Kako kuhati rižu kašu da bi ga korisno i ukusna

Kako kuhati rižu kašu? Ovo pitanje može iznenaditi mnoge, jer je tako obična jelo koje se čini da su sve njegove tajne sve dobro poznate. ali&hellip- Koliko često rezultat nije ukusna riža kaša, i neizraziv „sakaluda”, ili, obrnuto, prekomjerno osuši obrok. Što se dogodilo? Činjenica da je kuhana riža postoje određena pravila, povreda koji često dovodi do takvog bljutav rezultat.

Video: Kulinariya.Bystro i Vkusno.Kasha heljde mrvi.

Počinju govoriti o tome kako kuhati rižu kašu, a da ne spominjem činjenicu da je riža smo kuhani sasvim drugačiji, i na Istoku. Općenito orijentalne kuhinje, vrlo je teško zamisliti bez riže, to je iznenađujuće ukusna i hrskav. No, da bi se postigao taj efekt kod kuće je dovoljno teško&hellip- i jednostavno u isto vrijeme. Neke vrste riže je jednostavno nemoguće kuhati svjež jelo, oni su dobri za izradu dječje žitarice, kao i za one koji vole kašu, kaša (npr mlijeko).

Dakle, kako kuhati rižu kašu? Prvo moramo riješiti rep, to čišćenje od svih stranih tvari i oštećenih zrna. Slika zatim se preselio treba temeljito isprati, a ne u hladnoj vodi (kao što je najčešće), te u toplo, a nakon toplo - vruće. Zašto je potrebno djelovati na ovaj način? Zbog topla voda pomaže kako bi se osiguralo da se riža čisti škroba i vruće uklanja masnoću, često se pojavljuju na stražnjici za vrijeme skladištenja. S obzirom na razmjere vode i žitarica sljedeće može reći: za razliku od, na primjer, heljda, u slučaju riže ne može reći nedvosmisleno da je potrebno da se dobro definiranu količinu tekućine i žitarica (s obzirom na činjenicu da postoji mnogo različitih vrsta riže, svaki od koji se pripremaju na svoj način, ali i zato što je količina tekućine ovisi o tome da li domaćinstva radije labav ili kuhana kaša). Stoga, možemo samo dati približne razmjere: jedan dio riže treba uzeti jedan i pol dio vode. Premještena isprane krupica na spavanje u kipuću vodu i odmah dodati ulja (ili mast). Prvi 5-10 minuta, miješajući povremeno kaša je potrebno, a zatim pokriti posudu s poklopcem i ostaviti čamiti na laganoj vatri dok ne omekša (oko pola sata ili malo više). To je jedan od načina da se skuha riža kaša. I mrvi kaša se može pripremiti na sljedeći način: pomicati ispuniti opranu rižu u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri. Nakon omekšava riža, kaša treba odbaciti u cjedilo i isprati vodom (toplom i nije hladno!), A zatim dodajte maslac, stavite posudu u pećnicu ili na razdjelnik na štednjaku (da minimalna topline) i kuhati dok ne bude spremno.

Riža kaša s mlijekom - tradicionalno jelo od dječje hrane, tako da bi trebao govoriti o kako kuhati rižu kašu s mlijekom. To ne bi trebao biti u početku kuhana žitarica u mlijeku: prvo, u ovom slučaju riža je loše i dugo raspasti, a kao drugo, s produljenom kipuće mlijeko će izgubiti mnogo hranjivih tvari, tako da je potrebno u djetinjstvu. Stoga, kako bi se postigla korisne i ukusna riža kaša, prvo mora kuhati rižu u vodi (koja bi trebala trajati više vode), nakon 10-15 minuta, ocijediti preostalu vodu i ulijte pola kuhanu od žitarica vruće mlijeko. A onda treba kuhati kašu na laganoj vatri oko pola sata. A možete kuhati rižu dok se kuha u vodi, a zatim ocijedite višak, dodati mlijeko i pustiti pirjati još 3-5 minuta, doslovno. Kaša, kuhano na taj način će biti najkorisniji.

Ljubitelji riža se može savjetovati da pročitate knjigu VV Pokhlebkin "Tajne dobrog kuhanja"U kojoj je vrlo zanimljivo poglavlje o kuhanju riže kaša. Napisano gotovo u potpunosti odstupa od standarda i savjetuje kuhati rižu 12 (ne 10 ili 15, odnosno 12 godina!) Minuta na laganoj vatri s poklopcem čvrsto zatvorenim (čak i pod teretom, a ne dati par jednu priliku za izlaz). Kao rezultat toga, trebao dobiti jedinstveni proizvod, okus je vrlo sličan običnom riža kaša, poznati svi iz djetinjstva.