Pravi i lažni gljive

Gljive se smatraju jedinstven proizvod. Prema riječima stručnjaka, njihove prehrambene vrijednosti može se usporediti s povrćem, riba, meso, voće. Gljive su bogate aminokiselinama, vitaminima, mineralima. Redovita konzumacija hrane potiče normalizaciju kolesterola. Nadalje, gljivice su niske kalorijske proizvoda.

Video: Agarics-ne bi se izvoditi u zdravstvenim problemima.

Među različitim jestivim gljivama jeseni jedna od najpopularnijih je med pečurka. To se koristi u najrazličitije forme. gljive zamrznut kiseli, slani čak i osuši. Redovita uporaba pridonosi njihovo uništenje u tijelu stafilokokom infekcije i E. coli, kao i normalizacije aktivnosti štitne žlijezde. Jesen gljive također imaju laksativ svojstva. Gljive prikupljeni na kasnije vrijeme, bogata proteinima, imaju antikancerogena i antivirusno djelovanje.

Međutim, korist od uporabe ovisi o tome koje vrste će biti u košari na izlazu iz jesenske šume. Čak i oni koji ne smatraju amater "tihi lov"I radije kupiti gljive, morate znati osnovne značajke jestivih vrsta otrovne.

Pod gljive Amanita razumjeti ploču. Oni su parazitski na debla, panjevi više od dvije stotine vrsta drveća, često pripadaju potpuno različite obitelji i rodova. Ove gljive i lažni gljive su slični u izgledu. No, u prošlosti sadržan toksine koji opojni učinak na tijelo.

Raste na različitim površinama pod različitim uvjetima okoliša (vlaga stupnjeva, u iznosu od vrućine i drugih stvari) imaju neke vanjske razlike. U tom slučaju, lažni gljive imaju značajke koje su lako prepoznati.

glava

Trenutačno jestivih gljiva ima neki prigušen svjetlo smeđa sa tamnim srednjih vage. Lažni gljive se obično nalaze s kapom od sivo-žute ili cigla-crvene boje.

noga

Glavna značajka je prisutnost tih meda pečurka „prsten” ili „suknje” na nozi bijelom. nejestive gljive također imaju suptilne ostatke prstena. Međutim, jestivo gljive se izražava jasno. Dakle, ako je „suknja” izražava nije dovoljno, bolje je ostaviti ovu gljivu u šumi. Ako je noga ima duljinu od pet do deset centimetara, vjerojatno je lažni gljive. U pravilu, jestivih gljiva ne rastu više od četiri do šest centimetara. Međutim, tu je „visok vrsta.” Meadow gljive može narasti do 0,3 metara.

Video: Razlika od lažnog meda agarics jesen meda pečurka.

ploče

U jestivih gljiva je žućkasto-bijele ploče, krem ​​boje, svijetla. Lažni gljive u mladoj dobi različite žute ploče, a zatim su stekli zelenkasto boje, a kasnije postaje maslina crna.

ukus

Je zajedničko uvjerenje da otrovne gljive imaju gorak okus. Međutim, to nije uvijek slučaj. Lažni gljive predstavljen ukusu sasvim jestive. Neki nacionalnosti uzeti ih za hranu. Međutim, s obzirom na količinu toksina i šteta koju bi tijelo, koristite ih sve što je vrijedno.

miris

Ove gljive imaju malo oštar, ali vrlo ugodan miris gljiva. Nejestive vrsta ima zemljani okus. Treba reći da je miris ne smatra kriterij jezgre kojim se određuje lažni gljive, jer se smatra vrlo subjektivan pojam.

vrijeme rast

Jestive gljive su pravi se može vidjeti tijekom cijele godine, osim za mraz razdoblja. Najviša stopa rasta zabilježen je u rujnu i listopadu. Lažni gljive, naprotiv, aktivno raste u proljeće za dva mjeseca. Sljedeći aktivno razdoblje za ovih gljiva je jesen. Treba reći da je svaka sezona svojstvena određenom obliku.