Težina jajeta bez ljuske. Prosječna težina kokošjih jaja

Kupnjom jaja u trgovinama, ljudi se rijetko gleda na njihov izgled. Tipično, ovaj proizvod je odabrana po veličini. A ako netko misli, što težina kokošjih jaja i kako to utječe na ostatak pokazatelja ovog proizvoda?

pravila označavanja

Video: Koliko grama u 1 jaje

Jaje, kupio u trgovini, u pravilu, ima poseban pečat, koji sadrži sve informacije o kupljenom proizvodu. Potrebno je samo znati kako da ga pročitate. Obilježavanje obično se izvodi na dva načina:

1) žig se primjenjuje odvojeno na ljuske svakog jajeta.

2) Ako je proizvod koji se prodaje u posebnom zatvorenom spremniku, informacija ukazuje na pakiranju. Obično je oznaka koja je pričvršćena tako da je morao biti siguran da razbije nakon otvaranja kutije. To osigurava da ambalaža nije ponovno koristiti.

Najčešće, peradarske farme pokušavaju označiti sve svoje proizvode bez uzimanja u obzir vrstu naknadne ambalažu. Dakle, tvrtka pokušava izbjeći moguće nesporazume i krivotvorine. Razumijevanje značenje svakog simbola primjenjuje za označavanje, svaki kupac ne može samo dati opći opis proizvoda, ali i kako bi se utvrdilo težinu kokošjih jaja stoje na pultu.

Informacije za kupce

Najlakši pečat obilježavanju sadrži dva znaka. Prvi - je vrsta jaja, a on je označeno slovom ruske abecede, a drugi - to je njegova veličina, a on je obično označen u brojevima ili slovima. Sada moramo shvatiti kako utvrditi težinu sve ove simbolike. Kokošjih jaja su mnogi, i oni su svi različiti. Morate shvatiti kako. Traka lik u kalupu označava vrstu proizvoda. To nije samo ime kod. U skladu s utvrđenim razdoblja zadržavanja i opseg peradarskih farmi proizvoda. Dakle, jaja su podijeljeni u sljedeće vrste:

Video: Dominantni prvih 6 mjeseci jaja!

1. Prehrani ( "D"). Oni su obično pohranjeni duže od 7 dana. A odbrojavanje ne od datuma proizvodnje i datum vrste. To svakako treba uzeti u obzir pri kupnji u trgovini.
2. Pribor ( "C"). Njihov rok trajanja je 25 dana.

Može se zaključiti da dijetalna jaje razlikuje od tablica nije neka posebna svojstva. Samo dobra prilika da se još nedavno. Ovo je važan pokazatelj. Bio je čak i važnija od težine kokošjih jaja ili bilo koje druge. Možda je to razlog zašto prehrana jaja koriste za dječju hranu. Oni sigurno mogu kuhati kuhana ili se koristi u konditorskoj industriji, na primjer, za pripremu kreme.

Kategorija Težina jaja

Osim vrsta, jaja, pa čak i podijeljen je u kategorije. Postoji samo pet:

• Jedan (1);
• Dva (2);
• Treći (3);
• Izbor (O);
• više (B).

Ova brojka daje naznaku količine proizvoda. Dakle, znajući da je moguće približno odrediti težinu 1 jaje. U prosjeku, to je oko 50 grama. Podaci ovisno o vrsti, kategoriji i težine jaja može se sažeti u tablici.

Tablica prema težini kokošjih jaja na njihovu vrstu i kategoriju

Oni koji uživa u kuhanju, treba biti svjestan da prilikom pisanja recepta stručnjaka obično uvjetne koristiti jaja treće kategorije s procijenjenom težinom od 40 grama. Kupnjom u trgovini, možete provjeriti ispravnost oznaka pomoću vage.

Video: jaja bez ljuske jaja bez ljuske

Komponente jaja

Svako jaje se sastoji od tri dijela. Udio svakog proizvoda u postocima kako slijedi:

• protein - 58.5%;
• jajeta - 30%;
• školjka - 11.5%.

Ovi brojevi su otprilike isti za jaja svih vrsta i kategorija. Polazeći od navedenih vrijednosti, moguće je izračunati težinu jajeta bez ljuske lako. Na primjer, ako je jaje C1 teži 60 grama, IT ljusku, odnosno - 7 grama jajeta - 20 grama, a protein - 33 grama. Obično u takvim pokazatelj nije potrebno, ali ponekad se pokazuje u nekim tablicama mjera. Osim toga, određene konditorski tvrtke koriste za proizvodnju svoje proizvode Melange. To je mješavina žumanjka i ljuske jajeta bez proteina. U tom slučaju, znajući specifičnu težinu puno jaja, možete izračunati koliko mješavina od koje dobije. Treba napomenuti da je težina ljuske ne ovisi o njegovoj boji. Jaja mogu biti bijele, bež, smeđe ili čak maslinovog. Po ovom obilježju, a možete prepoznati pasmine kokoš koja je posebno uzeti položi jaje.

kuhana proizvoda

Pileći jaja najčešće se koriste u sirovom hranom, kuhano i pržena. Kuhana proizvodi često nalazi svoju primjenu u svakodnevnoj prehrani bilo koje osobe. Kuhana jaja za jelo ili samo koristi za pripremu raznih jela: predjela, salate, pa čak i juhe. Prilikom formuliranja stručnjaci uglavnom koriste broj jaja u komadima, ali ponekad je potrebno imati razumijevanja odnosa između komponenti složenog jelo što je to u gramima. Ovdje postoji potreba da zna težinu kuhana piletina jaja. U tom slučaju, odmah se odnose na tablice. Vi samo trebate izračunati težinu proteina i žumance, bez vanjske ljuske. To će biti nepoznata količina. Nakon što su jaja kuhana u svojim školjkama, u ograničenom prostoru, tako da bilo materijalne gubitke u ovom slučaju gotovo su eliminirani.

Prosječna vrijednost

Dvije različite jaja u istu kategoriju i vrstu mogu imati različite težine. To pruža trenutni standard. No, kada je riječ o velikim serijama, tolerancije u gramima ne uzima u obzir. Ne računa se uzima samo sekundarni značaj, odnosno prosječna težina jajeta. Na primjer, jaje dijeta druga kategorija mora vagati između 45 i 55 grama. Prema tome, prosječna težina jaja u igri se smatra jednak 50 grama. pa ispada u praksi. Preko većih i manjih jaja. Ako na cilj i vagati, primjerice, sto jaja istim oznakama, a zatim podijeliti dobivenu količinu od ukupnog broja, rezultat je težina 1 jaje jednake odobren GOST prosjeka. Neki proizvođači proširiti raspon od uobičajenih jaja dati dodatna svojstva: obogatiti svoje selenij ili jod, postići jarke boje žumanjka. U svakom slučaju, prosječna težina se određuje na temelju kategoriji i vrsti proizvodnje.