Jestive gljive Rusija

Gljiva posebno dragi Rusi, pod nazivom „tihi lov”. Uostalom, ponekad tako lijepo uroniti u mirnim šumama, odmaknuti od gradske vreve i prikupljanje košaru jake i lijepe gljive! Ali svaki slučaj ima svoje zamke. I prikupiti darove šumi ima svoja pravila. Razlikovati jestive gljive, uvjetno jestive i otrovne. Više detalja u članku je priča o prve dvije vrste.

Uvjeti stjecanja i vrste jestivih gljiva

Unatoč činjenici da su hrana koja se slabo probavlja od čovjeka, skup u našoj zemlji pripada omiljena razonoda, posebno u ljetnim mjesecima. Ukupno ima četiri kategorije. Po prvi put su jestive gljive su dobre kvalitete i okusa: bijela gljiva, gljive. Druga kategorija - vrlo vrijedne gljive, ali slabije kvalitete: Aspen, gljive. Treći - nije loša vrsta, ali prikupljaju samo u ekstremnim slučajevima: Mokhovikov, Russula plava. Četvrta kategorija obuhvaća gljive, koje se prikupljaju samo amateri.

Na „tihom lovu” da ide bolje u jutarnjim satima, kada je hladno ljeto i šuma još nije ispunjen berača gljiva. Je spremnik prikladan kao spremnik ili pletena košara. Potrebe i nož, koji se gljive pažljivo izrezati. Kada je njihova potraga potrebno pažljivo pregledajte područje i pronalasku željenoga, istraživati ​​sve oko sebe. Uostalom, oni rastu normalno „tvrtki.” Avid berače gljiva lako se orijentirati u šumi na položaju sunca ili stabala. No, ako niste sigurni u svoje sposobnosti, bolje je da se nagomilati na kompas. Vi ne bi trebali smanjiti plodove ako su prezasićena s vlagom. Oni mogu biti otrovne. Gljive u dan nakon prikupljanja obrađuju. Oni su pročišćena od igle i Zemlje, izrezati noge kako bi bili sigurni da nisu oštećeni insekata. Oni su zatim oprati u vodi, kuhana, kuhati razna jela ili usoljena.

Kada prikupljanje gljiva ne može napraviti pogrešku i uzeti samo jestivih vrsta. Kada su u nedoumici, bolje je da ne povrati. Za prikupljanje samo jestive gljive, a ne biti zbunjen sa otrovni, potrebno je znati da je njihov „u lice”. Najpopularniji i vole ljude - bijela gljiva. To je pogodno za prženje i soljenje. Šešir je suha na dodir, to ne navrši dvadeset centimetara u promjeru, oker smeđe. Noga je masivan, poput bačve. Da je cjevasti sloj ima boju u obliku bijele maslinasto zelena, kad zrele spore.

Video: Jestive gljive

Obično prikupljanje vrganja počinje u lipnju. Oni rastu u proplancima, rubove šuma, trešnje i utora. Najviše od svega - obitelji. Vrlo slična bijelom žučni gljiva, što je nejestiv. Možete navesti jestive gljive Rusija, koje su uobičajene u našim šumama: vrganj, vrganj, šafran, greasers, gljive, lisičke. Prikupiti ih što je više moguće prije kraja jeseni.

Uvjetno jestivih gljive

Ljubitelji okupiti ih korisnim razlikovati one vrste koje se nazivaju ne-jestivo, uvjetno jestiva i otrovne. Nejestive su takvi zato što imaju neugodan miris i izazvati iste senzacije. Od njih može biti loša. Ako prikupiti uvjetno jestive gljive, mogu se jesti s oprezom, nakon što je uklonjena tijekom obrade sadrže otrovne tvari. Se kuha, isušena, namočen. Oni se pojavljuju u proljeće.

Uvjetno jestive su linije i morels. Za uklanjanje toksina sadržane u njima, gljive za petnaest do dvadeset minuta i zatim se ispere s vodom kuhano. Također, u ovoj vrsti gljiva naziva mlechniki, Russula, imaju opor ukus volnushki, skripnitsy, papar gljive, smrdljiv vratilo. Iz tog razloga, oni su pogodni samo za soljenje, prethodno kuhana. Taki gljive kao Valois ili skripnitsa, potreban vam je dugo vremena da se upije i promijeniti vodu često.

Video: Gljive, jestive i na drugi način. Borova šuma. Jesen 2015.

Prije nego što idete u šumu, studija dopunske literature, uzmi iskusan gljiva berač, a ne rezati sumnjive gljive, onda je žetva će vas molim.