Laghman u Uzbekistanski - zadovoljiti nacionalni jelo

Video: Laghman

Laghman u Uzbekistanski od domaći rezanci (Chuzma) - mirisne i ukusan jelo. Oni mogu popuniti veliku hrane tvrtke. Proizvodnja rezanci povlačenjem ručno - prilično naporan i kompliciran proces. Ona bi trebala dobiti određenu gustoću i jednoliku debljinu po cijeloj dužini. Ali to nije samo finoća koje trebate zapamtiti kada kuhati Lagman uzbečki. Međutim, poteškoće u pripremi ovog jela će biti vraćen u cijelosti kada ga probati.

Video: Laghman na uighur recept

Kuhanje Lagman uzbečki

Rezanci igra važnu ulogu u ovoj juhi ne samo zbog svog okusa i teksture. Bujon u kojem je pripremljena, da se koristi za pripravu sos, koja je opterećena Uzbekistansku Lagman. recept s fotografijama pokazuje kako skladno kombinirati sve sastojke u sastavu ove juhe. Bacimo se na pripremu tijesta za chuzma (rezanci). Pomiješajte pola kilograma brašna s nekoliko uhvatila soli, sipati lagano tukli jaje i pola šalice tople vode. Sporo krugovi mijesiti. Prvo, dosljednost tijesto će biti izuzetno viskozna, to će staviti na prstima. To ne znači da morate odmah ispuniti brašno. Ako je to učinio, tijesto može postati pretjerana krutost i postati grubi. Moramo nastaviti obminku, i nakon nekog vremena to će postati mnogo više savitljiv. Nakon što je tijesto će se prekomjerno viskoznost, potrebno je da se prođe na stolu, posuto brašnom ili škroba, a intenzivnije mijesiti. S vremena na vrijeme trebate za kretanje kroz sloj oko svoje osi i pritisnite prema dolje. Zatim poravnati i preklopite omotnicu ponovno okupiti u loptu i hibrida šakama. Zatim ponovite sve te manipulacije na prvom mjestu. Nakon nekoliko pristupa za testiranje može se staviti u hladnjak za dugo vremena, umotan u čistu krpu. Nakon što se ohladi, izvadite ga i kuhati soda i otopine soli u veliku zdjelu. Tijesto je udario po tom svojstvu postupno ga trljanje u otopini. Morate to učiniti vrlo pažljivo. S tim manipulacijama tijesto postaje bujna i vrlo elastična. Onda opet dobro ga mijesiti i početi da se protežu u paketu. Podijeliti posljednjih nekoliko segmenata, od kojih je svaki mast sa biljnim uljem. Opet rastezanje. Chuzma dovršenje izrade, morate ga kuhati u slanoj vodi. Jednom rezanci pojavljuje, odmah sakupljene, ispran hladnom vodom i poprska se sa biljnim uljem. Voda u kojoj kuha chuzma, želite spremiti.

Video: Laghman | Shakar Churek

Lagman uzbečki. Umak i montaža

To bi se pola kilograma janjetine s malom kamenom, nekoliko luk, mrkva, zrelih rajčica pet, osam češnja češnjaka, mali komad kupusa. Meso izrezati na velike komade, popržiti. U međuvremenu, u tavi popecite povrće. Jedite ih uz pržena mesa, dodajte češnjak i kuhati umak za neko vrijeme. Nakon što je meso spremno, trebate pažljivo dijelovi, ulijte juhu od rezanaca. Ukloni iz topline i neka ga skuhati. Poslužite u dubokim tanjurima, staviti prvi chuzma a zatim zaljev njezine juhe s umakom. Lagman u uzbečki spreman.