Kako očistiti škampe kuhati različita jela?

Video: Kako očistiti i kuhati škampi majstorski tečaj iz kuhara / Ilja Lazerson / celibata ručak

Video: Kako očistiti škampe

Škampi su jedan od najpopularnijih i ljubljeni od svih plodova mora. Od njih pripremiti drugačiji japanski, Kinezi i mediteranske kuhinje ili jednostavno koristiti kuhana. U isto vrijeme mnogi su zainteresirani za pitanje kako očistiti škampe, to zanimanje je donio najmanje nelagode i uzeo malo vremena. Odgovor na to pitanje ovisi o obliku u kojem ste stavili škampe, a potom u budućnosti će se koristiti. Na primjer, ako su stečene kuhani sladoled, a onda pred očišćene škampe, oni moraju biti izvedeni na sobnoj temperaturi, odmrzavanje polako u hladnjaku, s toplom vodom, mikrovalna pećnica, ili jednostavno kuhane u kipućoj vodi sa začinima za 1-2 min. Zadnja opcija bi bila najuspješnija za opskrbu pivom samo kao snack. Tako obično koriste mali škampi, i svi ih čisti za sebe same, uzimajući glavu prstima i nježno uklanjanje ljuske. Zbog toga je poželjno da ih pošaljete zajedno s malim zdjelicama vode začinjena limunovim sokom ili kriškama tropsko voće. Porinuće u ruci, možete dobiti osloboditi od ostataka hitin, sok, kao i miris, zajednička svim plodovima mora.

Kako očistiti kozice?

Ovi veći člankonožaca obično koristi za kuhanje razna jela, juhe ili grickalice. za jela dekoracija i praktičan korištenje škampi oni obično ne otkinuti repove. Prije čišćenja škampi, mogu kuhati (u nekim slučajevima, radi postupka i sirovo). Prva suza (cut) glavu, a zatim pažljivo ukloniti i odbaciti stopala ljuske. Dalje, morate uzeti nož s oštrim krajem i napraviti rez duž leđa izvaditi probavni trakt. Kada je riječ o manjim pojedinaca, to se ne može ukloniti jer postupak je dosadan i gotovo nepotrebna (to je premala da se osjećaju tijekom uporabe). Što se tiče velikih kozice, to treba biti učinjeno nužno, jer se pijesak i ostaci planktona, koji se hrane tim životinjama može prilično pokvariti apetit.

Video: Recept: Kako čistiti i kuhati škampe, Elena S.

Kako pravilno očistiti škampe na salate i glavna jela?

Ako se tvar koristi kao komponenta juhe, tolerancije plašta, pa čak i glave. Naravno, jesti ovo jelo ne može biti vrlo zgodan, ali to će izgledati atraktivno. Ako je kuhar brine o udobnosti svojih navijača majstorstva, bilo bi bolje da se ukloni sve nepotrebno. Salata od kozica očistiti u potpunosti, ostavljajući ništa više. Je li to neki dijelovi mogu se koristiti isključivo kao ukras.

Video: Kako očistiti Škampi Dođite Pulire un Gambero

Ponekad plodovi mora prodaje u već čistom obliku. Tada su u potpunosti spremni za uporabu ili koristiti u juhama, salatama, itd Ipak, budući da je dugo vremena bez ljuske, škampi mesa znatno gubi okus. Iz tog razloga, preporučljivo je kupiti ih neoljušten. Naravno, treba prtljati malo (prije očistiti škampe, te bi trebao biti strpljiv, pogotovo ako su mali), ali rezultat je puno bolje nego pomoću polu-gotov proizvod.