Što kuhati svinjska rebrica s drugom?

Video: Svinjski rebra s povrćem. Kuhanje u kotlu na vatri

suha rebra kao proizvod cijenjena zbog svoje prilično nisku cijenu i veću varijabilnost u izradi plana. Od njih se može učiniti ne samo za svakodnevna jela za stolom kada postoji želja za sebe i najmilije, ali i istinske gastronomske užitke za slavlja i praznike maziti. To može biti guste juhe s mahunarkama, s bogatim okusom, pečenje u tavi ili meso s roštilja, i tako dalje. D. Mi ćemo vam reći što kuhati rebara svinjetine, provesti najmanje truda, ali je kasnije dobila maksimalan užitak.

Neki korisni savjeti

Prvo, pojasniti što se podrazumijeva pod zadanim nazivom truplo komponente. Ovaj gornji dio s različitim debljinama dojke sloj mišića, srednji dio rebara i malu količinu masti. Jedna od glavnih prednosti proizvoda je brzina pripreme.

Drugo, kupnje rebra na tržištu, potrebno je odmah utvrditi zašto ih uzeti. Na to ovisi o tome da li je to potrebno kako bi ih izrezati na velike komade ili manji (duga 10 cm), ako ih ima, u pojedinim dijelovima. Za roštiljanje i pečenje najbolje je odabrati one rebra, gdje je više mesa. Juha isto odijelo i sa malom sloju.

Treće, kada se postavlja pitanje o tome što kuhati rebara svinjetine, također obratite pozornost na izbor začina i marinade. Skladno natječaj mesa kiselo-slatki umaci s voćnim notama (lingonberry, brusnice) i akutne breading. Predlažemo vam koristiti za pokretanje dokazanih i jednostavne recepte za rebra.

Recept №1: Rezervni rebra u slatko-kiselom umaku

Bit ćete ugodno iznenađeni što kuhati svinjska rebrica roštilj je vrlo jednostavan, ali mora se paziti unaprijed marinada. Dakle, trebat će vam:

• svinjski rebra (fleshy) - 2 kg;
• Voda - 3,5 l;
• med (ili šećerna trska) - 250 g;
• umak ili kečap "roštilj" - 0,5 šalice;
• vapno (ili limun) - 3 (2) komada;.
• Balsamico octa - 0.5 TSP ..

Prvi korak je uklanjanje rubova trake te ih podijeliti na komade 10-20 cm. Zatim, u veliki lonac dodajte vodu, dodajte sol (3.5 v. L.) i kuhati meso. Tako dovesti do vrenja nije potrebno potopiti temperaturu od oko 95 ° C tijekom 20 minuta.

U ovom trenutku, pripremite umak. Keramička zdjela, miješati kečap, med, sok od limete (ili limunov sok), 1 h. L. sol, papar i ocat (bijele, ili možete uzeti oštrije chilies). Smjesa se miješa dok ne postane uniformna.

Spremni rebra izvadite iz vode i osušite ručnikom. Zatim četkom čime podmazati umak i odmah dostaviti tavi ili roštilj rešetke. Pripremiti prosječno oko 20 minuta, a okretanje povremeno podmazivanje ostataka umaka. Pripremljeni roštilj rebra ostavite stajati 10-15 minuta, a može poslužiti.

Recept №2: Rebra u luk i češnjak marinadi

Prilikom odlučivanja što kuhati svinjska rebrica u drugi za obiteljsku večeru ili prijateljska druženja i ne prolaze ove opcije. Pogotovo da je takva hrana se poslužuje uz prekrasan karamel umak. Potrebni sastojci:

• suha rebra - 1 kg;
• Luk velike - 1 kom;.
• češnjaka - 5 kom.;
• Konjak - 2 žlice. l.
• ružmarin - l, 0,5 h,.
• Prahu smjesa paprika - L; 0,5 h..
• paprika (akutni ili slatka - po vlastitom nahođenju) - l, 0,5 h,.
• celer (zeleno) - 1 hrpa.

Borba Blender luk i češnjak dok ne postane glatko, dodati rakiju i začine, promiješati opet. Na kraju bi sjeckani celer.

