Nekoliko preporuke o tome kako se pripremiti morels

Ove gljive rastu uglavnom u umjerenim šumama i pojavljuju odmah nakon snijeg topi. Ime su dobili zahvaljujući izgledu (porozne dodvoravanje šešir prekriven duboke bore, izgleda prilično ružan). Tijekom vremena, povećava koncentraciju morels otrovnih tvari, tako da je uporaba hrana samo mlade i svježe (ili sušene) gljive. Ovisno o obliku kape, postoji nekoliko vrsta morels. Međutim, uz gastronomske točke gledišta, oni su svi isti. U nekim zemljama, ove gljive se uzgaja, a drugi, naprotiv, smatra nejestiv.

Prije nego što kuhati prve morels, trebate pažljivo razmotriti nekoliko recepata za jelo ne okrene otrovne. Unatoč činjenici da su niskokalorični i jako nježni okus gljiva se često koriste u trovanje slučajevima hrane oni su također nije neuobičajeno.

Kako kuhati Morel gljiva

Video: Kako se pripremiti srna

Postoje mnogi recepti u kojima je aktivni sastojak prisutan. A gdje su gljive se koriste kao glavni sastojak, a kao dodatak (add okus jelo mesa, na primjer). Prije nego što pripremiti morels, što im je potrebno da se kuhati 15-20 minuta u slanoj vodi, u ovom slučaju, većina otrovnih tvari su pustili. Ponekad se koriste u sušenom obliku. U tom slučaju, gljive su natopljena za nekoliko sati u slanoj vodi.

Morels u bijelom vinu

Video: Kako se riješiti neugodnih mirisa u hladnjaku (metoda №3) | #edblack

Ovaj jednostavan, ali vrlo gostiti To može biti rezerviran za posebnu večer. A kako ne bi pokvariti prije kuhanja morels, oni moraju biti dobri za sortiranje, pranje i kuhati. Na funta gljiva, a 100 ml bijelog vina (to nužno mora biti dobro), 2 žumanjka, 30 g maslaca, sol i papar na okus.

Za suhu zagrijanu tavu poslao narezane gljive i pržiti ih, miješajući do potpunog isparavanja tekućine. Nakon što je tava suha opet, sadržaj soli i papra, dodati pola maslaca i ulijte vino. Gljive ugasiti oko 10 minuta, a nakon toga se šalje preostalom ulju, razbijene žumanjke promiješa i ukloniti od topline. Jelo se može poslužiti uz krumpir prilog ili upotrijebiti kao umak za meso, salata ili omlet punjenje za palačinke.

Video: Kako ukloniti miris iz hladnjaka | #edblack

Kako kuhati morels u kremu

To je prilično jednostavan recept, ali jelo ispada nježno i vrlo ukusna. Na policama svježih gljiva uzeti čašu kiselog vrhnja, malo brašna i soli, kušati sir, biljno ulje i svježe bilje (kopar ili peršin). Prethodno ispran i oguljene kuhana morels u slanoj vodi tijekom 15 minuta. Oni su zatim temeljito oprati pod tekućom vodom i ostaviti da se ocijedi. Zatim ih narežite na nekoliko komada, posoliti i pržiti na maslacu, škropili na kraju obroka. Pan dodajte kiselo vrhnje, gulaš za nekoliko minuta, pospite sirom i začinskim biljem, i ukloniti iz topline. Hrani s bilo ukras gljiva, kao što su krumpir i pire makarona.

Video: snack za Votka Recepti

pilav Morel

Od ostalih jela koja su kuhana morels, tu je čak i recept kuhanje pilav. Na polici gljiva uzimaju šalice riže, 60 grama ovčjeg masti, soli, začina za pilav, mrkva 2 1/3 pakiranja maslac. Prije nego što pripremiti morels na ovom receptu, oni bi trebali proći, izrezati noge, veliki može podijeliti u 2-3 dijelova. Zatim ih kuhati u slanoj vodi 5 minuta, i baca u cjedilo.

Maslac pržene narezane slanine (tada se ukloni) kod nastalih masnih pržene gljiva, tada se šalje mrkva, sjeckani slama, sol, začini, izlivena raspršenog ispere riže i preliti vrućom vodom (treba napomenuti riže 2 cm). Pilav kompoti, bez miješanja, na laganoj vatri dok ne omekša.