Torta „tartufa”: recept

Vjerojatno je svatko od nas voli slatkiše. Keksi, vafli, čokolade, kolači - sve to iz djetinjstva. No, tko je ikada probati ovaj ukusni, slatko, fin i hranjiv kolač "tartuf"On se zaljubljuje u njega zauvijek. On je jedan od najukusniji kolači

Recept klasična (GOST)

Sastojci: šest jaja, sto pedeset grama šećera, pet žlice brašna, jedna žlica škroba. Za sirup: sto osamdeset grama vode, sto grama šećera. Za tartufa mrvice: stotinu osamdeset grama šećera, osamdeset grama vode, pola žlice soka od limuna, jedna žlica maslaca, dvije žlice kakaa. Za kremu „Charlotte”: dvije stotine i deset grama maslaca, sto osamdeset grama šećera, jedan žumanjak, sto dvadeset grama mlijeka i vrećicu vanilin šećera, žlica rakije, žlica kakaa.

Priprema biskvita

"tartuf" torta recept koju su s obzirom na, počevši od pripreme kolača. Za to smo se prvi put razdvojeni proteini iz žumanjke. Sto grama šećera s tučenim žumanjaka u hladnom masom. Proteini preostale tučeno sa šećerom da se dobije bijela pjena. Smjese dva su nježno miješane sa se doda brašno škrob i miješa vrlo blagi pokret od rubova prema sredini. Gotovi tijesto se sipa u kalup, prekriven papirom i peći za četrdeset minuta. Korzh hladi osam sati da prilikom rezanja ne raspasti.

Video: Smetannikov torta recept ukusna torta s vrhnjem u pripremi multivarka

Priprema kreme „Charlotte”

Žumanjak, šećer i mlijeko miješaju. Ta smjesa se stavi na vatru, i doveo do kuhati, stalno miješajući. Zatim kuhati pet minuta, a za to vrijeme bi se trebale pojaviti velike bijele mjehurići. Zatim stavite šećer, isključite štednjak i ostuzhivayut, miješajući povremeno. Kuhanje na tartufa krem torta. U tu svrhu, omekšanu tučeno maslac, postepeno dodajući hladno sirup. Zatim staviti kakao, konjak i nastaviti miksanje. Krema bi trebala biti glatka, gusta, glatka i sjajna.

Pripremanje sirupa i mrvice tartufa

Sirup se priprema na sljedeći način: u posudu sa vodom, staviti šećer i kuhati. Tada se ohladi sirup. Zatim početi pripremati čips. U tu svrhu, voda se kuha sa šećerom i kuha desetak minuta, povremeno uklanjanje nastalu pjenu. U samo nekoliko minuta dok se kuha dodajte limunov sok. Jela se stavlja u ledenu vodu i ohladi, uz miješanje povremeno. Zatim mikser ščepati masu dok se ne zgusne i bijela. Zatim dodajte kakao i maslac. Čipovi su rubbed na grubo ribež. To može biti zamijenjen s ribanom čokoladom.

Priprema čokolade

Čokolada rastopiti na srednje jakoj vatri i izlije u posudu. Tada se proširila tako da je njegova debljina tri milimetra. Ova masa bi trebala očvrsnuti. Tek tada žlica potrošiti na čokoladi, što takozvani "kovrče" kolač ukrašavanja.

Sastavljanja torte

Zatim početi prikupljanje kolač "tartuf", Za ovaj kolač se reže na dva ili tri dijela, od kojih je svaki potom impregnirane s hlađenom sirupa, temeljito kaput s kremom. Tada se formira tortu, premazan sa svim aspektima svojih krema pritrushivayut mrvice od tartufa ili čokolada „kovrče”. Slatki desert je spreman!

Video: torta "tartuf" Klasičan recept | kolač "tartuf"

kolač "tartuf Smetannikov"

Sastojci: jedno jaje, jedna šalica kiselog vrhnja, pola žlica sode bikarbone, gašeno s octom, pola šalice brašna, sto grama kakaa. Za kremu: dvjesto grama maslaca, pola šalice kondenzirano mlijeko, a pedeset grama kakao. Za kremu od kave, jedna čaša kiselog vrhnja, jedna čaša šećera, instant kava okusa. Za glazuru: jedna žlica kakaa, jedna žlica kiselog vrhnja, žlica šećera, jedna žlica maslaca.

