Recept za gljive na prvom, drugom i za zimu

Đumbir pravom zauzima prvo mjesto nakon što je bijela i vrganja.

usoljavanje

Priprema gljiva za zimu je prije svega soljenje. U 18. stoljeću tako pripremljeni gljive izvezeno je iz Rusije u Francusku &hellip- bocama! Zašto tako čudno spremnik? Zbog posebno cijenjen kiseli gljive, kapica koja ne prelazi promjer od 2 centimetra. Gljive se savjetuje da ne opere, samo oguliti i utrljati. Skuhati ih kipućom vodom kako bi se uklonili gorčinu. Onda smo ih dodati u posudu kape, polijevanje svaki sloj soli. Dodaj češanj češnjaka i grančicu kopra oparen. Zatvorite poklopac i staviti pod jaram. Kad su gljive će podmiriti, napuniti sa svježim gljivama.

Video: marinirana Ryzhikov u zimskom dijelu 1 / Mariniran Ryzhikov u zimskom DIO 1

stavljanje u turšiju

Najjednostavniji recept ryzhikovtakim način sljedeći. Očistite gljive, najveći rez u komade i bacili u slanoj vodi, a da ne postane zelena. Spustiti u cjedilo za vodenim staklom. Pripremite marinadu. Izlije u posudu 150 ml vode, 7 g soli i limunske kiseline do vrha noža. Kada se tekućina prokuha, baca gljive i kuhajte četvrt sata. Zatim izvaditi gljive i proširen u sterilizirane staklenke. Napunite filtrirane tople marinadu. Pokrijte posudu i staviti ih u posudu sa prethodno zagrijanu na 60 ° C vode. Litreni konzerve pasterizirano 90 minuta. Nakon toga, spremnik hermetički zatvoren metalne kape.

Video: Ryzhikov slano vruće metoda kuhanja №2

juha od gljiva

A ako ne možete čekati da okus žetve, ovdje je recept za gljive za juhu. Gljive očistiti, oprati, kuhati u blago slanoj vodi oko 20 minuta. Zatim voda u kojoj gljive pripremili preporučeno odvod. Dodajte ih u juhu nakon meso, krumpir i ostalo povrće. Za dom često koriste hash slanih gljive. Također, ove gljive često se koristi za kuhanje Soljanka.

Recept za gljive u tavi

U ovo jelo su sada samo glava. Iako ove gljive i jestive, ali bolje je da se pre-kuhati 10 minuta. Tada suho u cjedilo i ručnik. To je, kako bi se izbjeglo prskanje i gljive isprati, i nije na pari. Bacamo ih u zagrijanu mješavinu biljnih ulja i maslaca. Dodajte zapečene u masti žarulja luk. Prije posluživanja, ispunite s vrhnjem.

ispirjanjene gljive

To je najčešći recept za gljive u ruskoj kuhinji. Oni gulaš u kiselo vrhnje s jabukama, meso, krumpir. Prije polaganja u posudu gotovo kuhana kao gljive, a voda dekantiranog. Prvo, u tavi popržite luk. On je dodao da Ryzhikov, soli i staviti žlicu maslaca. Zatvorite posudu s poklopcem i staviti na male vatre. Ugasiti tako 20 minuta, zatim se prelije vrhnje stakla. Ako je previše tanka, možete ga zgusnuti s brašnom ili krušnim mrvicama.