Chanakhi janje. Chanakhi janjetina u loncu. Juha kace janjetinu

Chanakhi janjetina je tradicionalna prva gruzijski jelo

Kako kuhati chanakhi janje u tavi?

Za izradu ovog prvi tečaj će zahtijevati mali broj jednostavnih i lako dostupnih sastojaka, i to:

• svježe lamb (pulpe) - 1 kg;
• češnjak veliki - 2 režnja;
• svježi peršin i kopar - za ½- snopa;
• mirisni začini, uključujući soli i svježe mljevenom klinčića - dodavanja vlastitom nahođenju;
• luk bijeli luk gorko - 2 glave;
• Rafinirano biljno ulje - 1/3 cup;
• Svježe mrkve medij - 2 kom;.
• krumpir mala - 4 komada;.
• red rajčice - 2 kom.

Priprema sastojke

Juha kace ovčetina ispada vrlo srdačna, ukusne i mirisne. Prije svoje kuhanje sve sastojke kupljene treba pažljivo rukovati. To zahtijeva da se komad svježeg janjetine, dobro oprati i ukloniti bilo teško stabljike i nejestiv. Dalje, meso treba biti sjeckani u male komadiće. Slično tome, potreba da se djeluje, a uz sljedeće proizvode: krumpir, rajčica, luk i mrkvu. Također je potrebno isprati zelje i sitno ga isjeckati.

Toplinska obrada hrane

Za pripremu chanakhi janje koristite plinski štednjak treba uzeti lonac s debelim zidovima i dnom, da ga stavite u pripremljenu mesnom proizvodu, njezin okus i biljno ulje za prženje sadržaj za 25 minuta. Uz nju je potrebno dodati sjeckani luk, rajčica, mrkva, i ponoviti postupak, ali do tada, dok povrće lagano porumeni (oko petnaest minuta).

Nakon pečenja, svi sastojci za njih treba zaliti 1,5-2 litara obične vode za piće, dodati mirisne začine, staviti nasjeckani krumpir, donijeti sve do kuhati i kuhati još 20 minuta. Nakon tog vremena, u mirisnoj juhu želite dodati sjeckani bilje i svježi češnjak, a zatim kuhati i ukloniti iz topline. gruzijski juha spremni!

Tradicionalni chanakhi janjetina složenci

Za pripremu takav mirisni večeru potreban:

Video: Chanakhi recept videa. Knjiga ukusne i zdrave hrane

• ovčetina masti (samo pulpe) - 600 g;
• velikih gomolja - 7 komada,.
• svježe crvene rajčice - 4 kom.,
• Mladi patlidžana male - 2 kom;.
• Svježe mrkve - 3 kom.,
• luk velikog žarulja - 3 kom;.
• Veliki svježi češnjak - 3 režnja;
• lovor lišće, fino sol, crvena paprika i bilje - dodati po ukusu i osobne postavke.

video: "chanakhi", Gruzijski kuhinje.

proizvodi za obradu

Prije nego što stavite sastojke u gline, lonci Proizvodi za obradu. Da biste to učinili, oprati janje i nasjeckajte ga na komadiće. Zatim, trebamo očistiti i izrezati na velike kocke gomolja krumpira, svježe crvenim rajčicama, mladim patlidžana, mrkve i luka. Također bi trebao biti fino sjeckani povrće.

Proces oblikovanja i toplinske obrade hrane

Da bi se pripremio posuda janjetine u pećnici, možete koristiti uobičajeni obrazac za pečenje, ali je bolje da se pripreme neki glina lonac. Na njihova dna mora biti u redoslijedu slojeva da nokautirati sve prethodno obrađene sastojci su: isjeckan masnoće mesa, gomolja krumpira, mladi patlidžan, luk, mrkva i rajčica. Također, svaka jedinica doze jela koje želite staviti na lovor lišće, dodajte malo naribani češnjak i zaliti mirisne začine. Uz ovo jelo ne izgori u lonac preporuča se uliti malo vode za piće, otprilike ½- stakla. Nakon sve radnje obavlja sa sadržajem jela moraju biti smješteni u pećnicu i ostavite stajati u njemu za 60-80 minuta.

Video: Chanakhi sa zelenim i kiselim umakom. Od file za nadjev

3. Kako bi chanakhi u multivarka?

Za takav moderan način kuhanja gruzijski hrane vam je potrebno sljedeće:

• lamb - 550 g;
• Svježe crvene rajčice - 3 kom.,
• luk velikog luk - 1 kom;.
• Gomolji krumpira su velike - 6 kom;.
• patlidžan srednja - 1 kom;.
• paprika veliki - 1 kom;.
• vlasac - 4 kom.,
• maslac - 50 g (za prženje);
• morska sol, prizemlje piment - dodajte po ukusu;
• bilje (peršin, bosiljak, kopar, cilantro) - malo.

priprema hrane

Chanakhi janjetina u multivarka priprema relativno kratko vrijeme. No, prije nego što stavite u zdjelu sve sastojke uređaja, moraju se dobro liječi. To zahtijeva oprati i izrezati na velike komade mesa proizvoda. Iza njega je to potrebno za obradu rajčica, luk, gomolja krumpira, patlidžana i paprika.

Toplinska obrada u modernoj kuhinji uređaja

Nakon što su proizvodi pripremljeni u svojstvu Multivarki potreban staviti komade janjetine, luk, rajčica, mrkva i maslac. Daljnji sastojci potrebni za okus mirisnih začina i pržiti u načinu pečenja do prvog rumenila (oko 25-35 minuta). Nakon tog vremena, mesno komponenta i povrće želite objaviti papar naizmjence, patlidžana i krumpira, koji također trebaju posuti začine i svježe bilje. Za gruzijski jelo ne izgori, preporuča se uliti malo vode za piće, a zatim zatvorite poklopac i staviti uređaj ugasi program za 80 minuta.

Kada multivarka će objaviti konačni signal sastojke treba staviti ribani ili sjeckani vlasac, dobro promiješajte i stavite program za pečenje 10 minuta.

Kako gruzijskom jelo se servira na stol?

Za prikaz takvog večeru biti izuzetno vruće sa svježim začinskim biljem i raženog tortilja. Također se chanakhi može dodatno podnijeti masti kiselo vrhnje ili akutni domaći umak napravljen od rajčice.