Ako dizanog tijesta ne odgovara - što učiniti? praktičnih savjeta

Cuddly dizanog tijesta - je ključ za proizvodnju ukusnih kolača. I demonstracija kulinarskih vještina ljubavnica. ali ako tijesto kvasac

Kako mijesiti dizano tijesto?

Nije svaki početnik kuhara pretvara kuhati tijesto s kvascem iz prvog pokušaja. To je posljedica ne samo na kvalitetu proizvoda koji se koriste, ali u skladu s posebnom tehnologijom. trebaju slijedeće sastojke za dobivanje točnog testa u kvascu:

• 200 ml toplog mlijeka i kipuća voda;
• 1 jaje;
• 1 čajna žličica soli;
• 2 žlice biljno ulje;
• 3 žličice suhog kvasca;
• 500 grama prosijanog brašna.

Mlijeko ili voda treba otopiti kvasac i ostaviti pola sata na toplom mjestu. Onda uvesti pivo jaje, sol, biljno ulje i 250 grama brašna. tekuća smjesa brašna treba pusti se stajati jedan sat. Tek tada se može dodati preostali brašno i mijesiti tijesto. Međutim, mnogi domaćice se pitate zašto se ne uklapa u tijesto? To će biti objašnjeno u više detalja.

Kako pogodan tijesto kvasac?

Kako bi se pripremila debelu koru, morate izdržati određeni vremenski period. Međutim, samo u toplom okolišu i omogućiti aktiviranu kvasac brašno debljanje antenski oblik. Obično je potrebno između 30 do 60 minuta. Ako se tijesto nepodoban, čak sat vremena, to može značiti da ste ispravno ispunjeni tehnologiji koja se koristi ili nekvalitetnih proizvoda.

Neki iskusni domaćica nije ni čekati tijesto ustati, ali radije samo ga otvoriti na lim za pečenje i poslati u pećnici zajedno s nadjevom. Treba napomenuti da je takav pristup je mjesto da se ako ste već majstorski kuhar bilo kolači. Uostalom, to je vrijeme za ustajanje tijekom kuhanja i da će doći do željenog oblika. Međutim, za početnike je bolje ne koristiti na ovaj način, jer možete dobiti umjesto bujne torta tanki kolač.

Zašto ne izlazi dizano tijesto?

Prvi uzrok neuspjeha u pripremi testa mogao biti odgođen suhi kvasac. Činjenica je da nakon isteka roka valjanosti, ovaj proizvod gubi svoja svojstva. Dakle, prije nego što kupite, uvijek provjerite datum proizvodnje kvasca.

Imajte na umu da su svi korišteni proizvodi bi trebali biti iste temperature (osim mlijeka). Stoga, prije nego što miješati sastojke, ostavite ih na kuhinjskom stolu. Samo pola sata kasnije prijeći na pripremu tijesta. To će mu omogućiti da napravite glatku konzistenciju.

Obratite posebnu pozornost na proces gnječenje tijesta. Na izlazu trebali imati jedinstveni dosljednost je vrlo neizvjesna. Ni u kojem slučaju ne ostavljaju tijesto na stolu. Uostalom, kada je zrak zavetrivanii kvasac također gube svoja svojstva.

Pretpostavimo da ste učinili sve što je ispravno. No, ako je kvasac tijesto ne odgovara - što učiniti? U tom slučaju, možete pokušati ispraviti situaciju.

Ako dizanog tijesta ne odgovara - što učiniti?

Smjesa brašna je kvasac može pristupiti vrlo polako zbog djelovanja nepoštivanja sekvencom njegove priprave. Dakle, možete ga zamotajte u prozirnu foliju i poslati u hladnjaku 12 sata. Nakon tog vremena, dobit ćete prekrasnu masu, koja će morati ponovno umijesi s malom količinom brašna.

Da bi ubrzali proces, možete poslati tijesto kvasac u malo zagrijanoj pećnici na heatproof zdjelu. Ako se ne dobija na 5-7 minuta, najbolje je pripremiti novu seriju boljih proizvoda.

Ispraviti situaciju može biti u fazi pripreme tijesta. Ako nakon pola sata mješavina toplog mlijeka i suhog kvasca nije uskrsnuo, dodajte 1-2 žlice kvasca. Situacija s dodatkom brašna će biti nemoguće popraviti. Ovo tijesto je prikladan samo za kuhanje chebureks ili kolače u tavi.

Dakle, neka je sumirati. Ako dizanog tijesta ne odgovara - što učiniti? Koristite samo kvalitetne i svježe proizvode. I budite sigurni da slijedite redoslijed postupaka. I nakon nekog vremena naučiti kako kuhati pravilno dizano tijesto, koji će biti osnova za ukusne domaće kolače.