Kako trgati patka brzo i jednostavno: praktični savjeti

Obično se prodaju u trgovinama već klesana lešine peradi. Zbog toga, mnogi domaćice ne moraju znati kako trgati patka ili piletina. Sasvim druga stvar ako je vaš muž - strastveni lovac. Dovođenje svoje trofeje doma, on nije bio osobito razmišljati o daljnju obradu mesa trupova, jer je glavna stvar za čovjeka - biti hranitelj obitelji. Dakle, njegova supruga neizbježno morati naučiti kako se nositi sa utakmice: na primjer, to je lako iščupati patku ili, ako je potrebno, smanjiti zeca. Počnimo s najjednostavnijim lekcijama. Ovaj članak daje nekoliko načina kako brzo prebirati patku. Slijedite upute i da ćete uspjeti, čak i ako to nije prvi put, jer praksa je vrlo važno.

Kako trgati patku Postupak suhe

Ova metoda je pogodna samo ako bude strvine još toplo. Više nego često ne tretiraju kao početnu mlada ptica s perjem koje se lako ukloniti. Stavite patku na ravnu površinu i iščupati „kaput”, hvatanje male grozdove. Upute - protiv rasta pera. S druge strane, držite kožu kako ne bi to suza. Počnite s grudi i trbuha, kreće prema repu, a zatim se vratiti u. Potonji se obično tretira sa krilima. Nevyzrevshie „Kolodochka” ukloniti, loveći ih oštricom noža. Prije opaliti, utrljati brašno lešinu i „run” s njezine ruke. To je učinjeno kako bi se osuši paperje je lakše ukloniti zagrijavanjem na plamen. Tu neće biti puno rastopiti potkožnog masnog sloja potki. Imajući singeing, odjeven peradi uklanjanjem utrobu, oprati ga toplom vodom i sodom, a onda - hladno.

Video: Kako trgati patka tri minute pomoću mlaznice.

Prvi način kako mokro proces čupanja patka

Ali to nije uvijek moguće provesti suho liječenje. Najčešća metoda je mokro porinuće lešine u vrlo vruću vodu za neko vrijeme. Starija dob ptica, više prije čupanja toplinski tretman bi trebao biti iznad temperature otopine i opeklina. Pripremite posudu kao što je slivom željeza na potki slobodno pohranjena u širinu. Predgrijavanje vode na temperaturu od 70-90 ° C, te izlije u spremnik. Odmah spustite patka, pažljivo povucite za jednu od kartica i okretanje za grijanje uniformnosti. Mlade ptice ne vrijedi imajući u kipućoj vodi 5-7 minuta, što je pod utjecajem vrlo visokim temperaturama, zajedno s perjem na defeathering onda se može ukloniti, a koža. Stariji trupla napusti vruću otopinu za 10-15 minuta, okrećući povremeno. Ukloniti potke na suhu, ravnu površinu i omogućuje da se malo ohladi, štipanje gore opisanu metodu. Prije singeing ne može posuti brašnom.

Video: Kako trgati patka s mlaznicom

Drugi način kako mokro proces čupanja patka

Video: zrazy - Sve Bude slast - Broj 32 (Cijela izdanje) - 2014/02/15 - Sve će biti u redu

Prelijte kipuću vodu preko debele tkanine torbe za 5-10 minuta. Zatim, malo nadvladati ga, zaokrenuti patka. Ostavi se truplo ležati tako 10-12 minuta. Zagrijte se perje će se ukloniti bez oštećenja kože lako. Ovaj „nježne” metoda je osobito dobro ako se truplo lov rupa od metaka koji razotkrivaju unutarnje organe i meso. Nastavite obično pažljivo uklanjanje perja. Singeing može se provesti s brašnom, i bez njega. Ova nijansa ovisi o prisutnosti pištolja.

Kao što možete vidjeti, provodeći patke tretman može biti vrlo jednostavno i brzo!