Domlyama u uzbečki: recept

Domlyama u Uzbekistanski - sočan i ukusna povrća jelo od janjetine

recept za

Meso, povrće i bilje - tradicionalna kombinacija, koja je poznata po Uzbekistanski kuhinje. Domlyama bez izuzetka. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeće proizvode:

• meso (janjetina, govedina) - oko 1 kg;
• oko 1 kg (prosječna veličina 7-8 gomolji) krumpirov;
• nekoliko (3-4 kom.) glave luka;
• srednja čepovi kupus (700-800 grama);
• nekoliko (2-3 kom.) paprika;
• 5-6 srednja voće rajčice;
• glava češnjaka;
• snop cilantro, peršin, bosiljak;
• sol, papar, vodu.

Sastojci koji nisu nužno koristiti:

Video: Dolma! CHIC recept sa svim detaljima!

• cvjetače (ili brokula) - oko 300 grama;
• patlidžan i tikvica - jedan srednji povrća;
• grah mahune (može se zamrznuti) - 300 grama.

Kako pripremiti domlyama u Uzbekistanski? Klasičan recept uključuje isključivo za kuhanje janje. Tu je i trenutak kao da je meso i luk su prethodno pečeno. Prema vlastitim preferencijama okusa, dostupnost određenih proizvoda na raspolaganju, možete stvoriti svoj vlastiti način kuhanja domlyamy. Obavezni sastojci ovog jela trebalo biti sve navedene komponente u prvom dijelu formulacije recept. Za sezona može staviti u posudu grašak, gljive, paradajz zamijeniti pastu od rajčice. Pa krenimo kuhanje.

Video: Dymlyama u uzbečki [kako napraviti]

1. korak

Izrežite meso u male kocke, oko 3x3 cm. U Kazan Haskalah uljem (idealno bi trebali imati kurdjuchnyj ovčetina masti) i smeđu janje tome do zlatne boje. Vatra mora biti dovoljno jaka.

2. korak

Grubo nasjeckajte luk. Dodaj u mesu. Kuhati dok ne omekša i zlatno smeđe. Izlije juha stakla ili čistom vodom. Sada je meso s lukom trebate gulaš za 20 minuta.

Video: Uzbekistanski Damlama jelo: meso gulaš s povrćem

3. korak

Dok pirjana mesa i pripremiti povrće. Oprati, oguliti. Izrezati na velike komade iste. Na primjer, prosječna veličina krumpira - 2-4 dijelova, mrkva - na kolutove, paradajz - na šalice, kupus - u velikim komadima, itd Sjeckani bi trebao biti samo bilje i češnjak. Oni trebaju se miješati u zasebnu zdjelu.

korak 4

Meso ugašen sada početi širiti slojeve jela pod nazivom „domlyama u uzbečki.” Vatra će izložiti najmanje Kazan s donjim dijelom nije spalio. Rukovoditi načelom da više kuhano povrće, bliže mora biti na mesu. Možete koristiti ovaj redoslijed slojeva: krumpir, mrkva, kupus, tikvice (patlidžan), grah, paprika. „Tower” Kratki rajčice. Oni su u svakom slučaju ne može se staviti uz krumpir, jer u protivnom neće biti kuhani. Svaki od slojeva je potrebno dodati sol, papar i posipati čime smjesom češnjaka i bilja.

korak 5

Zatvorite poklopac za vodu. Dodajte malo vatre. Pričekajte dok se jelo počne kuhati. To će vam reći gurgling zvuk. Nakon što se pojavila oduzimati grijanje ispod prosjeka i pirjati 30 minuta, bez otvaranja poklopca.

korak 6

Nakon što protekne određeno vrijeme, kotao se može isključiti. Idealno domlyama u uzbečki se poslužuje na velikom pladnju. Da biste to učinili, lagano okrenuti cijeli kotao. No, možete jednostavno rasporediti na tanjure domlyamu, hvatanje sve slojeve. Bilje, češnjak i povrće ne samo da pružaju ukusnu juhu jelo, ali i zasititi svoju posebnu aromu. Stoga, nemojte preopteretiti domlyamu začine. Dovoljno je staviti crveni ili crni papar.