Kako kuhati juhu od gljiva koristite svježe, smrznuto i sušeno sirovina

Video: gljiva juha. Kako kuhati juhu od gljiva.

Od svih prvih jela juha od gljiva To je možda najpoželjniji jelo na stolu. Metode za njezinu pripremu može se razlikovati od drugoga prvenstveno tehnologije, odnosno trajanja toplinske obrade. Razmislite o tome kako kuhati juhu od gljiva u različitim slučajevima: kada se koristi svježe proizvode, smrznute i suhe sirovine.

Klasičan recept

Razmislite faze, kako kuhati juhu. Od svježe gljive ga češće kuhati.

1. Tava sipati 2,5-3 litre vode, dovesti do kuhati.
2. Miješa se u 0,5 kg pročišćene tekućine i sjeckane na kockice krumpira.
3. Nakon vrenja, uklonite pjenu i smanjiti temperaturu.
4. 1 i prosječna žarulja 1 rezanja se mrkva i pržiti u smjesu (1 žlica, L.), i biljna maslaca (Nezasoljena) do zlatnog ulja.
5. Svježe gljive (0,5 kg) za ispiranje. Ako je potrebno, uklonite kožu kape. Mladi gljive se ne može očistiti. Zatim prepolovljen, te poprečno na istoj ploči (kapica s nogama).
6. Kada donosi krumpir do pola vsypte u biljnom juhu i isjeckan pržene gljive.
7. Sezona sa soli na okus i začiniti sa začinima. Kuhajte juhu za oko ¼- sati. U samo nekoliko minuta prije nego što vsypte nasjeckanog zelenja (0,5 peršin i kopar zrake) i ribani tvrdi sir (100 g).

Ovaj preparat je klasičan recept. Razmislite malo drugačiji način kuhati ukusna juha s bijelim gljivama ili gljivama.

Tehnologija Pre-prženje

Alternativno kuhani svježi juhu od gljiva s dodatnim fazi toplinske obrade. Posebno okusom jelo se dobiva od bijelog gljivica. Sjeckani masa prije unošenja u juha mix sa sirovim povrćem i pržiti na srednje jakoj vatri do potpunog isparavanja tekućine. Gljive postaju mirisne, a tekućina baza juha - bogat. Da bi se izbjegla overzealous, ne može se primijeniti na kraju kuhanja cheesy komponentu. Uostalom, čak i bez tog mlijeka sastojak, koji daje debljinu jelo, juha od gljiva ispada vrlo srdačna i hranjiv. Gotovo isti troškovi za rad obradu smrznutog praktičnost hrane. Ponakomimsya sljedeće tehnologije.

Video: Ukusan i jednostavan: Recept za juhu od gljiva. Korak po korak receptu video.

Kako kuhati juhu od smrznute gljive?

Opcije za obuku za kuhanje može biti nekoliko:

• Preliminarni odmrzavanja na sobnoj temperaturi;
• kipuće gljivica, te njihovo stavljanje u hladnu vodu na početku kuhanje juhe;
• prženje težinu neposredno nakon vađenja iz spremnika za hlađenje;
• uvođenje smrznutih gljiva u vodi u prvoj fazi odmah nakon kipuće juhu i krumpira.

Kao što možete vidjeti, juhu smrznute gljive također kuhana vrlo jednostavno i brzo. No, kada se koristi sušeni sirovina svoje vrijeme kuhanja će se neznatno povećati. No, unatoč tome, jelo će biti jednako ukusno. Dakle, kako kuhati gljive juha od zimskih rezervi?

Kuhati suhe gljive

Budući da je nabava sirovina izgubio svu svoju vlagu, mora biti kao osvježiti. to učiniti, Osušene gljive unaprijed (nekoliko sati ili tijekom noći), punjenje s hladnom vodom. Zatim dobro isprati pod mlazom vode i izrezati, ako je potrebno, kako bi svi dijelovi bili otprilike iste veličine. Značajka uporabe osuši gljiva je da oni zahtijevaju 2-2.5 puta manji (za početnu težinu prije namakanja) od svježeg kuhanje juhe. U isto okus kvaliteta jela će biti drugačiji pogotovo zasićene i izvorni okus. Tipično proizvodi u skladu s sljedećim odnosima: 1 l vode uzima 100 g suhe komponente. Unesene gljive u početnoj fazi posudu. Par-prženje, u pravilu, ne koristi. Vrijeme kuhanja od najmanje 1 sat.

Video: Gljive: svježe ili smrznute? eksperiment

Svi recepti ranije predstavljeni opisati kako se pripremiti obični juha od gljiva. Kako kuhati gljive Julienne za guste kaše? Razmotrite nekoliko drugih proizvoda tehnologije obrade.

Video: boršč "Boyarsky" - pojednostaviti tehnologiju izrade klasičnih jela. Videoretsept

Kako kuhati gljiva juha, pire krumpir?

Mirisna zhuleny popularna kao svim jelima gore opisanih. No, njihova priprema tehnologija je nešto drugačija. Kako napraviti jelo delikatna, prozračan i jednostavno se tope u ustima? Da biste to učinili, morate znati kako kuhati gljiva juha-pire. Budite sigurni da izdrži potrebno vrijeme predviđeno za recept. Inače, čak i sa temeljitim mućenje miješalica će biti teško postići glatku konzistenciju, a masa će biti prisutni kruti komada. Stoga, kada kuhate juhu, pire krumpir, još bolje malo probaviti smjesu prije usitnjavanja. Dish poseban začin dati dodatne sastojke, kao što su cvjetača, tikvice. Pokušajte kombinirati više, naizgled ne baš kompatibilni proizvodi - špinat i ribani sir, mljeveno piletina i paprika, itd To su jela nisu samo svojstven okus, ali i vrlo korisno ...

Mogućnosti Kuhanje gljiva koktel

Obična juha može kupiti cijeli novi okus kada se koristi u svom sastavu različitih sirovina. To je ne samo istovremena kombinacija, poput suhih gljiva na svježe, ali i dodavanjem jelo od raznog povrća. Također se često koristi kao tekuće baze juhu. Posebna juha zasićenja dobiva ekvivalentna korištenje gljivica i mesnih komada. U tom slučaju, označavati proizvodi trebaju se provoditi u skladu s prilogom trajanja kuhanja. I naravno, bilo koja kombinacija sastojaka je uvijek prikladno dodati velik broj svježeg bilja i začina. Budite kreativni i imati nove, neobične okuse, jela.