Fried lignje s lukom

Video: Pržena lignje s lukom. Najbrži i ukusan recept

Lignje - to glavonožaca. Postoji nekoliko vrsta lignje, mnogi od njih su jestive. U Rusiji, izvađen samo obični lignje. U hrana konzumira strvinu, kao i „noge”, pa čak i oči (tako se i Kina i Japan). Kažu da je pan-sušene lignje oči nalikuju okus oraha. Ove školjke su pržena, kuhana, pirjana, osušeni, konzervirane, a koristi se u razne salate ... Ali posebno ukusne pržene lignje su dobiveni s lukom.

Video: Pržena lignje s lukom iz Valerie Vladi

Ne tako davno, a lignje su nas u čudu i smatra veliku poslasticu, ali sada ih možete kupiti na bilo koji način - zamrznuta, živjeti, konzervirana. Njihovo meso sadrži puno bjelančevina, vitamina, esencijalnih aminokiselina i ekstraktivnih i mineralima - fosforom, jodom, željezo, bakar. Stoga, jela "krilati riba"Kao lignje bio pozvan u starom Rimu, to je vrlo korisno za ljudsko tijelo.

Prije nego što kuhati pržene lignje s lukom, oni moraju rezati - odsiječe glavu i ukloniti iznutrica i hitin ploče. No, možete kupiti već oguljene smrznute lignje. Tada su samo trebate odmrznuti nakon isperite hladnom vodom.

Dakle, kako kuhati pržene lignje s lukom. Uzeti pola kilogramu lignje, dvije velike luk, tri ili četiri režnja češnjaka, žličica soli žlicu biljnog ulja (). Smrznuta Lignja namaz u šalicu i prelijte kipućom vodom, a zatim stavi pod hladnom tekućom vodom i čist. Luk izrezati na polutke i prže u ulju, stalno miješajući, osam minuta. Zatim morate dodati, izrezati češnjak i pržiti dvije minute.

Sada možete dodati tanko narezane lignje, prisolit i promiješati. Stavite posudu na visoke topline i kuhati dvije minute, a zatim odmah ukloniti iz topline i pokriti. Prženi luk lignje mogu biti isporučeni kao salata ili bilo ukras.

Video: Fried lignje.

S lukom, ne samo da mogu pržiti lignje, ali i meso. Možete uzeti svinjetina, janjetina ili govedina - će odgovarati nikome. Recite nam kako kuhati meso na žaru s lukom, pa je bilo sočno. Uzmite 600 grama govedine ili malo više i izrezati na dijelove (100 grama). Dio goveđi loj je potrebno da se stavi gore - vi ćete ga trebati kasnije.

Napunite vodom i staviti u lonac preko visoke topline. Zatim postavite zagrijavati tava s goveđi loj. Kada voda dođe do čir, posudu i dobro zagrijao, baciti kipuće vode u mesu, brojati do sedam, i prebacimo u posudu. Požar pod posudu odmah na minimum. Meso ožeglina da vlakna kroj stroži, a sok je ostala unutra, onda će ispasti sočan i nadmetanje. Pan otkrila i pečena file od petnaest minuta, vođeni miris - kao dašak pržena kore - meso mora biti obrnuto.

Video: Pržena lignje recept. Obitelj večera u 10 minuta

Izrežite luk pola prstenje. Kada je meso pržiti s jedne strane, okrenite ga naopako, dodajte meso između kriške nagomilanih goveđi loj i koža na vrhu luka. Pokrijte posudu s poklopcem i pržite još sedam minuta. Nakon toga, sadržaj se može miješati, i pustiti stajati prisolit vatru još četiri minuta, a zatim se vatra mora biti isključen. Upozorenje! Ako vatra je prejaka, luk će izgorjeti. To se može dogoditi u slučaju ako u posudu malo masti. Posuda napunjena s ukras ili biljnog salate.

Uz luk može se kuhati, ne samo meso, ribu ili morske plodove. Najpopularnije jelo je pržena krumpir s lukom. Oprati i oguliti krumpir (750 g) mora se smanjiti na ravnim kriške i staviti na čistu kuhinjskom krpom. Cut trake slanine (125 grama) i pržiti u tavi dok hrskav. Zatim morate dobiti masnoće iz tave i dodajte preostali maslac mast (po mogućnosti maslac mast), staviti kriške krumpira, povremeno miješajući, kuhati dok hrskav. Narezane luk prstenovi (najbolje poriluk) staviti oko pet minuta prije kraja kuhanja. Kada se krumpir kuha s lukom, pržene slanine staviti u nju. Dobar tek!