Recept paella: okus Španjolske u vašem domu

Video: Gdje ću ići? Odlučite se za najbolji grad u Španjolskoj: Plaće i klimatske #lifeinspain

Paella - tipično mediteransko jelo, proširila uglavnom na Iberijski poluotok. Njegovo rodno mjesto pretpostavlja španjolski pokrajina Katalonija, barem, ime dolazi od katalonskog jezika, ali u ovom trenutku to je popularan ne samo u cijeloj Španjolskoj, ali i daleko izvan njenih granica. Za turiste koji dolaze u Španjolsku, paella je vrsta posjetnicu Španjolski kuhinje. Ona je izrađena od riže sa začinima, pomiješana s plodovima mora, mesa, piletine ili zec, ponekad s kobasicama i povrćem. Ne postoji niti jedan recept za paellu - zapravo puno njih, i teško je odrediti koji je originalni: u svakom Španjolska regija ima svoj recept za paellu, relevantne značajke ovog područja. Najtipičniji smatra Paella s plodovima mora i piletina, a ovo je recept za paellu se smatra klasik.

Video: Ukusan recept za paellu | Kako jednostavno i lako paella dom | španjolski paella

kuhanje paella

Za pripremu vam je potrebno da se 400 grama riže, pile, oko kilogram plodova mora (fileti masnu morsku ribu, nekih kozica, velikih školjki, oko funta lignje u male komadiće, Jakobove kapice - više raznolik, to bolje). Ako postoji svježi plodovi mora, možemo uzeti smrznute, betona i stane. Povrće potrebne dvije luk, nekoliko (oko 300 grama) od rajčice, jedan ili dva paprika. Zeleni će trebati peršin, zeleni luk i celer i začini - češnjak (nekoliko češnja), šafran, papar, muškatni oraščić. Tu će također biti potrebna svakom litru juhe (najbolje uzeti piletinu ili dobiveni kuhanjem plodova mora) i maslinovo ulje.

Video: paella kod kuće? Jednostavno!

Piletina je izrezati na male komadiće i pržene u maslinovom ulju, stalno miješajući do zlatno smeđe. Na drugoj tavi za 5 minuta, pržena bilje, luk i češnjak. Rajčice su izbrisani iz kože, izrezati u male komadiće i zajedno sa sjeckanim paprike šalju se povrće za još 5 minuta. Tu je i pržene kozice, onda svi povezani u tavi, koje se dodaju kako bi preostali plodovi mora, soli i začina, osim šafrana. Ako su zamrznuta, a zatim prije nego što kuhati paellu im je potrebno odmrznuti i ocijedite višak tekućine.

U litre smjese otapa malu količinu šafrana, riža se ispere i ulivena u zajedničku posudu, i gdje se dodaje smjesi. Sve pokrivena poklopcem i stavite u pećnicu na 20-30 minuta ili dok juha nije u potpunosti apsorbira, na 200 ° C

Video: Paella s plodovima mora recept "kod kuće" iz Španjolske

Tu je i recept za paellu kad je riža kuha odvojeno od ostatka jela te se jednostavno dodaje na kraju, te ugasi s ostalim sastojcima za nekoliko minuta. Ispada prilično ukusna, također, iako ne tako mirisne - sve isto riža kuhana na mirisne juhe i vode su vrlo različiti jedni od drugih. Neki recepti također sugeriraju hranjenja paellu, tako da je kuhana riža odvojeno legao na vrhu drugih sastojaka, a sve je ispunjeno juhu, dobivena gašenjem.

Budući da ima više paella kuhanje recepti a popis njegovih sastavnih tvari su također vrlo raširen. Na primjer, u nekoliko španjolskih pokrajina, može dodati mirisne kobasice ili šunke, pre-pržene u tavi, a na nekim mjestima neće staviti plodove mora - uglavnom poljoprivrednih površina, daleko od mora. Paella je također često priprema uz korištenje masline, grašak, a popis začina i bilja koje su u njoj su relevantni, zaista ogroman. Koji god recept za paellu ili je koristi, to mirisno jelo s intenzivnim okusom zaslužuje da ga isprobate. Paella je služio s obje crvenih i bijelih vina.