Bubanj rajčice u kantu: recept

Video: rajčica Recept cijevi za zimu

Ako se u ljeto, radije jesti zeleno povrće, što je jako puno korisnih vitamina i minerala u zimskom prebaciti na različite slanosti. Tim više što postoji toliko mnogo u našoj zemlji, te da svi nisu na popisu. uključujući bubanj rajčice. Ovo je jedan od najstarijih jela u našoj zemlji, jedan od najboljih predjela. Naravno, cijev u našim domovima i stanovima je gotovo nemoguće naći, mi ćemo pripremiti bubnja rajčice u kantu ili emajl lonac.

Počnimo s najjednostavniji recept

Trebat će nam puno sastojaka, tako da ne morate brinuti o njihovoj prisutnosti u unaprijed. Dakle, za kiseljenje, trebamo: kanta rajčica, glavu češnjaka, lovorov list, paprika, lišće i hren korijena, trešnja i ribizla lišće, kopar, peršin i bosiljak. Otopinom soli pripremaju 10 litara vode dva kupa soli, šećera, stakla staklene praška gorušice i 12 tableta "aspirin", Sada ćemo vam reći kako kuhati rajčice u kantu bubanj. Prva stvar koju treba napraviti soli. Staviti u kipuću vodu ribizla lišće i trešnje, u 10 minuta, da bi ih se, dodavanjem šećera i soli, a nakon hlađenja - senf prah. Temeljito ispire češnjak, travu, i, naravno, rajčice. Mi smo čisti korijene hrenom i izrezati na kocke. Biti stavljen na dnu kante češnja češnjaka, papra i začina. Dalje - rajčice u sredini za malo više okusa, možete položiti travu. Da biste dobili ukusan okus, pospite komadićima češnjaka i hrena. Završi ostatke trave. Ispunite hladnom slanom vodom, zatvorite poklopac i brod na hladnom mjestu. Da se pojavile rajčica, staviti na kapu jarma. Jedan i pol ili dva tjedna, možete ukloniti primjerak. U nedostatku kante za konzerviranje može biti izvedena u nekoliko banke. bubanj rajčice Bucket spreman. U kalorija - 32 kalorija na 100 grama.

Soljenja zelene rajčice

Pripremite ovo jelo može biti gotovo kao što je gore opisano, osim što se preporuča odabrati najjači rajčice i poželjno je dodati celer, sitno ga rezanja. Prije toga, svaki je imao svoj recept za hostese, koji je zadržao od prijatelja i susjeda u velikoj tajnosti i predao se. Bačve i oni su posebni. Sada je sasvim druga stvar - pronaći recept za to je puno lakše, s jedne strane, as druge strane, tu je univerzalna, pomoću koje dobivamo slani rajčici zeleno bubanj - isto kao i recept od svoje bake. Potrebni sastojci: pet kilograma rajčica, dva češnja češnjaka, pet do sedam listova crnog ribiza i višnje, kušati - Dovraga, 250 grama soli, 50 g šećera, 10 lišćem hren. Najvažnija stvar u procesu kuhanja - naći prave posuđe. U nedostatku barela može koristiti, ili staklenu nehrđajućeg kantu.

Opis pripreme

Mi smo čisti češnjak i hren, sjeckani. Prvo - na kockice, a drugi - ploče. Širiti na dnu spremnika i ostavlja sloj hrena rajčice, ispere i osuši. Ulijte na vrhu češnjaka i hrena, a zatim - crni ribiz listova, hren, trešnje. Opet rajčica. I tako, dok ne provedu sve rajčice. Otopite šećer i sol u prokuhanu vruću vodu, ohladiti i sipati paradajz, pokriti čvrsto i hren ostavlja nakon pet do sedam dana soljenje bačva rajčice je završena. Možete probati.

Solim bubanj zelenih rajčica sa senfom

Uz ovaj recept, rajčice će se kiselo i slano, vrlo snažan, kao što bubanj. Na tri litre staklenku, trebamo: zelene rajčice - dva kilograma, senf u prahu - 20 g soli - 60 g šećera - jedna čajna žličica crnog papra - 7-10 grašak, paprike - 5-7 grašak, lovor - 3 -6 komadići, češnjak - 3-4 klinčića, svježe kopra - jedna velika grana ili 7-9 grama suhog, hren - jedan list ili komad od korijena, ljuta paprika - četvrtina male bloku.

Opis pripreme

Pre temeljito ispiru banku primjenom sode bikarbone i ispiranje s kipućom vodom. Sada kuhati zelene rajčice. Slana bubanj, oni će dobiti vrlo ukusna. Stavite na dnu banke lovorov list, papar, hren i kopar, papar pod dijela. Dobri rajčice ispiru, pročistiti i Julienne narezane češnjak. Rajčice u mjestu pričvršćivanje stabljike, napraviti nož rupa u kojoj komada češnjaka. Ni u jednom trenutku u plišane rajčica s češnjakom, možete samo baciti u staklenku.

