Odresci - što je to? Kako kuhati odrezak? Odrezak od svinjetine u tavi: recept

Odresci - tanki sloj janjetine, svinjetine, teletine, pileća prsa i druge vrste mesa koje se prže u tavi ili peku u pećnici. Treba napomenuti da možete kuhati jelo predstavljena na različite načine. Štoviše, to je vrlo često ne samo u svakodnevnom večeru, ali je također služio za blagdanskog stola.

U ovom članku, mi ćemo vam reći kako možete brzo i jednostavno pripremiti odrezak. Ovo jelo je njemačkog porijekla. Ponekad se naziva muški večera. Uostalom, to je vrlo hranjiv i zadovoljavajući.

Pravilno odabrati meso sastojak

Prije pržiti odrezak u tavi, trebali biste odabrati pravi meso sastojak. Iskusni kuhari preporučuju korištenje za pripremu ovog jela samo gornji dio stražnjih nogu životinje (u našem slučaju - svinje).

Nakon što je proizvod kupljen, mora se cut preko žita. Te je potrebno pokušati komad mesa ima pravokutni oblik.

Tako da je za vrijeme pečenja svinjetine ona ustuknula i ne smanjenje obujma oko perimetra odresci preporuča se napraviti neke rezove. Glavna razlika od jela od odrezaka je da prije nego proizvod toplinske obrade ne može pobijediti kulinarski čekić. Također treba napomenuti da je spreman kolač mix mora imati debljinu od 1-1,5 cm.

Video: Kako kuhati odrezak. Odresci recept od Ivana!

Kako kuhati odrezak od svinjetine pohanog u tavi?

Prije nego što pržiti komad mesa pržene, Mole se pripremiti potrebne komponente, kao i proces primarni proizvod.

Pa kako se pripremiti sami odrezak? Ovo jelo zahtijeva korištenje takvih sastojaka kao što su:

• svinjski (gornji dio stražnje noge) - oko 1-1.6 kg;
• srednja morska sol - korišten u procjeni;
• papar sjeckani bijeli ili crni - nekoliko uhvatila;
• jaja veliki seljački - 2 kom;.
• krušne mrvice - 2 šalice;
• deodorirano ulje - puni staklo (za kuhanje).

priprema mesa

Odresci - to mesno jelo, koji ne zahtijevaju dugotrajno liječenje sastojaka, ali ispada vrlo srdačna i flavorful. Prije nego što pržiti komad mesa u ulju, treba izrezati na tanke i široke slojeve, a zatim temeljito i suha isperite s papirnatim ručnicima. Nakon toga, proizvod je dužan okusa s paprom i soli, a zatim staviti na stranu za ¼- sati.

Priprema breading

Kako kuhati vlastitu odrezak, fotografija, od kojih je prikazan u ovom članku, možete koristiti potpuno drugačiji tijesto. Odlučili smo koristiti najviše jednostavan i popularan. To zahtijeva jako tuku jaja i prelijte u krušne mrvice u ne baš duboku zdjelu.

Prženje na štednjaku

Odrezak od svinjetine u tavi pržene nisu jako dugo. Zato komad mesa treba smanjiti na prilično tanka. Inače, on neće pržiti temeljito i vlažan.

Dakle, svi potrebni slojevi izrađeni naizmjenično umočen u jaja masi, a zatim uvaljati u krušne mrvice.

Kako pržiti kolač mix, treba uzeti dubok saut pan i topline jako deodorized ulje. Nadalje kotlet, pohani potrebno staviti na tavi i pržene s obje strane do zlatno smeđe. Za pripremu takvog proizvoda, poželjno je oko 10-15 minuta. Potrebno je osigurati da se medijalna strana mesa ne ostane ružičaste i pune propeklas.

Poslužite na stol ukusnu svinjskog odreska

Pržiti svinjski odrezak u tavi, mora se ukloniti i staviti u cjedilo. U tom slučaju, sve višak masnoće bi trebao postupno povući iz proizvoda. Zatim, proizvodi od mesa je potrebno staviti na tanjur i poslužite s rajčicama ili bilo koji drugi umak. Ako se želi, konačna meso jelo može biti predstavljeni u obliku koji zadovoljava ukrasi myatogo krumpir.

Pecite u pećnici odresci

Kao što je gore spomenuto, tanki sloj mesa obično prže u tavi. No, ako vam je potrebna lijepo hranu na stol, preporuča se dodatno odresci pečeni u pećnici sa sirom i ananasom. Vjerujte mi, najizbirljiviji gosti neće moći odbiti takvu večeru.

