Masti, koristi i štete: mlijeko kravlje

Video: Mlijeko. Koristi ili štete?

Nema potrebe da se uvjeri tko to mlijeko je vrijedan proizvod za zdravlje. Sadrži na uravnotežen način sve hranjive tvari. Najbolji igrač u momčadi smatra kozje mlijeko. 100 g proizvoda sadrži 3,2 g proteina i 3,6 g masti. Otprilike isti parametri i ima kravlje mlijeko. Njegov sadržaj masti je nešto viša, a hranjiva vrijednost - 64,4 kcal. Najviše nježan lik - kobiljeg mlijeka. Proteini u njemu - samo 2,1 grama masti, pa čak i manje - 1.9 ali puno mliječnog šećera - 5,8, najviše visoko u bjelančevina i masti ima ovčji (5.6 i 7.8 g, respektivno). No, u ovom članku ćemo govoriti samo o kravljem mlijeku. Što je njegov sadržaj masti u Whole Foods, vrhnje i mliječni derivati? Idemo istražiti.

Što mast kravlje mlijeko?

Laktoza je korisna biološka svojstva. Ona sadrži proteina i lecitina kompleks i arahidonske kiseline, koja igra važnu ulogu u našem metabolizmu. Ove kuglice masti nakon nekog vremena poslije potrebe da se popne. Tako pavlaku. Na dnu posude izražava mlijeko. To je već obrano, kao dali neki dio kreme. Jasno je da takav proizvod je poželjno da ljudi sjedi na dijeti. No, što se događa s mlijekom sljedeći? Pasterizirano, sterilizirana, osuši u fini prah, a zatim se razrijedi s vodom, obogaćen s vitaminima vrsta. I ne istopi, ionsku izmjenu, kondenzira. Ne spomenuti proizvodi mliječna kiselina. Logično je da je kravlje mlijeko ima drugačiji sadržaj masti. To ovisi o tome kakav tretman je proizvod.

Korištenje kravljeg mlijeka

Ovaj prehrambeni proizvod predstavlja sve poznate znanosti vitamina. Što se tiče minerala, najvažniji za zdravlje su fosfor i kalcij soli. Oni su potrebni za jake kosti i jačanje memorije. Laktoza ili mliječni šećer, isisan želuca sporije od drugih. No, za većinu ljudi to ne uzrokuje previše intenzivan fermentacije u crijevima. Naprotiv, bakterije mliječne kiseline ometati razvoj crijeva truljenja. Dakle, kravlje mlijeko, čiji je sadržaj masti u rasponu od jedan do šest posto, što je korisno u bilo kojem obliku. No, postoje ljudi koji ne mogu podnijeti ovaj proizvod od njegova rođenja.

Štete na kravlje mlijeko

U ovom svijetu, svaki ima svoju muhu mast u oko. U slučaju mlijeka, problem je moguće bakterijske infekcije. Dakle, sirovi proizvod treba biti kuhano. Ali onda se mlijeko lišena većinu svojih vrijednih svojstava. Tu su i ljudi koji imaju rođendan u želucu nedostaje enzim odgovoran za metaboliziranje laktozu. Srećom, moderna prehrambena industrija stvara poseban mlijeko za njih. Dojena djeca ne moraju uvijek normalno pate odvajanje od majke grudi. Zatim kravlje mlijeko, čiji je sadržaj masti ostaje nepromijenjen, zamijenite ionskim izmjenjivačima. Je proizveden sintetski, zamjenjujući kalcija za jednaku količinu kalija i natrija, kao i vitamin C i obogaćujući B. često posebne mlijeka, za pacijente koji pate od nedostatka proteina. Njegov sadržaj masti je standardni - 2,5 posto. No, sadržaj bjelančevina povećala umjetno. Konačno, mlijeko (i njihove derivate), hrana za mršavljenje. sve samo ovdje. Nada se izlije u posudu poseban - separator. Zatim se krema se ukloni i obrano mlijeko je steriliziran (zagrijava na temperaturi od 150 ° C) ili pasteriziranog (održavana na 75 ° C tijekom trideset sekundi, a zatim je brzo ohlađena do 8 ° C).

Video: Mlijeko: sastav, vrijednost, korist i štetu

Što utječe na udio masti proizvoda?

Već smo utvrdili da je manipulacija punomasno mlijeko mogu i smanjiti i povećati hranjivu vrijednost. Ako je paket s proizvodom navedeno 10%, onda je to krema. Postotak masnoće mlijeka goveđeg tali - 6 jedinica, i normalizirane smanjene - 3.2. Pakiranje sirovog proizvoda, koji je prošao mehaničku obradu, čini se od 2 do 2,5%. Niske masnoće produkt može biti potpuno 0.1%. No, ta brojka čak i bez ljudske intervencije mogu se razlikovati. Da ga definirati, koristite poseban uređaj - laktometar.

Što utječe na sadržaj masti od domaćeg kravljeg mlijeka?

Nadalje manipulacija je potrebno, postotak laktoze ovisi o brojnim čimbenicima. Glavni među njima je uzgajati krave. Uzgajivači goveda posebno proizlaze kravlje mlijeko ili meso. Posebno su vrijedni Jersey Stoka i fasineyshn. Te krave daju mlijeko pet ili šest posto masti. Dob životinja je također važna. Između količine proizvodnje mlijeka i mliječne masti mlijeka pratiti povratne informacije. Što više litara daje krava, što je tanji proizvod. Dojenje također utječe na mast. Nakon teljenja tekućeg mlijeka i onda to postaje gušća. Naravno, hrana igra važnu ulogu. Stara sijeno, mirisne posljedice, usahnu trava od ceste ili djetelina livada, naravno, utječe na kvalitetu sadržaja i masti proizvoda. S tim u vezi, a tijekom mužnje je važno. Većina masti - dan mlijeka i tekućine - jutro.