Gusto postavljeni rajčice u posudu. Šećer i sol se otopi u maloj količini vode i preliti u spremnik. Napravljen do rubova hladnom vodom. Vystiryvaem mali komad debele tkanine, ožeglina s kipućom vodom, iscijediti i staviti u staklenku rajčica, savijena na rubovima. Vrh ulijte malo poravnati i senf u prahu, sprečavajući na taj način rajčice plijesni. Stavite posudu na pladanj na slučaju će fermentira i postati protok tekućine. Nakon par dana mutna tekućine, a pjena se formira. Na sobnoj temperaturi, to će ostaviti prazno za dva tjedna. Nakon toga zatvorite poklopac neispravnim staklenku i - u hladnjaku najmanje dva tjedna za zrenje. Ukusna bubanj rajčica spreman.

Istog bake recept

Od trenutka kada je bio misterij iza sedam brava, bio je dugo vremena sada gazdarica, naprotiv, pokušati iznenaditi sve neobično jelo. Dakle, koliko tajna postaje jasno. Vidite isti recept posude Rajčica za zimu. Potrebno: rajčice smeđa (jedan od tajni), peršin, češnjak i senf prah. Slanica je potrebno za pripremu: Voda - dvije i pol litre soli - sto grama, lovorov list. Sam proces kuhanja. Moje smeđe rajčica, izrezati jezgru, unutar staviti pola češanj češnjaka, a po želji - grančicu peršina. Položeni u banci. Kuhanje slanoj - kuhati vodu, sol i lovorov list. Neka kul i prelijte rajčice. Rasol treba u potpunosti pokriti rajčice. Mi smo stavili komad tkanine na vrhu i prelijte senf. Šaljemo za 5-7 dana na toplom mjestu. Povremeno, morate probati i, čim se rajčice kiselo, staviti u hladnjak, ukloniti tkaninu i senf. Ispada gori od rajčica kiseli zeleni bubanj.

Još jedan recept

Prema ovom receptu, rajčice dobivaju, kao što je na tržištu, iz profesionalnog u svom području. No, ukusniji, kao i mnoge domaćice ga poboljšati dodavanjem raznih začina. Postoji jedna želja da se najviše ukusna - kuhanje, poželjno je u kantu. Ali, ako imate takvu sposobnost nije, onda se spustiti i banke. Možete pokušati - nikada požaliti često će se vratiti na ovaj način pripreme. Morat će sljedeće sastojke: zelene rajčice, neki od njih više bijele, a neki - malo smeđe, kopar suncobrana, prepolovljena češnja češnjaka, papar gorki prstenje, crni papar, lovor, višnja lišće, hren i oraha. Vrlo važan zahtjev: rasol se sastoji od hladne sirove vode u koju je dodano nešto manje od polovice pola litre staklenku grube soli. Bilo je to na jedan centimetar manje. Kuhanje rajčice u kantu bubanj. Recept je kako slijedi. Mi smo stavili rajčice na dnu. Oni koji su veći - manji, oni će sazrijevaju duže. Zatim sloj lišća i začina, rajčice, ponovno začina i listova, i tako je vrh. Ispuniti slane vode, naznačen time, da se sol otopi u potpunosti pokrivaju ploču za rajčice na površinu, poklopca, pogodovalo zraka. Stavite na hladnom mjestu, možemo biti na ulici, čeka jedan i pol do dva mjeseca i dobiti spremna ukiseljene rajčice - kiseli zeleni bubanj - to snažan, odlično predjelo. Ni u kojem slučaju ne može biti na takav način da se kuhati rajčice u Plastika i plastični pribor.

Prednosti bačva rajčice

Netko može činiti čudno, ali bubanj rajčice u kantu ili spremnik, vrlo su zdravi jelo. Njihova korisnost je neporeciv prilikom uklanjanja mamurluka. No, oni pomažu iu borbi protiv mnogih bolesti. Likopen, sadržane u njima, smanjuje rizik od raka vrata maternice, gušterače i prostate. Kiseli rajčice se sastoje od više hranjivih tvari: kalij, fosfor, natrij, jod, bora, bakra, magnezija, kalcija, mangana, željeza i cinka. Nakon soljenja sve korisne elementi ostaju, kao i svježe rajčice. Kvartsetin - prirodni antibiotik, koji se nalazi u rajčicama. Na bubanj rajčice nisu izgubili korisnost u zimi, ne koristiti kiseli krastavci u kiseljenje. Samo prirodni proizvodi: začini, bilje, senf, morska sol, vruće paprike.