Frost bijele gljive: tehnologija i malih ugađanje

Video: Bijela gljiva. Boletus edulis je odličan način da se pripreme smrznute bijele gljive

Bijela gljiva iznenađujuće kombinirati svijetle okus i zdrave vrline, kao i rasprostranjen na području šume.

Najuobičajeniji nastup imaju u smreke, i to taman šešir i bijeli kljun. U breze šume vrhu upaljača, koji omogućuje neiskusni gljiva ih brkati s nekim nejestive vrste. Oni rastu u drugoj polovici kolovoza do kasne jeseni, a time i domaćica može biti zadovoljan s njima za jako dugo vremena, pogotovo ako ih pripremite za zimu. Dakle, to je izuzetno pogodan zamrzavanje CEPS jer čuva njihova svojstva. No, također se primjenjuju konzerviranje, sušenje i druge vrste obradaka. Međutim, sve to donekle smanjuje prednosti i otupljuje njihov pravi okus, dok su gljive poslije mraza ne razlikuju od svježe. I to je bio sastav omogućuje im da se pripisati prvoj kategoriji, jer su visoke u riboflavin, esencijalnih aminokiselina, kalija i fosfata. Juhu, kuhano od njih, bit će sedam puta visoko-kaloričnu mesa koji vam omogućuje da sigurno ih koristiti za hranu u zimskoj sezoni, kao i za vrijeme tranzicije u vegetarijanstvo.

Video: Pravila berbu gljiva, koje ne uzimaju Chaga.

zamrzavanje tehnologija

Bijela gljiva, koja se može mraz u sirovom i gotove, prije svega trebate pripremiti ispravno. Da biste to učinili, odaberite gustu konzistenciju i male gljive koje nisu uzeti svoj dio. Također je važno da su dobro očistiti, oprati, po mogućnosti netaknut i dovoljno udarac suši. Frost bijele gljive u vlažni oblik prijeti kršenje uredan strukture proizvoda, a kada odleđivanje umjesto očekivanog rezultata samo dobiti puno ne-pražnjenja. Zatim odaberite u kojem obliku (svježe, kuhano ili pržena), koju će žeti proizvod. U prvom slučaju bijeli mraz gljive moraju biti u malim obrocima, na temelju jedno jelo, a uz minimalnu količinu zraka u paketu ili spremnik.

Video: Kako kitom strop

Ako želite unaprijed kuhati ih, to će biti dovoljno i deset minuta toplinska obrada bez upotrebe soli. Nakon potpunog hlađenja i odvod možete sigurno ukloniti ih u zamrzivač. Bijela gljive treba pržiti na suncokretovom ulju u tekućoj isparavanjem, i bez upotrebe začina.

Video: Soljenje mlijeko gljive. 1. dio

Primjena proizvoda

U svakom slučaju, mraz bijele gljive - to je siguran način da se zadrži proizvod gotovo nepromijenjen za dugo vremena. Međutim, to razdoblje ne prelazi dvije godine, a najbolja opcija je jedna godina, odnosno do sljedeće žetve. Nakon uzimanja, gljive se mogu koristiti u bilo koje jelo: kuhati na temelju njihovih juhe, bi salate, pečene krumpire ili drugo povrće u gulaš. Kad je toplinska obrada, oni ne potamne. Jelo nije samo ukusna i hranjiva, ali i ugodan za pogledati. Vrlo korisno je njihova upotreba u punjenjima za pite, julienne i peciva, kao i tople i složenaca. Svakako, bijela gljiva će obogatiti bilo koje jelo bogatu aromu i hranjive tvari.