Kako kuhati Pangasius u tijesto?

Video: Pangasius panirani

Pangasius - je slatkovodna riba koja pripada redu somoobraznyh. Mnogi ljudi pogrešno misle da je drugi naziv ovog ribe „Sole”, ali to nije. To je jedina pripada obitelji list i živi isključivo u morskim vodama. Pangasius se uzgaja na farmama, uglavnom u Vijetnamu.

Video: Pripremite riba Pangasius? Krumpir tijesto Recept # 1

Prilikom odabira som u trgovini treba biti poželjna filete, koji ima svjetlo roza ili krem ​​boje. Žuta ili crvena file boja označava ne najvišu kvalitetu proizvoda. Obično u našim trgovinama Pangasius se prodaje u obliku glazirane, tj prekriven kore. Dakle, potrebno je uzeti u obzir da je oko 100 grama težine kupio fileta iznosio čistog leda.

Prije nego što počnete kuhati, morate odmrzavanje file. U idealnom slučaju to bi trebalo biti učinjeno postupno stavljanjem zdjelu sa smrznutom proizvod na donjoj polici hladnjaka. „Šok” metode, kao što odmrzavanja u vrućoj vodi ili mikrovalnoj pećnici, pokvariti okus ribe, pa ih koriste potrebno je u ekstremnim slučajevima. Odmrznuti fileti potrebno kako slijedi, suha s papirnatim ručnikom.

Video: Kako kuhati Pangasius

Pangasius može se kuhati različite jela. Na primjer, zašto ne napraviti Wontona u tijesto? Za ovo jelo file izrezati u male komadiće (2-3 kom. Po obroku), onda sol (1 kg file otprilike žličica soli) i papar. Možete posuti komada posebna začin za ribu. Odvojili smo pripremljene filete stranu i baviti test za tijesto.

Da biste to učinili, tukli smo tri jaja, dodajte šalicu mlijeka i oko 200 grama brašna. Solim tijesto. Komadi ribe umočen u tijesto i poslati ga na tavi sa vrelom ulju. Važno je da je ulje je dosta i bilo je vruće. Riblje mlađi, okretanje, dok tijesto ne dobije zlatnu boju.

Kuhati Pangasius pohaban moguće i pomoću tijesto, umijesi s pivom. Da bi ga, uzeti žumanjak, dodajte žličicu šećera, soli i preliti na pola čaše piva i mlijeka. Sve dobro promiješati i sipati u brašno, u količini tako da tijesto stekao dosljednost kiselo vrhnje. Odvojeno umutiti jaje proteina i ubrizgava u tijesto. Sljedeća Pangasius pohani priprema slično kao u prvoj recepturi.

Druga varijanta testa, koje mogu biti kuhani za obroke "Pangasius panirani", Miješa se na temelju majoneze. Da biste ga kuhati, tuku dva jaja, dodati na njega 100 grama majoneza, soli, s obzirom da je majoneza dovoljno slano. Sada dodajte sitno nasjeckani luk i brašno (oko 4 žlice). Tijesto treba imati, kao smeđe. Dip fileti u pripremljenu tijesto i pržiti u dosta ulja.

Moram reći da je jelo "Pangasius file u tijesto" dovoljno hranjiv kao i kod pečenja tijesto upije puno ulja. Čak i ako nakon prženja stavite ribu na papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masnoće, vi još uvijek dobiti nedieticheskim jelo, ali je vrlo ukusna.

Oni koji ne vole pržene ribe, treba pripremiti filete Pangasius u pećnici. Da biste to učinili, morate uzeti oko kilogram filea, par mrkvi, dvije ili tri žarulje, ovisno o veličini, malo maslaca, začini, brašno obvalivaniya ribe. Po želji možete dodati malo majoneze i sira.

Video: Sole panirani

Priprema se filete i posuti sa soli i začina za ribu. Zatim kosti komada u brašno. Uzmi oblik, premažite ga uljem i širiti polovicu luka, izrezati na kolutove. Stavite komade ribe na vrhu, a na vrhu luka ponovno. Gornji sloj - ribane mrkve. Po želji, možete dodati sloj tanke kriške rajčice. Povrće treba biti malo soli i papra, top s majonezom može biti.

Mi smo stavili proizvode u pećnici, koja je zagrijana na 170 stupnjeva i pecite 25 minuta. Tada se formira mora ukloniti, pospite naribanim sirom, a zatim ga poslati u pećnici dok svjež sir. Naš Zapečeni Pangasius filet spremni, možete pozvati domaćinstvo na stol.

Poslužite pečeni ili kuhani u tijesto riba tribinama, posuto svježim začinskim biljem i kuhati prilog salate povrća.