Feta sir Srbije: sastav, korisna svojstva, kaloričan

Video: koristi i štete od feta sira | ljekovita svojstva sira, masnoće sir, feta sir u prehrani

Feta sir - prikazuje ukiseljeno sireva, koje su nedavno postale vrlo popularne. To se obično jede u prirodnom obliku ili se koristi za pripremu raznih jela. Jedan od najpoznatijih sireva ove klase u našoj zemlji smatra se srpski sir.

Malo o proizvodu

Smatra se da je prvi sir u antici napravio arapski trgovac. Legenda kaže kako je, polazeći na put, on uzme sa sobom rep s mlijekom. Međutim, u toplom vremenu, pod utjecajem topline i bakterija sadržanih u proizvodu, što se pokazalo kiselo. Tako da se prvi svjetski komad sira. Od tada, tehnologija proizvodnje ima malo promjena. Moderna sir (uključujući i srpski) je kako slijedi:

1. Mlijeko djelovanjem određenih vrsta bakterija izloženih souring. Za proizvodnju odlučili uzeti kozu ili Ovčje mlijeko, ali ponekad se koristi i krava.
2. Dobiveni sir se šalje u sazrijevanju, to potapanjem u posudu s otopinom soli posebno pripremljene. Ovaj proces traje oko 30 (ali ne i 60) dana.

Zanimljivo je da je sir Srbin i ostalih proizvoda ove vrste ima gotovo bez kora, te je mekana čvrsta masa s najmanje šupljina. Ako je prisutna neka vrsta kora, to je samo zbog nepravilnog skladištenja. Najduži zadržava svježinu sir u istoj tekućini u kojoj sazrijeva.

Prednosti i oštećenja proizvoda

Sirevi Srbin kao i bilo mliječni produkt sadrži dovoljno veliku količinu kalcija. To potiče prirodno jačanje kostiju i zubi. Osim toga, treba napomenuti da je sama kalcija u sira u posebnoj lako probavljiv države. Osim toga, stalna upotreba sira ima pozitivan učinak na tijelo kao cjelinu, a posebno na ljudskoj koži. To postaje glatka, meka i baršunasta. I obrnuto - velika količina kalija čini proizvod je zabranjeno za one s poremećajima sa sustavom živaca ili cirkulacije krvi. A ljudi koji imaju problema s probavnim traktom, treba ograničiti potrošnju tih sireva zbog visokog sadržaja soli. Ako želite, taj broj je, naravno, moguće da se smanji, a ako vrijeme proizvod namakanje u vodu ili samo nekoliko minuta da ga držite u kipućoj vodi. Kvalitativne karakteristike sira u isto vrijeme neće promijeniti, a sol će biti znatno manje.

Što kupci govore

Ponekad se pogledi običnih potrošača u suprotnosti s činjenicom da je rekao proizvođač ili stručnjaci kažu. Potpuno drugačija izgleda srpski sir po ovom pitanju. Povratne informacije od kupaca u potpunosti potvrdili sve najbolje, ono što oni kažu o ovom proizvodu, osim soli. Mnogi tvrde da je njen iznos je toliko mali da ga gotovo ne osjeća okus, tako da se žice ne mogu biti razočarani u tom pogledu. Sve ostalo - istina. Postoji još jedan važan faktor da se cijela masa ukiseljeno sireva stoji upravo srpski sir. Recenzije potvrđuju riječi proizvođača prirodnosti sirovine. Danas, često možete naći mliječnih proizvoda pripremljenih od izdvojenih komponenti. U ovom slučaju, to je drugačije. Prirodnost ovog sira prividni ne samo iz natpisa na ambalaži. To potvrđuje mekanu, nježnu okus i glatka. Uostalom, pravi dobar hrpa nemoguće dobiti iz vode s prahom. Da biste to učinili, to je prirodno svježe mlijeko.

sfera primjene

Ovaj sir (srpski sir) za dobar kuhar - pravo je otkriće. Od njega možete kuhati na stotine zanimljivih i zaista ukusna jela. To jednostavno može donijeti na stol kao izvorne grickalice zajedno sa svježim povrćem i biljem. Nadalje, čini ukusna topla i hladna sendviče, juhe i koristi kao sastojak za pripremu pizze. Feta sir dobar kao jedna od komponenti punjenja za kolače. Ali najviše od svega ovog sira je poznato potrošača kao glavni sastojak za sve vrste salata i vinaigrettes. „Grčka” misli ne samo poznati. Tu su također vrlo ukusna i vrlo jednostavna varijanta - salata „Shopska”. Da biste ga kuhati, trebat će vam: 2 rajčice, 1 krastavac, luk, Pod slatka paprika, 4 grama sira, 100 g maslina, 5 grama jabučnog octa, 15 grama maslinovog ulja i žlica majčina dušica timijan.

Video: Koliko kalorija repe

Priprema salatu u minutama:

1. Paprike pecite u pećnici 20 minuta, a zatim ga staviti u plastičnu vrećicu i ostaviti u tom stanju sve dok se ne ohladi.
2. U ovom trenutku, preostali proizvodi su izrezati na kockice i staviti u zdjelu.
3. Ohladi samljeti papar na trake i dodati u zdjelu salate s octom, uljem i začinima.