Pere u hladnoj vodi i obsushennye rebra izrezati na pojedine komade. Sa svih strana su podmazati velikodušno s marinada, kombinirati u zdjelu, poklopiti i potopiti u hladnjak na najmanje 3-4 sata, a najbolje lijevo do 12. Ne zaboravi da je kuhar od svinjskog rebara drugo jelo što je više moguće i u pećnici (sa ili bez roštilja), što uvelike pojednostavljuje zadatak.

U posudu za pečenje stavite marinirana mesa na vrhu i pokriti folijom. Cook rebra za jedan sat na 180 stupnjeva. Zatim uklonite foliju, prelijte sok od mesa koji je stajao van, a Brown dok svjež ili samo pod roštilj na visoku toplinu.

Priprema karamela umaku

Trebat će vam:

• umak od soje - 2 žlice. l.
• šećerna trska -;, l 1 h.
• Med - l, 2 h,.
• sok od naranče - 1 žlice. l.

U tavi uliti 0,5 čaša soka oslobodio tijekom kuhanja mesa, dodajte sve preostale sastojke i dovesti do kuhati. Kuhati smjesu na laganoj vatri do željene konzistencije. Imajte na umu da na hlađenje će zgusnuti još više.

Poslužite meso s vruće, to prskanjem na vrhu umaku s prilogom (sve uobičajene pomfrit ili kuhana riža), kao i svježe povrće.

Što možete učiniti s dimljenim svinjskim rebrima?

Ako je opcija samo jesti ih jednostavno previše za vas, preporučujemo da napravite juhu. Budite sigurni da okus potrebno je sve. Najbolji dopuna Dimljeni svinjski rebra postati mahunarke (slanutak, grah, leća i grašak). Juha se dobiva iz njih vrlo srdačna, hranjiva i sa neopisiv okus. Ako se grah ne vole sve grašak - to je gotovo savršen. Recept za samo takvu juhu i mi ćemo ponuditi. Trebat će vam:

• svinjska rebra - 1,5 kg;
• graška (suhi) - 2 šalice;
• mrkva srednja - 3 kom.
• celer korijen - 250 g;
• Krumpir - 300 g;
• luk - 2 kom.,
• pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• lovorov list (mali) - 1 kom;.
• mljevenog papra i crni papar, sol - na okus.

Fazama kuhanja juhu

Grašak preporučene potopiti preko noći, a sutradan, ulijte dvije šalice kipuće vode i kuhati oko sat vremena, povremeno miješajući. Rebra sipati 2,5 litre hladne vode i dovesti do visoke topline na čir, a zatim uklonite formirana pjena.

Sve čisto povrće. Celer, mrkva i luk suha posuda podpech (oko 6 minuta) i staviti u lonac rebra. Kuhajte jedan sat na laganoj vatri, a na 5-10 minuta prije kraja odustati lavrushki lista i crne papra.

Zatim morate filtrirati juhu u posebnoj posudi, dodajte pari grašak i kuhajte 8-10 minuta, a zatim baciti preostale povrće (na kockice). Kuhajte juhu još pola sata, a za nekoliko minuta (3-5) prije kraja kuhanja staviti pastu od rajčice. Uz rebara za uklanjanje mesa.

Kad je cijeli trajanje opisa postupka, vjerojatno ste primijetili da bi od dimljenih svinjskih rebara juha je vrlo jednostavna, a rezultat je u ovom slučaju će premašiti Vaša očekivanja.

Završna faza ovisi o vašim željama. Juha može ostati kao što je. Vrlo tradicionalna i poznato opcija. I to je moguće slomiti i dobiti miješalica pire juha, u ovom slučaju, nakon mljevenja natrag zagrijati ga na vatru da zakuha, a zatim spustite meso kriške u svakom obroku. Poslužite ga s češnjakom tost od bijelog kruha.

To je samo mali dio onoga što kuhar od svinjskog rebara. Fotografije recepti činiti više privlačan i ukusan, što odgovara istini. Isprobajte nove okuse i neobične kombinacije, na primjer, senf, jabuka, dunja, bobičasto voće (lingonberries, brusnice) i začinjene Provence bilja.