Torta od jetre - ukusan, jeftin a ne vesela

Uvijek se dogoditi financijske poteškoće. To je neugodno, ali oni su tu, čini se, u većini neumjesan trenutku. I jesti bilo bi poželjno. Stoga, bilo domaćica uvijek ima na lageru par recepata ekonomskoj klasi. Kažu, jeftini i vesela, i što je najvažnije, ukusan i iskustvo. Jedini nedostatak takvih jela je obično nešto pruži vrijeme kuhanja, ali to nadoknađuje delicija i zdrave obroke, tako ćemo pripremati kolač iz jetre.

Jetra pogrešno smatra proizvod lošije kvalitete od mesa pulpe. Podrugljiv naziv „nusproizvod” stvara još veći prezir prema jetri. No, mi ćemo srušiti stereotipe i uvjeriti da je sve to samo neutemeljena aluzija. jetra hrane uvijek su bili smatra poslastica, važno je samo da se potrudi i stavi dušu.

Glavni zadatak je pravi izbor proizvoda. Za ovo jelo je bolje uzeti kolačiće hlađenje, a ne smrznute, i to ne smeta što je govedina, svinjetina i perad. No, ako ptica utrobu malo lakše, a druga je potrebno da razumiju više studiozno. Jetra ohlađen bolje odrediti svoje nedostatke: to bi trebao biti ravnomjerno vlažna, ne isušenih područja, nije svjetlo, a ne tamne boje, krv na rez ne smeđa i tamno crvene boje, miris - malo slatko i siguran za označavanje marke veterinar.

Poznato je da je kuhanje jetru, zahtijeva puno manje vremena nego meso: tijekom duljeg toplinske obrade, to postaje previše teško, pa čak i gorka, što je najvažnije, ne pretjerivati ​​u vatri. Odaberite nusprodukt, sada je potrebno da se pravilno pripremiti za napraviti ukusnu tortu iz jetre. Uklonite foliju s jetre, za to je potrebno da ga zagledati sa oštrim nožem i izvući prste, dobro je uklonjena, izrezana iz komada velikih propusta. U zdjelu ulijte litru mlijeka ili surutka Mi smo stavili na jetru i promočiti u rezervu za 1-1,5 sata, nakon toga će biti nježan i ugodan miris.

Kako kuhati kolač jetre? Da biste to učinili, ispeći palačinke, koja se obavlja na sljedeći način: jetra komade nadjev, ili obrišite u blenderu. U ovoj masi dodati 100 grama mlijeka i tukli jaja (2 kom) - svi mijesiti. Mi prosijati ovdje ista 200 grama pšeničnog brašna kroz blisku sito sito (prosijavanje kad postane rastresit, obogaćen kisikom, dakle, proizvod će dobiti još bujnije) i temeljito mijesiti dok ne postane homogena. Pecite palačinke će biti na lijevanog željeza tava za prženje prosječni promjer 15-18 cm. to smo stavili na srednje jakoj vatri i masnoća sa biljnim uljem. Kada se posuda zagrije, izlije tijesto jetre i usklađen po cijeloj površini, sloj je ujednačena, trese tava. Palačinka pecite sa svake strane 4-6 minuta. Jako ne pretjerati, pa to ne bi teško. Tijesto 4-6 palačinke.

Dalje, priprema sloj se kolač od jetre visoka, ukusna i hranjiv. Izrezati na kockice 150-200 grama crnog luka, lomiti na ribež srednji otvor 200 grama mrkve. U tavi na težini maslinovog ulja, variva do spremnosti 10 -13 minuta. Kuhanje krema - impregnacija služi za „kolač jetre”: to visoko-kaloričnu majoneza (200) grama smjese s masnom krema (ne manje od 25%), u jednakim količinama. To će dati više neobičan okus kolača.

A sada od svih pripremljene komponente će prikupiti tortu iz jetre. Mi smo stavili palačinku na pladnju i pokriti slojem povrća mase, sipati kremu na vrhu bogato impregniran, onda dizanje drugi palačinke i sve u istom redoslijedu. Ostaci kreme podmazuje bočne dijelove za njega dobro stegnute dekoracije za torte. Za Cook kuhana jaja (tri komada) i zasebno samljeti proteine ​​i žumanjke u finih krušnih mrvica. Proteini, posuti stranu torte i ukrasiti vrh žumance. Kako bi se poboljšala ljepotu naših jela, smanjiti oguliti rajčici nekoliko ruža i zastave ističe da žumanjke. U podnožju cvijeća prostiru na peršin list i grančicom kopra. A pogled je nevjerojatna, a okus odličan.