Ovo jelo je siguran da molimo sve one koji vole ukusnu i zdravu hranu, ali pažljivo promatranje njihove težine.

Što je unutra

Obično kupuju sir u trgovini, kupac je u prvom redu zanima, što je dobro za srpsku sira. Sastav produkta mogućnosti dati sveobuhvatan odgovor na to pitanje. Prvo što je potrebno obratiti pažnju na to iz koje priprema sir. U tom slučaju, samo prirodni sastojci se koriste: mlijeko, ekstrakt sirila, sol i poseban kvasac. Bez aditiva u hrani, arome, sredstva za zgušnjavanje i drugih kemijskih spojeva. Ovaj sir se može konzumirati bez straha za svoje zdravlje. Praćeno pokazatelji prehrambene vrijednosti, od kojih je vidljivo, da 100 g tog proizvoda sadrži: oko 20 grama proteina, 19 g masti, ugljikohidrate oko 0,5 grama, oko 5 g pepela i 52 g vode. Pripravak više od znakovita. A kada uzmete u obzir da energetska vrijednost ovaj proizvod nije više od 260 kalorija, postaje jasno da je upravo savršen za zdravu prehranu. Također, smatra da je bogat vitaminom sastav (A, B, E), koji se praktički nije uništen, budući da je proces pripreme sira odvija na relativno niskoj temperaturi.

Sa svojim očima

Dugo i teško, možete razgovarati o svjetski poznatom sira srpskog sira. Fotografije se najbolje može opisati bilo koji proizvod. Slika, naravno, neće biti u mogućnosti prenijeti izvorni okus i delikatan okus. Ali to daje priliku vidjeti i cijeniti koliko je dobar sam proizvod, ili jelo koje se kuha od nje. Fotografije mnoge salate, tako rječito da ih možete pripremiti čak i bez čitanja recepti. Bijeli sir izuzetno popularan u nacionalne kuhinje balkanskih zemalja, Ukrajine i Moldavije. Evo od njega čini čuda. Na primjer, Bugari vole ispeći sir u pećnici. Za početak, to je razbacani paprika (crvena paprika), a zatim dodajte malo maslaca, a zatim čvrsto zamotan u pergamentu, poslati u pećnici. Okus ovog sira se dramatično mijenja. To postaje sočna i stječe jedinstven okus. Vizionar kuhari čine ga moguće otkriti najbolje kvalitete poznatom proizvodu. to je prirodno svježe mlijeko.

Tko čini sira

Vrlo često, u posljednje vrijeme, u trgovinama zadovoljava srpski sir. Proizvođač sira - Tvrtka MLEKARA Šabac - opskrbljuje svoje proizvode u mnoge zemlje kroz distributera. Najveći od njih u Rusiji - Moskva-based tvrtka „Foodlanda” i tvrtka „Tržišni Line” iz St. Peterburga. Oni su sudjelovali u izravnim isporukama i dati tržištu mliječnih proizvoda srpsku proizvodnju. Najpoznatiji po ruskom kupcu je proizvodnja marke Adria. Sirevi s ovim imenom su visoke kvalitete, a sam proizvod privlači pažnju prikladan plastičnu ambalažu i dobre pakiranje. Zbog svojih predstavnika MLEKARA Šabac tvrtka je poznata ne samo u Europi. Njegovi proizvodi su čak i rado kupiti u Americi. Osim Srbije, tvrtka proizvodi sir Albena (Bugarska), Prezident (Francuska), denmax „Bijeli sir od Uglich” i „Umalat” (Rusija). Ipak, to je proizvodi MLEKARA Šabac ruskih kupaca je apsolutni lider.

ruke njihove

Mnogi ljudi znaju da to nije potrebno kupiti sir u trgovini. To se lako može obaviti ručno. Na primjer, srpski sir kod kuće izrađena od slijedećih proizvoda: 2 litre mlijeka 6 jaja, 400 grama vrhnja i par žličice soli.

Kada ste spremni, možete početi:

1. Mlijeka prelije u lonac, dodati soli i smjesa se dovede do refluksa.
2. U ovom trenutku, tukli i jaja, a zatim ih spojiti s kiselim vrhnjem.
3. Sipati masu od jaja u vruće mlijeko.
4. Kuhati zajedno dok do razdvajanja skute i sirutke. To traje oko 5-6 minuta.
5. Procijedite vruću masu kroz dva sloja guste gaze utvrđenim na cjedilo.
6. Preostali sir zamotati krajeve materijala i staviti u tisku 5 sati. Za najbolji zrenja proizvod može se staviti u hladnjak.

Video: Sir Lambert

Ako se sastojci uzeti kvalitetan i vrlo svježe, sir, tako da će to biti nemoguće razlikovati od onoga što se prodaje u trgovini. Samo je cijena gotovog proizvoda znatno užitak ljubavnica.