Kako kuhati repe dobro, brzo, uz očuvanje okusa, boje, vitamini

Čini se da je među svim kulinarskim trikovima i tajnama kuhanja povrća ne zahtijeva nikakve posebne znanja i predmet je još potpuno neuk, novak ljubavnice. Nisu svi, međutim, tako jednostavna, kao što su kuhanje ili salata repa za svijetle, zasićenih boja besprijekoran, boršč ili cikla obilježje? I zbog hrustinka sadašnjosti i elastičnost, a vitamini su sačuvani.

Ako repa treba biti kuhano za pripremu na svojoj osnovi, ili kao dodatni sastojak u salati: tradicionalni salata, sa jabukama, sa češnjakom umak, sa začinskim biljem i maslinovim uljem mirisne, za sve svoje omiljene haringe pod kaput, itd, morate dobiti svijetle povrća , određena krutost. Dovoljno čvrst (Vinaigrette) ili, alternativno, meke (krzno). Najčešći tipovi pogrešaka kada kuhani repe - krutost strukture nehomogenosti, bljedilo. Dok repa kuhati pravilno kako ih izbjeći? na sljedeći način:

- polaganje korijen preporučena u hladnu vodu, a ne tople vode. Kipuće vode je prihvatljiv, ali vitamini su uništeni tako brzo i još mnogo toga.

- vode samo treba pokriti povrće, u isto vrijeme potrebno je pratiti razinu vode i dodati hladne vode povremeno kao povrće treba nalaziti u vodi potpuno.

- nekoliko korjenasto povrće tijekom kuhanja, treba biti približno jednak obliku i težini.

- repa repa ne može se skratiti.

- Ona radije odabrati korijene netaknut, očistite ih i prije kuhanja od onečišćenja, zacrvenio.

- najoptimalniji oblik repe za kuhanje u cjelini (ne za juhu) - izduženi cilindrični, tamnocrveno, slatko.

- Kuhati na laganoj vatri ne bi trebalo biti dopušteno vrije pod pokrićem.

Video: Uvarak i infuzija šipka. Usporedite okus i boju

- nedvosmisleni preporuke za koliko kuhati repu, br. To sve ovisi o željenom stupnju krutosti, veličina korijena. U prosjeku, proces traje od 40 minuta do sat vremena, s velikim okruglim korjenasto povrće i još mnogo toga.

- provjerite mekoću i spremnost može biti tradicionalna - nož, čačkalica (probušene). Kao opće pravilo, repa definitivno spreman ako je korijen slajdovi s nožem, tresti to nije potrebno. To jednostavno ne isplati to raditi svaki četiri minute Idealno za provjeru spremnosti jednom. Inače, cijeli korijen je istykan, sok prolije, svjetline i integritet izgubljen. To bi trebao biti lako, ne ometaju repe kuhati 40 minuta, nakon čega možete provjeriti na spremnosti, kada plod je mala ili je potrebno malo opora, bistar strukturu.

Video: Kulinariya.Bystro Vkusno.Zamorozka i papar # kuhanje ..

- slana voda za kuhanje repu nije potrebno na prvom mjestu, to je gotovo beskorisna, a kao drugo, može donekle utjecati na okus povrća.

- Često postoji potreba za očuvanje boje, kako kuhati repu svijetle i lijepe? Kako sačuvati boju kuhane vode može zakiseliti ili zaslađen. Dodajte nekoliko žlice octa ili limunovog soka ili šećera na 3 litre tekućine (isključujući volumen povrća). Pogodni i limunska kiselina ili kiselo pivo.

- materijal od tvrde keramike zahtjeva ne nameće, to bi trebalo biti jasno da juha dobije se i bogata bojanje. Međutim, to nije preporučljivo kuhati u metalnom kontejneru. Do veličina potražnje, što je manja količina beskorisnih kontejnera, to bolje. U idealnom slučaju, od površine tekućine na poklopcu treba ostati nekoliko cm.

- kada kuhane repe predstaviti neki neobičan miris, dobili osloboditi od njega samo stavljanjem u tavi kruha kore.

Za spreman repe lako i brzo očistiti nakon kuhanja treba ga isprati ili niže za 8-10 minuta u hladnoj vodi. Povrće kuhati odvojeno od ostalih, a pripremljeni narezane kriške / dices repa podmazati bilo biljno ulje kako bi se očuvala boje i boje preko preostale salata sastojke.

Ako želite kuhati repu je vrlo brzo, može biti kuhano i narezane oguljeni korijene. Kako kuhati repu brzo? Glavna stvar, barem voda, mali spremnik, zatvorio poklopac. Dovoljno je 15 minuta. Nakon vrenja svakako treba dodati žlicu octa i miješati - boja je obnovljena. Za salate kao repa može kuhati / peći u mikrovalnoj pećnici, gulaš, na žaru u konvencionalne peći.