Kako pržiti gljive i krumpir

Za razdoblje od kasne zime do sredine Vesta tradicionalno račune za korizmu. Za sedam tjedana vjernici odbijaju konzumiranje mliječnih i mesnih proizvoda. Međutim, često se suočavaju s problemom kako mršavih i hranjiv proizvod može zamijeniti meso? Nedostatak vitamina i minerala u rano proljeće je pun slabljenja imunološkog sustava i stalne prehlade.

Gljive - protein-bogata, srdačna i ukusna proizvod koji može zamijeniti meso u korizmi. Rano proljeće - nije vrijeme za prikupljanje gljiva u šumi, ali se lako može naći i kupiti u svakom supermarketu. Više nego često ne oni prodaju gljive - jedan je od najatraktivnijih ukusna i zdrava gljiva.

Profesionalni kuhari znaju desetke, ako ne i stotine načina pržiti gljive. Ove gljive uzgajaju u posebnim uvjetima, to je apsolutno siguran za ljudsko zdravlje. Dakako, mnogi nisu svjesni da se mogu jesti čak i sirove. Međutim, sirova gljive - jelo za gurmane, većina ih još uvijek vole pripremiti unaprijed.

Dakle, mladi ljubavnice često postavlja se pitanje: kako pržiti gljive? Kako ih zadržati na vatru? Kako ih treba rezati prije kuhanja?

Prije nego što popržite gljive, treba ih dobro oprati i očistiti od ostataka zemlje. U pravilu, gljive se mogu kupiti u trgovini bez velike krhotine.

Tada su rez. Svatko tko želi gljive pripremljene brzo, izrezati ih na tanke trake. Dvije minute - to je koliko vam je potrebno pržiti gljive, izrezati na takav način. Nekoliko minuta kasnije, oni postaju mekana i tava može ukloniti iz topline. Ako želite da vaše gljive su stekli lijepu zlatnu boju, ostaviti ih čak i za minutu preko visoke topline i promiješati.

Ako se odlučite da ih izrezati na velike komade, vrijeme kuhanja može se povećati do 5-7 minuta. Na požara grijani tavi s biljnim uljem ili maslacem, pomak unatrag i pržene gljive, miješajući povremeno. Neposredno prije kraja kuhinjske soli.

Video: Terenski gljive sa krumpirom u selu

Naravno, gljive često ići kao zasebna jelo, ali mnogo češće su pržene s krumpirom. U tom slučaju, postavlja se pitanje - kako da ispečem gljive i krumpir? Razmislite tehnologije izrade malo više.

Krumpir se isperu, očišćen i sijeku se u prstene, kocke ili uskim kocke. Glavni oblik rezanja ne smeta. Gljive i ispran, i čisti rez. Gljive bolje rezati na isti način kao i krumpir. Ako krumpir na kockice, zatim gljive treba rezati na kocke ili chetvertinami- ako Krumpir - barova i gljivama - bara. Sastojci istog oblika u gotovih jela izgledaju ljepše. Možete dodati narezane na pola prstenje ili male kockice luka. Sastojci su uzeti u različitim omjerima, prema ukusu. Možete uzeti krumpir i gljive u jednakim dijelovima, a za one koji ne vole poseban okus gljiva, više odgovarajući omjer 1/3: 1 dio gljive 3 komada krumpira.

Video: Kako kuhati gljive

U zagrijanu uljnu posudu se ulije tako da pokriva dno tankom sloju. Važno je ne pretjerati s količinom ulja kao gljive upijaju puno masnoće. Spread sjeckani krumpir i pržite ga dok pola. Zatim možete staviti luk i spriječiti. Pet minuta kasnije, kada je luk počne dati svoj okus, stavi gljive. Gljive ne treba dugoročno toplinski tretman, tako da oni pržiti čak 3-5 minuta.

Krumpir s gljivama može biti kuhana, bez luka, u ovom slučaju, gljive se dodaju krumpir za nekoliko minuta dok ne omekša. U gotovih jela, možete dodati svježe ili sušeno bilje, začine i začina po želji.

Sada znate kako pržiti gljive i krumpir, a može pripremiti ukusan, zdrav i hranjiv obrok za cijelu obitelj.