagu alkohola od 60 do 70 stupnjeva. To je od srednje proizvodi frakcija rakije. On je u proces proizvodnje je u dobi u hrastovim bačvama, a caklina na kontejneri hrastovim bačve. Usput, potonji je primjenjiva samo za obične, 3-, 4-, 5-star rakije.

Postupak ekstrakti alkohola se izvodi na određenoj temperaturi u rasponu od + 15 + ... 27 stupnjeva. Također je potrebno određene vlage i zraka tečaja. U procesu starenja bačvama se koristiti nekoliko puta.

Nakon što je sljedeći konjak proces starenja odvija, ušao je u dućan u smjesi. Ovdje, etil alkohola se miješa s pročišćenom vodom, sirupa, i boje. Tako pripremljena mješavina može izdržati određeno vrijeme (između 3 mjeseca i do godinu dana). Tek nakon toga konjak bocama i isporučuje trgovaca.

konjak "s tri zvjezdice" (Kizlyarskiy)

Ovaj konjak je najčešći u teškim ljubitelje liker. Recept je razvijen od njega 1952. godine. Proizvodnja Tehnologija uključuje korištenje Eaux-kasni 3 godine. Ova prekrasna piće ima zlatnu nijansu. Okus je harmoničan, u kojoj je prisutnost svjetlo cvjetnim mirisima.

konjak "pet zvjezdica" (Kizlyarskiy)

U 1947, formulacija Kizljar rakije je razvijen. Za proizvodnju alkoholnih koriste konjaka duhova starenja 5 godina. Posebnost proizvodnju pića je da se destilacijom winematerials kvasac je nakon toga dodao je formirana konjak ulje - pa to se zove stručnjaka. S ovom okusu napitka postaje puno mekša. Kizljar konjak "5 zvjezdica" Ima tamnu zlatnu boju, mekan okus, koji jasno čujan vanilija-cvjetni buket. Na raznim izložbama i natjecanjima ovo piće počašćen s brojnih nagrada više nego jednom.

konjak "Dagestan"

Ovaj izvanredan Kizljar konjak je skovao 1968. godine, pedesete obljetnice Republike Dagestan. To je stvoren od najboljih konjaka u produkciji tradicionalnim bračnim destilacije. Njihov pojam izloženost - 13 godina. Njegova boja - tamno žuto. Bouquet pića komplicirano, to dominira vanilija tonovi s nijansama čokolade. Na međunarodnim natjecanjima ovaj konjak je dobila devet zlatnih, osam srebro i tri brončane medalje.

konjak "Kizljar"

Recept ovog napitka je izrađen u 1959. Ona je izrađena od konjaka odgođen za najmanje deset godina. To Kizljar rakija (na slici gore u ovom članku) se odnosi na skupinu marke COP. On je tamna boje jantara. Buket okusa je vrlo dobar i skladan. Također, piće je dobio brojne nagrade i medalje, kao i prethodne vrste.

"Kizljar svečane"

Ovaj konjak je stvoren za 110. obljetnicu Kizljar biljke. piće recept je izabran 1994. konjaka za „Kizljar odmor” podvrgnut izlaganja od najmanje 17 godina. To je prekrasan Kizljar konjak. Otzyvypotrebiteley pokazuju da savršen napitak tamna boja je harmoničan i glatka okus s naznakama vanilije i smola. Sadržaj alkohola - 41%.

potrošačke recenzije

Koliko ljudi, toliko mišljenja. Recenzije ukusu Kizljar rakije drugo: postoje negativni i obrnuto. Na primjer, navijači su krimski alkoholna pića često hvale Kizljar rakije. Prema riječima stručnjaka, vrsta podataka imaju ugodan okus i neobičan okus. Mnogi se odlučuju za konjak "pet zvjezdica", Ljubitelji ove vrste oznaka gustom arome, u kojoj postoje neke bitne bilješke. Prema njima, okus konjaka je mekan dovoljno, ali je malo prisutna cvjetni miris. U svojim odgovorima znalce pije Kizljar umu da konjak može se koristiti u čistom obliku. Alkohol okus je mekan dovoljno, tako da nije potrebno da se opere dolje ili razrijeđena. Unatoč tome, mnogi dodati Kizljar konjak u koktelima. Prednost ovog proizvoda je njegova niska cijena. Kupci često ostavljaju pozitivne povratne informacije, napominjući niska cijena Kizljar pića. Prema većini, to je jedan od glavnih prednosti konjak Dagestan.

Međutim, to je široko vjeruje da sve Kizljar rakija vino-votka destilerija - krivotvorenja. Dakle, nije sve riskirate dobivanje ovog proizvoda. Često negativna mišljenja ostaviti one kupce koji su otišli predaleko s količinom alkohola i zaradili na jutarnje glavobolje. No, većina poznavatelji vrhunskih pića, imajte na umu da je Kizljar rakija je vrlo pitko i ne uzrokuje negativne emocije.