Saznajte kako kuhati pržene Boletus

Video: Video recepti Aspen s krumpirom i lukom žaru SYUF Krasnodar cesta E 95

U šumi, možete pronaći mnogo različitih gljiva. Jedan od njih je vrganj. To se može nositi na različite načine - kuhan, pečen, suše i tako spremiti za zimu. On je dobar, miran miris i okus, lako prepoznatljiv u šumi. Pržena vrganj - vrlo ukusno jelo, a gljive vrlo lako prikupiti i pripremiti.

Video: Divlje gljive pržene

Neke informacije o našim gljivama. Vrganj raste u listopadnim šumama, uglavnom u breze šume. Možete ga pronaći na rubovima polja, obrasla starim stazama duž ruba ponora, parkova. Žetva vrijeme počinje krajem svibnja, zajedno s CEPS i vrganj, ponekad - malo ranije. Raste gdje sunce grije tlo je dovoljno dobar, jer je gljiva voli toplo.

Prije nego što počnemo raspravljati o pečena vrganj, trebamo se usredotočiti na ono što vrste su. Postoje četiri: crna, zajednički, okreće ružičaste i bijele / močvara. Oni su malo drugačiji od djever, najvrednije i ukusna od njih - obični, a da je poželjno koristiti za naše obroke. Kada se prikupljaju se ne može zamjeriti. Ako se gljiva je bilo sumnje, ne uzeti. Imajte na umu da naše otrovne lookalike - Gall. Razlikuje hat cjevasti ružičasti sloj ispod njega i gorak okus. Jedan od takvih gljiva pokvariti okus cijelu posudu.

Video: Pržena Gljive / Kako pržiti gljive / jasike / Podberozoviki

Pržena vrganj ne lošije od drugih, najbolje gljive, na primjer bijelo. Oni imaju samo jedan nedostatak - vizualni. U svakom tretmanu boja postaje gotovo crna, ali okus ne ogleda. Njihove noge jako teško, toliko gurmani ih koristiti u umaku od gljiva ili juha.

Naše gljive se smatraju idealnim za prženje. Pogotovo vrganj, pržena, zajedno s nekim drugim sortama, što osigurava veliku okus. To je najbolje kuhati gljive poslije sljedećeg prikupljanja dana. U ovom slučaju (kad je miješanje više vrsta) dobiti pravi buket mirisa. Također je moguće kombinirati s gljivama i nekim povrćem: tikvice, krumpir, mrkva, bundeva, luk. Prije kuhanja „leshe meso” mora biti očišćena od grančica, zemlje i trave, odsječen loše dijelove nogu, to je poželjno da ne koristite crvotočan komad.

Maksimalna okus objavljenim ako za pripremu pržene Boletus i kiselo vrhnje. Kiselo mlijeko srijeda će dati jelu karakterističan miris. Za naših predaka, to je potpuno novo jelo. Francuzi se temelji na njemu je došao gore sa poznatom Julien.

Kuhati gljive sa vrhnjem je vrlo jednostavna. Mi smo ih temeljito oprati i izrezati u male komadiće. Spread na tavi, prethodno zagrijane, pržiti do zlatno smeđe. Vlage mora potpuno ispariti. Zatim dodajte luk, sjeckani semirings. Sol i pržiti sve dok, sve dok luk je mekan. Vrhnja za kuhanje: dodajte u nju malo brašna, malo soli, začina i umutiti dobro. Fried je vrganj ispuniti pripremljenu kremu i ostaviti na laganoj vatri. Željeli bismo dostupnosti, stalno miješajući. Nakon što je jelo poprima gustu konzistenciju - to je spremna.

Video: Aspen za kuhanje

Postoji jedna varijanta priprave. Gljive su smješteni u vatrostalnu posudu, njihove soli, paprom, preliti sloj kreme s brašnom i poslao pecite 15 minuta na ne baš vruće peći. Poslužite jelo vruće, pospite svježim začinskim biljem.

Dobar tek!