Kuhanje kolač „Napoleon” kod kuće

Video: Recept: Torta Napoleon

Unatoč francuski naziv, recept kolač „Napoleon”, s kondenzirano mlijeko ili krema je rođen u Rusiji. Priča o njegovim počinje s kolačem, koji se pojavio u devetnaestom stoljeću, oblik podsjeća na poznatu napet šešir velikog zapovjednika. Vrijeme je prolazilo, a desert je pretvoren u ukusnu tortu. On je napravio od lisnatog tijesta i krema baze, koje mogu biti vrlo različiti - od šlag u ulje sa proteina, šećera i maticama.

Video: Napoleon torta recept kod kuće

Kako kuhati tortu „Napoleon”?

Puff kolači - glavni sastojak kolača. Naravno, pripremiti tijesto na vlastitu nije lako, to je potrebno puno pažnje i truda. Možemo ograničiti sebe spremni shortcakes, a ne gubiti vrijeme. Ali, ako smo naučili kako pripremiti ovu ukusnu poslasticu, ravnodušan prema svojim kulinarskim sposobnostima ostat će jedan. Dakle, pokušati izabrati recept za njegovu naklonost i ići za to. Prvo što trebate zapamtiti nekoliko savjeta. Na primjer, koristite tijesto što trebate je maslac, a ne margarin ili povrća širi. Masne hrane, a ukusne slastice će. Kako bi se tijesto ne lijepi i da je ispalo kao tanki kao moguće, čime pobrašnjenoj površini. Najukusnijih torta kuha prije dana i stajala u hladnjaku.

Video: torta Napoleon. Kuhanje kod kuće

Klasična torta „Napoleon” kod kuće

Za pripremu tijesta vam je potrebna dobra osamsto grama brašna, paket od maslaca, sto grama kiselog vrhnja, jedno jaje, pola šalice šećera i soli. Za kremu je potrebno šalicu šećera, par jaja, dvadeset grama brašna, dvije stotine i pedeset grama mućenje vrhnje, dvije stotine i pedeset grama maslaca, vanilin šećer pakiranja.

Dakle, pripremite kolač „Napoleon” kod kuće. Počnimo s tijesta. Ulijte pola brašna na stol, staviti na mekim maslacem i nasjeckajte nožem u obliku ulje mrvice. Stavite u zdjelu i zamijesiti tijesto, dodajte sve preostale sastojke i polako dosypaya brašno. Mijesiti potrebu za dugo vremena, dok tijesto gubi ljepljivost. Nakon toga, izrezati ga na deset dijelova, razvaljati loptice i poslati ih u hladnjak.

To je vrijeme da se vrhnje. Ulijte vodu u posudu, stavite na tanjur. Pomiješajte u zdjeli jaja sa šećerom i poslati u vodenoj kupelji i pažljivo promiješati s jakim grijanje vode. Dodajte vrhnje, vaniliju i promiješati, pričekajte dok se šećer ne otopi, zatim dodati brašno. Pokušajte da ne stvaraju grudice u kremi. Nakon vrenja, smanjiti toplinu, a zatim kremu petnaest minuta i ostavi da se ohladi. Kad se smjesa ohladi, pobijedio sa mikserom, dodajte maslac i vrhnje i miješati sve dok se ne dobije homogena smjesa. krema spremni, to treba staviti u hladnjak. Kao što možete vidjeti, svi koji se priprema kolač „Napoleon”, u početnom kuhar je moguće. Ostaje samo ispeći kolače i mjesto desert. Roll s ohlađenim komadiće tijesta tanki sloj, pecite u pećnici desetak minuta na 200 stupnjeva. Kada su svi kolači će biti spreman, a malo ohladi, proširila na tanjuru, okrenuti podmazivanje krema. Ako je jedan od njih pokvari, usitniti ga za mrvice - tako da lijepo možete ukrasiti gotovih jela. Torta „Napoleon” u kući je spreman. Ostaje samo da ga dati za natapanje na hladnom mjestu barem nekoliko sati.