Kiseli zelenih rajčica punjeni: recept

Video: Kiseli Green Tomatoes na Zimskim Recepti

Svi znamo o prednostima koje donose ljudskom tijelu kiseli rajčice. Njihovo glavno oružje - likopen, prirodni antioksidans. Iz tog razloga, ograničena uporaba tih rajčica, posebice, pomoći će da se smanji rizik od bolesti prostate i gušterače, grlića maternice i kardiovaskularnog sustava. Dakle, danas ćemo naučiti kako kuhati kvascem zelene rajčice, punjene različitim korisnih aditiva.

Recept № 1: češnjak, rajčice farshiruem

Imajte na umu da je jelo kuhano u ovom receptu, nije namijenjen za zimovanje. To će biti spreman u tjedan dana maksimalno, a možete jesti.

Sastojci na volumen staklenku tri litreVoda - pola litre, rajčica, češnjak, sol po veličini - tri žlice, celer, svježeg peršina, sušenog koromača. D

Počeo ukiseljene zelene rajčice punjene s češnjakom. Moje rajčice na suprotnoj strani stabljike, napraviti plitki rez prešao. Očistite češnjak, velika režnja izrezati na nešto manje lobules. Ulažemo u svakom paradajz češnjaka klinčića. Mi smo položili na dnu banaka celer, peršin i kopar, punjenje joj rajčicu, između kojih staviti povrće. Pokriva gornji dio zelenila i ispuniti pripremljenu slane vode, koji se otopi sol u hladnoj vodi. Labavo pokriti i kamuflaža za jedan dan izložiti banku na hladnoću. Nakon jednog dana prenijeti u kuhinju, a za pet dana - na hladnom mjestu za pohranu. Kiseli zelenih rajčica punjena češnjaka klinčića, spreman. Posebno ukusan su od onih koji su duže.

Recept № 2: farshiruem rajčice luk i mrkvu

potrebni sastojciČetiri kilograma smeđe i zelene rajčice, peršin tri, jednu žarulju, vrućim paprike, celera tri grede list, šest žlica soli, tri litre vode, češnjak glavu, dvije velike mrkve.

Kuhanje kiseli zeleni Rajčica za zimu. Očisti luk i mrkvu. Prvi rez na tanke polu-kolutove, a drugi na grube ribeža nažuljati. Paprika isprala i čine ga tanke kolutove. Fino nasjeckajte oguljene češnjak. Isprala celer i peršin, i slomiti obsushivayut. Mi se svo povrće, pomiješajte ih i dodati malo soli. Moje rajčice, na svakom od njih napraviti duboku posjekotinu i staviti ih u nadjev. Položi u posudu, možete u kadi. Kuhati vodu sa slanom otopinom soli i ispuniti. Na dva do tri dana bili smo ostavili na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, rajčice treba biti mekan i postaju tamnije. Izađite na hladnom mjestu za pohranu. Primimo otkazivanje kiseli zelene rajčice punjene s mrkvom i lukom.

Recept № 3: farshiruem bez octa

sastojciTri kilograma krumpira, mrkve srednje veličine, koprom i peršinom - zraci, češnjak - desetak klinčića, papar, gorko - jedan.

Za promjenu, danas Grind neke sastojke u hrani procesor: mrkva, češnjak, papar, pa čak i zelje. Koji okus će doći! Cut rajčice poprečno, ali ne i do samog kraja. Mi smo počeli pripremati ukiseljene zelene rajčice, punjene bez octa. Žličica, toliko više zgodan, mi ih ispuniti. rasporedili smo se u kontejner, uspjeli smo u kantama. Dakle, to će biti lakše ih vratiti, za jelo. Mi pripremiti soli. Treba, po litri kipuće vodePijesak šećer - žlica soli velikog - dvije žličice, žlice octa. Nakon što je otopina soli se ohladi na 70 stupnjeva, preliti ih naše rajčice. To će trajati oko dvije litre, ali to bi trebalo u potpunosti pokriti rajčice. Pokrijte poklopcem i staviti malo pritiska. Napuštamo za četiri dana, nakon čega se uzorak može biti uklonjena. Jedna od mogućnosti opskrbe na stolu - izrezati na četiri dijela i preliti nerafiniranog biljnog ulja.

