Jela od divlja patka. Ukusna i zdrava

Video: Principi priprema patke

Za razliku od perad divlje ptice se hrane isključivo prirodnom hranom i žive u svom prirodnom okruženju. Nije iznenađujuće, igra je puno bogatiji okus, njegova meso je tamnija u izgledu i gušće, a time i teže za probaviti.

Video: Kako ukusna i lako kuhati divlja patka. Kako ukusna i lako kuhati divlje patke.

Posjetite ptica je postala poznata nam proizvod, ali korištenje takvog mesa je ponekad upitno. Na primjer, jela od divljih pataka i domaćih jasno razlikuju u okusu i mirisu, a domaćinstvo svakako će to cijeniti. Međutim, mnoge domaćice i odlučno odbijaju čak zabraniti muževi lovci donose plijen kući. No, često je problem je da oni jednostavno ne znaju kako kuhati divlje patke pravilno kako bi se uklonili svoje prirodne blago neugodan miris, čišćenje perja i stomak, u kombinaciji s drugim namirnicama za bolji okus, kao i služiti svojoj obitelji.

U pripremi lešine - u defeathering, singeing i rezanje - pomoći čovjeku. Tada domaćica sigurno će pristati kuhati mirisne hranjiv obrok divlje patke. Oni mogu raditi iu prirodi iu kući.

Video: Kuhanje divlju patku u pećnicu.

recept

Najbolje od svega priprema divlje patka u pećnici. Recept tako podsjeća na poznati vruće, ali ima brojne značajke. Prvo, ne potrošiti mnogo vremena i truda da pažljivo čupanjem, vrlo mnogo lakše ukloniti kožu s jednom ili dvije ptice. Tada je truplo ispire pod mlazom vode i potopiti ih u pripremi drugih proizvoda.

Operite i samljeti sto do sto pedeset grama svih jestivih gljiva, dva ili tri srednje luk, mrkva, čiste i izrezati na kriške i krumpira - kockice.

Jela od divlja patka priprema za dugo vremena s obzirom na mišićno tkivo gustoće perad slobodno, pa izaberite keramičke posude za pećnicu. Dakle, svi proizvodi će biti spor na čamiti, a blagotvorno svojstva divljači i povrća neće biti izgubljen.

Video: Fileruem i priprema divlju patku

Za početak na vrućem ulju, pržiti luk i gljive do zlatno smeđe, a zatim mrkvu dok ne omekša, zatim dodati gumb maslaca. Kad je sve spremno, pospite nastalu masu soli i prstohvat crnog papra. Mi smo stavili na stranu. U ovom trenutku, proces bude strvine: izrezati ih u upravljivu komada, staviti u duboku zdjelu i velikodušno začinjena solju, crnim i crvenom paprikom gori, možete dodati i mirisni prah. Rezerva pa marinirajte još 20-30 minuta, a zatim ih kuhati u vrućem ulju do zlatno smeđe. Zatim izvaditi patku iz tave, a preostalih nakon sok pečena krumpira. Dakle, svi sastojci naših jela od divlje patke su spremni za ugradnju u loncima.

Na dnu sipati kap ulja, staviti komada peradi. Drugi sloj - krumpir, treći - rezan češnjak. Četvrti sloj - zazharki gljiva i povrća. Ravnomjerno raspoređena, mi uliti malo vode (do rubovima lonca još 4-5 cm), u neposrednoj blizini i staviti u pećnicu dok se kuha. Prilikom posluživanja ukrasite zelje i pospite začinima po želji. Dobar tek!