Kako kuhati goveđu jetru u kiselo vrhnje ukusno i brzo?

Daleko ne znaju svi, Kako kuhati goveđu jetru

Kuhanje goveđa jetra u kiselim vrhnjem i umakom

sastojci:

• svježe mlijeko, 2% masti - 1 šalica (za maceracijom nusprodukta);
• goveđi jetre - 1,6 kg;
• veliki slatki luk - 2 kom.,
• Krema 30% masti - 80 ml;
• pšenično brašno - 35 g;
• umak od rajčice akutna - 2 žlice;
• 20% masti vrhnje Fresh - 1 posuda;
• sol i crveni piment - vlastitom nahođenju;
• kopar, svježe poriluk i peršin lišće - 1 mala snopove.

Postupak obrade nusprodukt

Video: jetra pirjana u kiselo vrhnje, brz, ukusan i jednostavan. Recept za govedine jetre

Prije nego što kuhati goveđu jetru u kiselo vrhnje, rukujte dobro meso sastojak. Ako ste kupili nusproizvod u smrznutom stanju, poželjno je da se otopiti, isprati temeljito, nježno ukloniti žučne kanale i druge vene, a zatim izrezati na srednje komade, staviti u zdjelu i pokriti sa svježim 2% mlijeko. Takav postupak je potrebno kako bi se osiguralo da se jetra potpuno lišen gorčine, postalo je još mekan i nježan. Potopiti nusprodukt bi trebao biti oko 1-2 sati. U ovom trenutku, možete početi pripreme preostale sastojke.

povrće prerada

Video: Jetra u multivarka govedine jetre pečen u umaku od vrhnja

Kuhanje goveđa jetra u kiselo vrhnje predviđa obvezno korištenje luk i zelje. To je ovi proizvodi će napraviti mirisni gulaš ukusnije. Oni zahtijevaju dobro isprati u hladnoj vodi, očistiti (ako je potrebno), a zatim sitno nasjeckajte.

umak za kuhanje

Video: Video-recept "Jetra, pirjana u kiselim vrhnjem"(Broadband)

Kako kuhati goveđu jetru u kiselo vrhnje ukusna? Tajna ovog jela leži u činjenici da je napravljen pomoću gusti umak mlijeka. Za stvaranje potrebnih jednu zdjelu, pomiješajte kiselo vrhnje, vrhnje i brašno. Mućenje ih mikserom na velikoj brzini trebala bi biti sve dok se ne dobije pjenasta i gusta masa.

toplinska obrada

Nakon što su sve komponente hrane koja se priprema, potrebno je odmah nastaviti s njihovom toplinske obrade. Za to je potrebno zagrijati posudu, staviti na goveđe jetre (bez mlijeka), malo pitke vode (1 šalica), luk, soli s dodatkom joda, crvena paprika i rajčica umak. Svi proizvodi moraju promiješati, poklopiti i kuhati za ne više od 35 minuta. Nakon tog vremena nusprodukt postaje meka i djelomično isparavanje juhu. Dalje, jetra je potrebno da se izlije sjeckani svježe bilje i prelijte mlijeko umak. Tako da se ne zgusne, preporuča kuhati još 5-9 minuta, nakon čega su jela koje treba ukloniti iz peći i početi ukras gulaš izložena.

ispravan Poslužite

Sada znate kako kuhati govedine jetre vrhnja brzo i ukusno. To bi trebao biti poslužen za večeru, zajedno s prilogom vruće. Također se klaonički proizvodi mogu ponuditi bijeli kruh i salatu.