Veleposlanik lososa kod kuće: recept

Veleposlanik lososa kod kuće će biti u mogućnosti provesti gotovo nikakvu domaćica. U tu svrhu, potrebno je samo kupiti svježu ribu i to cut ispravno.

opće informacije

Prije nego što sam vam o tome kako je veleposlanik lososa kod kuće, trebali reći, zašto sve to bi trebalo biti učinjeno.

Losos je vrlo masna i hranjiv crvene ribe, koja se često koristi za pripremu pečenih jela, kolača, kao i kineski i Sushi role. Međutim, treba napomenuti da je ovaj proizvod dobro koristi i za pripremu ukusnih odmor jela. No, u ovom slučaju, riba je potrebno pre-sol.

Trenutno veleposlanik lososa kod kuće na tri različita načina:

• mokro;
• suho;
• mješoviti.

Uzeti u obzir sve ove mogućnosti u više detalja.

Veleposlanik losos suho kod kuće (korak po korak recept)

Većina domaćice vole slani crvene ribe na najjednostavniji način. Ona pruža uobičajene u prahu proizvode ili zajednički iodized sol. Da biste to učinili, losos se nije ni nužno rezati na filetima. To treba rezati samo po trbuhu. Ali prve stvari prvo.

Dakle, za 1 kg svježe ribe, treba nam:

• sol ili jodiniran - 3 velike žlice;
• bijeli šećer - mala žličica;
• začin za ribu Bilo - 1 paket.

Video: Kako kiseliti lososa kod kuće! Recept!

priprava proizvoda

Prije provođenja veleposlanika lososa kod kuće (s fotografijama grickalice možete naći u ovom članku), treba temeljito očistiti, ekipe i odsiječe glavu i peraje. Usput, posljednji komponenta ne preporuča se baciti. Uostalom, može se dobiti odličan uho.

Video: Pušenje losos fileti kod kuće.

Ako ne želite provesti losos veleposlanika u kući u cjelini, preporučljivo je smanjiti na debele odreske ne više od tri centimetra.

Proces soljenje

Tijekom pripreme takvih grickalice ne treba se bojati pretjerati crvene ribe. Uostalom, to je jako masna i sočna, a time i višak soli nikada neće odvesti ne.

Dakle, svi ti začini se miješaju u istom piala a zatim ih trljati komada lososa na sve strane. Proizvod je potrebno omotati pamučnom tkaninom i stavite ga u plastičnu vrećicu. Kao takav, treba čuvati u hladnjaku za cijeli dan.

Pravilno je služio do stola

Sada znate kako je losos veleposlanik kod kuće u velikim komadima. Na kraju dana morate ukloniti ribe iz vrećice i set salveta. Ako proizvod ostane nerastaljeni kristale, oni mogu biti uklonjena s nožem. U budućnosti, slani losos treba izrezati na tanke kriške i poslužite s limunom klinove i sendvič kruha.

Veleposlanik lososa kod kuće u slanom vodom

Priprema se na ovaj način crvena riba To je manje elastična i čvrsta tekstura i duhovit okus od lososa, ukiseljeno suhom metodom. To je razlog zašto odabrati jedan ili drugi recept soljenje trebao biti prema vašem izboru.

Kao iu prethodnom slučaju, crvena riba može biti slani u cjelini, ako je malih dimenzija, kao i odreske.

Dakle, što su sastojci potrebni za obavljanje veleposlanika lososa u kući? Recept je od grickalica uključuje korištenje:

• pitke vode (1 L);
• natrijeva sol (4 velike žlice slajdova);
• bijeli šećer (mala žlica);
• prirodni ocat 9% (velika žlica).

Pripremite ribu

Losos za takve zalogaje treba tretirati potpuno isti kao u prethodnom receptu. Ako je mala, bolje je sol u cijelosti. Inače preporučio riblje odreske izrezati na 2 cm debljine.

