Kako kuhati odrezak, puretina u pećnici

Video: žaru purica odrezak retsept.Kak kuhati puretina

Odrezak je nedavno pridružio popis naši sunarodnjaci često pripremaju jela. Uglavnom zbog činjenice da je debeli komad kvaliteti mesa ili pečena na roštilju, koji treba otvorenu vatru ili u tavi roštilj. Ni jedno ni drugo, većina obični Rusi ne mogu pohvaliti. Međutim, recepti postupno prilagoditi naše stvarnosti. I ne samo načini pripreme, ali se sastojci koriste, pa kako kuhati odrezak turska je lakše i brže od tradicionalnog mesa.

Pureći odrezak sa senfom

Za to se mogu koristiti kao file peradi i komercijalno dostupnih praznine. Prije kuhanja odrezak, purana, ispere i osuši meso protarene soli i, po želji, papar. Duhovochny list bio prekriven folijom, koja mora biti podmazan. Usput, za ovaj recept nije bitno što je to - povrće ili rastopljeni maslac. Odresci rasprostire se na svakom od njih ulije žlicu gusti umak načinjen od Dijon senf, slatkog vrhnja (da se četvrtina šalice) majoneze i uzeti tri puta više nego jednom od prethodnih sastojaka. Ovaj svezak bi trebalo biti dovoljno za 6 komada purana. Iz svega je još jedan komad folije. Njezini rubovi su zamotan u odbojnike u tavi. Takva odrezak puretina u pećnici To potroši oko pola sata. U suštini kontroliraju proces: ako se umak počne odvoditi od puretine, mora se vratiti na mjesto žlicom. Smetnje to vkusnjatinu vruće, s mini rajčicom i svježim začinskim biljem.

Video: odresci i indeyki.Bystro vkusno🍗🍗🍗

Odresci s rajčicama

Oni bolje raditi iz grla. Shin sebi sočan, a grudi ptice nešto suho. Osamnaest kilograma fileta se cut preko žita u prilično uzak, ali ne previše tanku ploču. Dvije rajčice izrezati na tanke kolutove, i slani, paprika, a svaki od njih je stisnuta od majoneze cijevi. Točno koliko to ovisi o tome koliko ga volim. No, čak i ako nemate majoneza po ukusu, čak i bez tog umaka ne može učiniti, jer kuhati odrezak puretina ova metoda neće raditi bez nje. Kiselo vrhnje umak ovdje ne mogu biti zamjena. Jedina stvar koju možete učiniti - izgraditi vlastiti majoneze. Slani i začine kriške rajčice, prekriven majoneze, staviti na svaki odrezak purana. Temperatura pećnice je podignuta na 180 stupnjeva. Se ladica je stavljena u nju 50 minuta. Nakon što je jelo iz pećnice je bolje ne bi, neka meso „ostalo” u toplinu. No, u roku od deset minuta flavorful i sočna purica može se poslužiti i za večeru.

Video: Odresci od puretine i sira (moj dom verzija)

češnjak odrezak

Prva dva recepture su „duhovochnye”. Međutim, tu je i recept, kako kuhati odrezak puretina u tavi, te obećao da će rezultat svega odijelo i potaknuti. U tu svrhu izratka iz potkoljenica ili bedryshek peradi plitko urezane barovima na obje strane. Smjesa ribani na finom većih ili usitnjenog češnjaka, papar postaviti različiti i soli. Ovaj „paste” odresci su gumiran, i trebali pokušati i rezove hit. Meso zatim omotane u paketu noć skriva u hladnjaku. Jutarnja odresci su pržene u biljnom ulju, ispod peke, za dvadeset minuta. Da se ne drže, moraju ponekad okrenuti. A kako bi se dobili prestižni kore, samo dok kuha jednostavno skinuti poklopac.

Pureći odrezak na kosti

Za uspješan rezultat meso će također morati marinirati, ovaj put samo četvrt sata u mješavini curry, paprike, sol i papar - crvena i crna. Svaki odrezak purica s kosti u posudu pod tlakom pržene u maslinovom maslac. Kada je meso ružičast, desno u tavi, izvadite iz topline, morate nekoliko minuta pokriti folijom ili pergament. Zahvaljujući ovom trik pureći odrezak s kostima postaje izuzetno mekan i sočan. A u kombinaciji s povrćem - svježe ili slani - vaša večera će biti nezaboravan.

Video: Koju vrstu hrane. Pureći odrezak.

Shin - odgovarajući dio ptica

Prije nego što kuhati odrezak, puretina, kupljen Shin treba rezati - ravno iz kostiju - preko noge. Dobio sortiranje kruglyashi, vrlo sočan i dobro pečena. Vi naravno, možete kupiti i gotov „dugonoga” odresci, ali u većini supermarketa prodaju smrznuti, što je puno dosadniji svježe. Dva luk izrezati kolutove, par češnja češnjaka sitno sjeckani (RUB ili push to nije potrebno, bolje je raditi s nožem). Prvi u tavi pripuskayut luk prstenje, na kraju su se pridružili i češnjaka. Odresci gumiran s uljem, prisalivaem i papar. Da biste ih ublažili kao takve treba leći pola sata. Pan-roštilj se grije jako. Ako nema posebnog posuđa, stane jedan na dnu koje je prisutno konveksan rešetka, kao u starom lijevanog željeza. U suhoj tavi rasprostire se meso, a zatim vrlo brzo tamni poprimajući smeđu boju s obje strane. Nakon što ga je izlio treću čašu vode, a ona skriva u pećnici oko pola sata. Posluženo uz pržene mesa i pospite začinskim biljem legao vanjska strana na njemu. Imajte na umu da odrezak turska batake dobivene sočnije od filea. Overdry to je gotovo nemoguće.

Marinirana u limunu

Prije nego kako kuhati puran odrezak, možete potopiti na sljedeći način: kombinirati dvije žlice biljnog ulja, jedan - ruža vino, sok od jednog limuna, pet češnja češnjaka zgnječen, nasjeckanog bilja i začina. Meso dovoljno da ostane u ovoj marinadi samo pola sata, tako da je rezultat natječaja i mirisne. Dalje - opcionalno:

1. Pan-roštilj (ako ih ima). Upravo je na obje strane pržene mariniranih puretina komada.
2. Rešetka (ako vas odmoriti „u prirodi”). Princip je isti, u kojoj se priprema na vatru, na primjer, riba. Glavna stvar - s vremena na vrijeme pospite "shashlik", Na primjer, pivo. Inače, on može malo spali i postati čvrsta.
3. Ili pećnica - najpovoljniji izbor. U potonjem slučaju, oblik nečega premazani, a zatim iznio odreske i peče na hrskav. Pokrijte ga ne bi trebao biti zatvoren, inače meso će uskoro kuhano (ili lonac), ne peče.

Odaberite način da se kuhati puran odrezak želite. I da ne bude zabune - da ga ponovo i ponovo vratiti.