Mariniranja gljiva kod kuće: od lisičarke gljiva na

Video: lisičarke gljiva rasti kuća

marinirane gljive dugo pohranjen u zimi i služe kao izvrstan aperitiv u mnogim jelima. Kuhati ih nije jako teško. Njihovi načini mariniranja gljiva postoje za gotovo sve njihove vrste. Postoji opća pravila: to je najbolje izrezati u male komadiće, i morate koristiti mlade i jake gljive, posebno kape. Najčešće uključuje kući mariniranja gljive Uvarak marinirana ili kuhani u vodi i ispuniti marinadu. Razmislite najbolje recepte.

Video: gljive Kiseli krastavci kod kuće

Mariniranja gljiva kod kuće: kuhati bijele gljive

Po kilogramu bijelih gljiva, trebat će vam trideset grama soli, pola šalice ocat, Lavrushka, papra, klinčića, komorač i malo cimeta. Očistite gljive iz smeća, rezati stabljike, izrezati na komade. Stavite u lonac s vodom, dodajte sol i ocat i početak kuhanja. Kad voda prokuha, izvadite pjene i dodajte začine. Smanjenje topline i krčkati za dvadeset pet minuta, povremeno miješajući tako da se gljive ne zaglavi zajedno. Spremnost mogu razumjeti njihovu rješavanju do dna. Pustite da se jelo ohladi, a zatim stavi na čistu staklenku i zategnuti poklopac.

Mariniranja gljiva kod kuće: nagomilati chanterelles

Po kilogramu chanterelles, trebat će vam treću čašu 8 posto octa, jedna trećina šalice vode, žlica soli, nekih papra, lovorov list, klinčiće i dva cimeta štapići. Cut chanterelles noge, oprati i kuhati u slanoj vodi. Dvadeset minuta kasnije, staviti u cjedilo i pustiti odvod tekućine. Pripremite marinadu - Kombinirajte vodu, sol i ocat, kuhati, dodajte gljive i kuhati dvadeset minuta. Dodajte začina i šećera prije kraja kuhanja. Pokušaj da se brzo ohladi chanterelles prije nego ih stavite u bankama, tako da će ostati čvrsto i hrskav tekstura.

Video: Kiseli gljive.

Mariniranja gljiva kod kuće: kuhati Boletus

Po kilogramu ulja potrebnog za treću šalica 8 posto octa i vode, dvadeset grama soli i deset grama šećera, papra, lovor list, cimeta, klinčića štapića. Marinada za ulje je slična onoj učinio za lisičarke. priprema razlika leži u činjenici da je ulje prije mariniranja potrebno je ukloniti skliske kože. Jednostavno prelijte gljive s kipućom vodom i temeljito isperite hladnom vodom. Osim toga, nije potrebno da ih kuhati, samo kuhati marinadu, zatim ohladiti i raširena banke s tekućinom, pri čemu su pripravljeni su gljive.

Video: marinirana gljive. Lisičke.

Mariniranja gljiva kod kuće: čarapa gljive

Po kilogramu gljiva se malo limunske kiseline, dva žlice 8 posto ocat litru vode, dvije žličice soli, papar u grašak, lavrushku, klinčića. Odrežite stabljike i temeljito oprati s gljivama. Bijeliti, uranjanja u cjedilo u kipuću vodu za nekoliko minuta, ispere s hladnom vodom i sprečavanje svih tekućina za odvod. Bi marinadu vode, soli i limunske kiseline. Skuhajte u njoj gljive, povremeno uklanjanje pjene, dodajte ocat i začine i hladnom proširila na banke. Stegnite poklopac i uklonite polog.