Mi vam reći kako se čisti Boletus

Video: Kako očistiti, izrezati i popržite gljive? Kako kuhati vrganj?

Podberezovik - raširen na području ruskog gljiva, naznačen time, da ima izvrstan okus i u njegovoj masi sastava hranjive - vitamina (B, D, E, C) i minerala (fosfor et al.). To praktički ne popusti iznenađujuće bijeli gljivica na korisnim svojstvima i prehrambene vrijednosti. Može se naći u različitim tlima, breza šuma i šumskih pojaseva, proplancima i čistinama. Prikupljanje boletuses proizvedene od kasnog proljeća do sredine jeseni.

Video: Kako bih trebao očistiti Aspen

Postoje različite vrste gljivica, ali najveći je vrganj obični. Saznajte što može biti na jastuku-konveksan poklopac motora, koji ima različite boje - siva, smeđa ili smeđa. Stipe je obično duga, lagano zgusnuti se, obično svijetle bijelo i nijanse sive. Boja mesa na rez ne mijenja, to je gust u strukturi i bijela. Vilovnjača je jedan od najukusniji gljive, jede svježe, osuši, pržene, kiseli oblik. Kako čistiti vrganj - pročitajte naš članak. Također vam reći kako se nositi i pripremiti ove odlične gljive.

Kako čistiti Boletus pravo?

Ako ste prikupili ili kupio ove gljive i donio ih kući, trebali početi za čišćenje u najkraćem mogućem roku. Stvar je u tome što je dugo vremena Boletus nisu pohranjeni u sirovom obliku i kvarljiv. Ručka gljive treba ovisno o, gdje su prikupljeni, koji imaju onečišćenje. Na primjer, vrganj, prikupljenih u čistoj šumi s velikom leglu od mahovine i lišća, u pravilu, ne zahtijevaju ozbiljno liječenje. Obično oni su vrlo čiste, tako da je potrebno samo malo čistu kapu i donji noge, izvadite zalijepe lišća i drugih otpadaka, kao i pobrinite vrganj ne aljkav tako što rez pulpu. U slučaju da gljive rastao u travi, otvorene proplanke i resice, što im je potrebno ozbiljnije čišćenje, jer je njihova površina poštuje pijesak, prašinu i prljavštinu. Kako čistiti Boletus u ovom slučaju: oprezno struže nožem ukloniti sve prianjaju velikih otpadaka i uklanjanje svih oštećenih područja, ako ih ima. Ako se gljiva prljavo, treba ga potopiti u slanu vodu ili je pao. Nakon čišćenja breza gljive se moraju isprati. To je pogodan za to ovako: Stranka boletuses staviti u cjedilo i potopiti ih u veliku zdjelu s tekućom vodom nekoliko puta. Tako da spere svu pijesak i druge krhotine lako i brzo. Sada znate kako očistiti gljive vrganj. Učinite to lako, pogotovo ako su mladi i prijateljski, bez oštećenja, i crvotočine.

Video: Lažni i pravi podberozovik

Kako čistiti Boletus i da se može pripremiti od njih?

Poznato je da su ti darovi šume gotovo nimalo ne zaostaje za okus poznati bijeli gljiva. Stoga primjena vrganj u hrani u raznim varijantama - suši, slani, kiseli, pržena, kuhana, itd prije kuhanja najvažnije -. Sjeti se da ove gljive imaju tendenciju da se uvelike potamniti termičkom obradom. Nemojte se bojati.

Video: GLJIVE Yamal njihovo čišćenje i obrada

Ako želite spasiti vrganj u zamrzivač, oni bi trebali biti prethodno kuhati u slanoj vodi dva puta za 20 minuta. Također je moguće da se osuši gljive za zimu. Olakšajte u pećnici. Zagrijte pećnicu na 150 ° C, rezati noge od kape, staviti ih na pečenje odvojeno jedni od drugih. Vratiti ih jedan sat, temperatura se smirila do 120 ° C. Tada bi minimalnu vatru i suho oko 6 sati. Spremnost gljive se mogu prepoznati po krhkosti kapu. Imajte takvu pripremu je potrebno u papirnatoj vrećici na hladnom i tamnom mjestu.

Što učiniti s Boletus još? Osim sušenja i smrzavanja, možete pržiti gljive i kuhati ih mirisnu juhu. Oni su tako ukusna da je bilo jelo će ispasti savršeno!