Uzbekistanski jelo Trajna: recept Stalik Khankishiyeva

Video: variva s mesom ili Basma, Stalic Khankishiev recept videa "Kazan Roštilj"

Jedna od najjednostavnijih jela Uzbekistanski kuhinje Trajna obzir. Recept uključuje kuhanje za par komponenti. Ukusno jelo će svaki, kad su svi pripremljeni u skladu s proporcijama.

Video: Stalik: pilav u tavi

Uzbekistanski jelo Trajna. recept

Stalic Khankishiev - poznati kuhar i poznavatelj tradicionalne orijentalne kuhinje - navodi da je za jelo želite koristiti govedina ili janjetina. Možete uzeti meso s masti i kostiju. Sve što trebate oko kilogram. Osim mesa potrebno je:

• 700 grama krumpira;
• 350 grama mrkve;
• 1 kg luka;
• Prosječna kupus (približno 600-700 grama);
• soli na okus.

Na temelju vaših okusnih postavkama, možete dodati ili ukloniti sljedeće proizvode (proporcije može biti bilo koji):

Video: Trajna Recept Stalik Khankishiyeva

• rajčice;
• patlidžan;
• paprike;
• crvena repa;
• vruće čili paprike u blokove;
• Zeleni grah u mahuni;
• dunje;
• jabuka (poželjno krutina i zelena);
• krastavci;
• bilje na okus;
• začini (korijandera grah, kumin, osuši bilja).

Trajna: recept

Video: Stalik: Dumlyama

Za pripremu jela trebate kotao. Referentni hladnih jela legao masnoće mesa. Ako imate poseban salo rep, a zatim ga usitniti sitno i stavite donji sloj. Prosolite, posuti Zira, korijander (malo). Izrežite luk prstenje i širiti na vrhu mesa. Luka bi trebao biti puno, inače izgubiti okus. Ako ste kuhanje rajčica, a zatim ih izrezati na velike komade i stavite sljedeći sloj. Ako je koža gruba od rajčice, unaprijed izvadite ga. Sol rajčice.

važna

Ovisno o tome što sastojci za pripremu Trajna, potrebno je prilagoditi recept, tako da sloj rajčica nije u kontaktu s krumpirom, ili će biti teško i ne kuha.

Kako pripremiti Basma

Video: Trajna. Kazan za roštilj recepti Stalik Khankishiyeva 10. listopada 2010 NTV

Recept dopuni sljedeći sloj - mrkve. Mora se rezati u velike čaše ili kriške. Top s krumpirom. Ako je mala, to može biti cijeli, veliki prethodno izrezati u komade. Voditelj češnjak oguliti čiste od vrha i staviti ga u kotlić u potpunosti. chili dodati, bez rezanja na komadiće. Zeleni vrh s cijelim granama. Posolite i pospite začini (Zira). Posljednji sloj - kupus. To treba da bude grubo nasjeckajte, a neki listovi u potpunosti odvojiti. Rez dio naribati Zira i sol, staviti slajd i pokriti integralne više listova. Pritisnite prema dolje sve proizvode, zamotajte ih čvrsto kupus ostavlja na vrhu, bilo koje mjesto tereta. Sada, stavi čajnik na vatru. Poravnati potrebno, inače okus će biti drugačiji.

Tajne kuhanja Uzbekistanski jela Trajna

Recept ne postoji kraj. Potrebno je promatrati neke finese u pripremi tehnologije. Na početku kuhanja požara pod kotao treba staviti na prosječne snage. Nakon što čujete znakove vrenja (trebate samo slušati, gurgles ili ne), smanjiti topline na niskoj razini i basmu ostaviti pirjati još 50-60 minuta. Vrijeme može biti različit. To sve ovisi o količini i kvaliteti proizvoda od mesa. Razumjeti Trajna je spreman ili ne, to je moguće za fantastične arome koja ispunjava svoju kuhinju. Pažljivo otvorite aparat, izvadite opterećenje kupusa. Početak prijenosa basmu obrnutim redoslijedom. To je na samom dnu ćete kupusa, a na vrhu - komada mesa. Top s kriške češnjaka i papra. Tajna leži u činjenici da je meso kuhano u sok od luka, a sve ostalo povrće - na pari. Jedite basmu odmah. Sljedećeg dana, ona će izgubiti jedinstveni okus i miris.