Recept № 4: rajčice "gruzijski"

Ovaj recept je slučajno pronađen u jednom od rijetkih Georgia kuharice te su zainteresirani u činjenici da je to objasnio u detalje kako se pripremiti ukiseljene zelene rajčice, punjene, bez slanoj vodi, u vlastitom soku. Rezultat je jednostavno zapanjujući.

trebamo: Dva kilograma zelene rajčice, osam komada paprike feferoni, također zelena, jedne velike glave češnjaka, velika hrpa kopra, isto - peršin, petiolate celera i cilantro, i soli. Rajčice su poželjne, ali ne nužno odabrati iste veličine, čvrst i male. Sve komponente su dobro oprati i osušiti ih. Uklesan rajčice tako da oblikuju džep, iznutra natrljajte sa soli, staviti u zdjelu i neka se pustiti sok. Vrlo fino izmrviti papar i bilje, i češnjak može biti tako, ali možete na ribež. Izmiješati u zasebnu zdjelu i rajčice punjene sa svakom od zelje. Po stopi od: jednog rajčice - žlica smjese. Preklopite u duboku posudu, staviti na vrhu tereta, pokriti s poklopcem i poslati ga na hladnom i tamnom mjestu. S vremena na vrijeme preporuča se pomak rajčice: vrha prema dolje i obrnuto, tako zasićena s vlastitom istoj jedinstvenoj umak. Deset dana - novi jelo je spremno.

Recept broj 5: rajčica, ukiseljeno tri dana. Pripremna faza

sastojciTri kilograma rajčice, jedna greda petiolar celer i koromača, jedan kuhanje češnjak, dvije žlice šećera pijeska i soli - po litri vode.

Izrežite celer na vrhu sa zelje, stabljike izrezati na komade desyatisantimetrovyh. Kopar će položiti u cijelosti, ali može i smanjiti. Moje rajčice i obrišite ih suhom. Svaki od njih rezati stabljiku pričvršćivanje mjesto, u kojem slučaju se tri dana i prosolyatsya. Ali to lagano plodu kada će popuniti s kipućom vodom, a ne raspolzsya. Podijeliti na režnja češnjaka i očisti ih. A sada ćemo pripremiti dizano zelenih rajčica za zimu.

Video: Marinirani Punjene rajčice Armyanchiki. izdanje №114

Nastavak: Kwasije rajčice

Dovesti do vrenja tri litre vode, doda šećer pijesak i soli. Baciti u kipuću vodu 30 sekundi, a zatim celer stabljika izvaditi s prorezom žlicom. Zadržavamo našu lonac na laganoj vatri. Mi smo stavili u staklenku rajčica, zelje, koromač, češnjak i celer stabljika. Rajčice staviti rupe gore. Ukloniti iz topline i sa slanom otopinom uliti m posudu. U svakom slučaju, mi ostaviti čašu, dodati nakon što su rajčice će apsorbirati dio tekućine. Sljedećeg dana, na vrhu smo se malo i dodati malo soli. Zatamnjenja od vrata tanjur i ostavite u toploj sobi. Tijekom tog vremena, mjehurići formiraju na površini, a slana voda postaje mutna. Što je dobar ovaj recept? U bilo kojem trenutku možete ukloniti primjerak. Slana voda se smatra zadovoljavajućim u kiselini, uzeti poklopac i zatvorite staklenku, a zatim ga poslati u hladnjaku. Dan proći i možete jesti. Kiseli zeleni paradajz, punjeni biljem spreman. Dobar tek!