Priprema salamure

Prije provođenja veleposlanika lososa kod kuće u velikim komadima, to bi trebalo napraviti s okusom soli. Za to je potrebno da se izlije pitku vodu u tavi, a zatim donijeti ga na čir, dodati šećer i sol. Ako želite, možete dodati na tekućem piment i lovorov list.

Nakon svih gore navedenih koraka, morate ukloniti rasol od vrućine i dodajte ocat, prirodni.

Sezona sa soli lososa

Nakon što je čekao puna hlađenje začinjeno sa slanom vodom, to bi trebao odvod i sipati u pripremljene riblje odreske. Vrh proizvod poželjna nego ikad pin down, tako da ne pojavile. U ovom obliku, poželjno je poslati lososa u hladnjak i ostavite stajati oko dva dana. Ako nepodnošljivo, uklanjanje uzorka s grickalicama sljedeći dan. U tom slučaju, možete dobiti slani crvene ribe.

Kako predstaviti stol odmor?

Nakon soljenja losos, mora biti uklonjen iz slane vode i gustom mokrom papirnatim ručnikom. Nadalje, treba izrezati u male kriške i ležao na vrhu komad sendvič hljeb, koji je savjetovao da se podmititi soft maslaca.

Solim crvena riba sa začinskim biljem i limunom

Mješoviti ambasador losos Prvi uključuje korištenje prvi i onda drugi proces. Kroz ovu kombinaciju ćete dobiti vrlo nježno i ukusno ribe koji se može sigurno koristiti za pripremu grickalice.

Međutim, treba napomenuti da postoji još jedan način slanoj lososa. On pruža za korištenje limuna i raznih začina. Neka nam to uzeti u obzir u više detalja.

Dakle, trebamo:

• malo limuna - ½- voće;
• bijeli šećer - 2 žličice;
• sol - 5 velike žlice;
• osuši timijan - žlica za desert;
• korijander - žlica za desert;
• mljeveni crni papar - žličica;
• Lavrushka - 2 lista;
• svježi kopar i peršin - na grančicu.

priprema lososa

Losos za takav veliki ambasador steći najbolji, jer je potrebna velika odrezak. Alternativno, mogu se kupiti već u prerađenom obliku. Iako je cijela riba će vas koštati mnogo jeftinije.

Sezona sa soli lososa kod kuće

Nakon što je crvena riba će se nabaviti i obraditi, morate odmah premjestiti u obliku soli. Da biste to učinili, pomiješajte bijeli šećer, natrijev klorid, Osušeni timijan, korijander i mljeveni crni papar. Zatim je dobivena smjesa potrebno trljati sve ribe odreske i staviti ih u posudu s poklopcem. Na vrhu ribe moraju biti posuto limunovim sokom i staviti slomljena lavrushki lišće i grančice svježeg kopra i peršina.

Kao takav, losos mora biti čvrsto pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi 12 sati. Nakon toga je potrebno produkt se ukloni u komoru za hlađenje. Držite ga tako da se preporučuje za još pola dana.

Kako bih trebao donijeti na stol?

Nakon soljenja i losos u potpunosti apsorbira sve okuse začina, ona mora biti uklonjena iz spremnika i izrezati na komade. Poslužite ovaj ukusan i mirisnu proizvod preporučuje se za blagdanskog stola, zajedno sa sendvič nakupina kriške ili tartlets.

Video: Njam - nyamka: Veleposlanik losos

Usput, losos veleposlanik kod kuće s votke napravio na isti način kao u receptu. No, u ovom slučaju, sok od limuna treba zamijeniti sorokogradusnuyu alkoholnog pića.

Da sumiramo

Nema ništa lakše nego da se kiseliti crvene ribe kod kuće. Primjenom gore navedenih recept, nikada neće biti skupo kupiti slane grickalice u trgovini. Uostalom, možete to učiniti na svoju vlastitu, koristeći razne začine i začina.