Pripremanje tijesta

Prije nego što učiniti "tartuf" torta, recept od kojih su s obzirom na, potrebno je pripremiti tijesto. U tu svrhu, umutiti jaja sa šećerom, dodajte kiselo vrhnje, soda bikarbona, brašno i kakao. Misa dobro promiješati i izlije u kalup, koji je prethodno podmazan. Peći kolače za četrdeset minuta. Kako je vrijeme prolazilo, veliki kolač rezati na tri dijela.

vrhnja za kuhanje

Tartuf krema se priprema na sljedeći način: promiješati mekani maslac sa kondenzirano mlijeko, dodati kakao i umutiti dobro.

Video: torta tartufa

Kava krema se može pripremiti na sljedeći način: kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom, umutiti, zatim dodati instant kavu. To je smjesa zagrijavana povremeno miješanje, zagrije do ključanja. Zatim dodajte maslac i umutiti temeljito.

Priprava glazure i formiranje kolač

"tartuf" torta recept sa slikom u prilogu, gotovo učinio. Ostaje pripremiti glazuru i formiraju desert. Glazura se obavlja na sljedeći način: svi pripremljeni sastojci pomiješani, grijani i zatim melje u jedinstvenu smjesu.

Kolači premazani s vrhnjem naizmjence. Obrazac kolač, koji je zatim premazani sa svih strana jednog od kreme, prelivena glazurom i posuti sa naribanim bombona.

Video: Ukusna pecivo torta tartufa krema

„Tartufa” čokoladni kolač

Sastojci: sto dvadeset grama brašna, sto dvadeset grama šećera, četiri jaja, žlica pola soda, gašeno s octom. Za impregnaciju: sto grama šećera, sto grama vode. Za kremu: sto i osamdeset grama maslaca, jaja i trideset grama, sto šezdeset grama šećera, sto grama mlijeka, paketić vanilin šećera, žlica rakije, dvadeset i pet grama kakao. Mrvica osamdeset grama slatkiša, dvadeset grama kakaa, pedeset grama maslaca.

Pripremanje tijesta

kolač "tartuf" kuhana vrlo lako. Prvo napravite tijesto. Pa dobro umutiti jaja sa šećerom dok se svjetlo tijesto. Dodajte sodu, gašeno ocat i lagano promiješati. Zatim ovu smjesu se stavi brašno, trideset grama koji zamjenjuju škrob. Miješa se s rubova do centra, izlije na nauljeni oblik i pecite dok učinili. Zatim ostaviti tortu za osam sati, pa je preživio.

Pripremanje sirupa i mrvica

Primanje vodeni sirup, šećer ulije u njega, i zagrijava ostuzhivayut. Čipovi su pripremljeni na slijedeći način: Sweet rastopiti, miješanje s malim komadom ulja, a ne puno grijanja. Zatim dodajte kakao i dobro promiješati sve brzo. Očvrsnu masa je gumiran na ribež.

vrhnja za kuhanje

Niti jedan kolač "tartuf" ne bez vrhnja. Da bi ga, morate miješati i trideset grama proteina i mlijeko, a zatim ocijedite. Ta se smjesa izlije šećer i donijeti ga na čir, a zatim kuhana za pet minuta. Tijekom tog vremena, krema treba zgusnuti. Se prelije u posudu i ostuzhivayut, miješajući povremeno. Šlag maslac i vaniliju u veličanstvenom masi se dodaje u malim obrocima ostuzhennoy sirup, stalno miksanje. Kada je preostala polovica sirup, kakao se doda u smjesu i ponovno tučeno. Na kraju sipati rakiju. Spremni krema treba zadržati oblik dobro.

Video: tartuf kolač

formiranje kolača

Biskvit reže u dvije ili tri kolača, od kojih je svaki prelije sirup. Na primjenjuje dno kolača krema, prekrivati ​​gornji i obložen cijeli kolač u istom kremom. Pospite mrvicama, zatim posuti bokovima i desert. Spremni poslastica staviti na hladno mjesto. Ukrasite kolač s ribanom čokoladom ili bombona.

Takva slatka, ukusna i fin desert je siguran da molimo sve. Moguće je da se pripreme za razne praznike ili samo vikend.