Video: # 88 svinjetina odresci (bečki)

Dakle, prije nego što kuhati odrezak u pećnici, potrebno je kupiti proizvode kao što su:

• svinjski (gornji dio stražnje noge) - oko 1-1.6 kg;
• srednja morska sol - korišten u procjeni;
• papar sjeckani bijeli ili crni - nekoliko uhvatila;
• jaja veliki seljački - 2 kom;.
• brašno - 2 šalice;
• sir bilo kakav - 250 g;
• niske kalorijske majoneza - 150 g;
• konzervirana ananasa prstenovi - mala banka;
• deodorirano ulje - puni staklo (za kuhanje).

preradu mesa

Gdje početi? Prije nego što ispeći odrezak u pećnici, to bi trebao biti dobar pržiti u tavi. Za ovaj komad mesa potrebno je narezati na široke slojeve, a zatim isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Dalje, potrebno je okus začina i ostaviti na stranu dok su ostali sastojci pripremljeni.

Video: Schnitzel govedine iz tvrtke agrobiznisa

Izrada tijesto

Za pripremu nam je potrebno breading sir. Potrebno je uzeti količinu od 100 grama i samljeti na fino ribež. Nakon toga bi trebali snažno umutiti jaja, staviti ih dijeli solidnu mliječnih proizvoda i temeljito promiješati. Što se tiče jela, to samo je potrebno da se izlije na ravnu i široku ploču.

Pržiti na štednjaku

Nakon obrade mesa mogu sigurno nastaviti sa svojim pečenja. Da biste to učinili vrlo vruće deodorized ulje u tavi. Dok ne počne kuhati, to je potrebno za početak priprema schnitzels. To bi trebao biti umočen u smjesu sira-jaje, a zatim uvaljati u pšenično brašno. Podaci potrebni za ponovno ponovite postupak. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti komad mesa u dvokrevetnoj breading.

Nakon provedbe opisane radnje potrebne odresci umočen u kipuće masti i smeđe do svijetlo crvenilo na dvije strane. Nije potrebno da se na sredini dobro pečena. Doista, u budućnosti planiramo izložiti meso druge toplinske obrade, ali je već u pećnici.

Obrazac prekrasan jelo

Kako kuhati odrezak s ananasom u pećnici? Da biste to učinili, prženi komadići mesa potrebno da biste dobili osloboditi od masnoća, da ih nose u cjedilo za neko vrijeme. Zatim, proizvod mora biti stavljen na pleh (jedan sloj). Nakon toga, na vrhu svaki komad mesa da se stavi ananas prsten (konzerve). Ako se čini da ti previše gust, može se izrezati na tanje kriške.

Video: Pečeni file na tavi - Svinjetina odrezak! Jednostavan recept za roštilj svinjskog mesa.

Na kraju svakog odresci s okusom ananasa zahtjeva niske kalorijske majoneze i poklopac sira gusti sloj (u obliku kriške ili strugana).

Pecite u pećnici

Nakon što je formirana jelo, punjene pečenje je potrebno staviti u pećnicu. Pecite ga na 210 stupnjeva oko sat vremena je poželjno. Tijekom tog vremena, svinjski odresci bi trebao biti potpuno spremna postati mekana i sočna. Osim toga, bogata mesno jelo nužno prekriven sirom kapom, postat će još i privlačno i lijepo.

Kako napraviti meso jelo od svinjetine za stolom odmor?

Kao što možete vidjeti, svinjetina odrezak pečen u pećnici vrlo brzo i jednostavno. Nakon što je meso će proizvod biti spreman, treba pažljivo ukloniti i postaviti na ploču. Poslužite jelo na stol preporuča kada je vruće. Osim toga moguće je prikazati komad kruha i salatu. Što se tiče ukrasi, zatim na takav izvrstan obrok, a to ne može poslužiti.

Video: „Mlijeko” piletina odrezak ( «Mlijeko» pileći odresci)

Da sumiramo

Sada kada znate kako pržiti odrezak u posudu i pecite u pećnici zajedno s ananasa i sir. Ako kuhanje predstavljena jela koje ne koristite svinjsko meso, kao i, kao što je janjetina ili govedina, vrste podataka mesa se preporučuje da se bori protiv kulinarski čekić. Ako to ne učinite, vaš večera može ispasti grub, a ne vrlo ukusna.